※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1CsNDLHO ]
作者: tactac38 (tactac38) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 潮坊港式飲茶
時間: Wed Nov 10 00:14:11 2010
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
消費時間：2010/11
餐廳名稱：潮坊港式飲茶
地 址：高雄市左營區裕誠路486號2樓
電 話：07-556-9856
營業時間：平日午餐Am11:30~Pm2:30、晚餐Pm5:30~9:30
假日午餐Am11:00~Pm2:30、晚餐Pm5:00~9:30〈限用餐2個小時〉
價位範圍(每人)：每人389元〈需外加10%服務費〉〈另加茶資每人30元〉
鄰近捷運站：巨蛋站
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心得：
☆圖多無碼無音樂圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21283721
自搬家後每天過著週而復始的，一大早阿仔就問晚餐吃什麼的生活
害我每天為了今晚吃什麼而煩惱，附近週遭的美食小吃很多都吃膩了
阿仔大魔王不僅挑食又難伺候得很，每次我提議的選項都輕而易舉的被駁回
11月的第一天，阿仔居然說要請我吃大八的潮坊港式飲茶
我還想說我聽錯咧，才月初而已就出手那麼闊，害我皺起眉頭( °⊿° )|
你......
該不會洗壞的我的寶貝衣服，還是做了三小對不起我的事吧！！！
不然怎麼突然轉性子了(菸)
不過阿仔竟然那麼大方，我當然也不好辜負他的好意囉，趕緊Let's Go
潮坊港式飲茶的招牌大大的掛在博愛跟裕誠路口，每次經過都想去踩看看
剛好這次阿仔大方請客，終於讓我圓了心願可以上路了(誤)。
上到大八飯店的二樓後就會看到大大的潮坊二字，
門口還有漂亮的水晶燈跟奢華紅色絨布椅妝點著。
走進來後會先看到餐廳的結帳櫃台處，再往後走需等候領檯員帶位到餐廳內。
我們坐在走道旁邊，旁邊的櫥窗設計很有創意我還蠻欣賞的
不過真要說一聲量兩人座的桌子實在無敵小的，
點沒幾樣餐點就擺不下了，非常難用餐，恨！
潮坊港式飲茶的室內空間比起一般的港飲，整體設計低調簡約許多
整個空間幾乎都偏暗色系的搭配，利用燈飾的配襯凸顯出設計感
看起來確實是有走年輕人路線喔，難怪叫潮坊。
潮坊的餐點有分成點菜的方式跟Buffet自助取餐的方式
一般的蒸籠點心還會有服務員推車過來，看推車直接現點
整體來說提供的餐點不算少，又能自助取用自己想吃的餐點方便很多。
菜單裡面的項目很多，還有分燒腊類、熱炒類、點心類等。
廚房塑造成透明的半開放式，可以清楚看見廚師在烹煮的過程。
自助取餐區當天提供的餐點其實不少，還有分熱炒、湯品、冷飲跟甜品類
熱炒有鮮蝦、涼拌豬耳朵、咖哩雞、左宗棠雞、炒飯、百香果青木瓜等
甜點這邊有絲襪奶茶、芋頭西米露、龜苓膏、紅豆羊羹、奶酪、水果等。
旁邊還有冷飲區跟一盅一盅的湯品可以自取。
當天的蒸籠點心看到有燒賣、珍珠丸、鼓汁蒸排骨、鳳爪等點心
不過討厭的是推車只繞過來兩次而已，第二次繞過來時我也已經飽到吃不下。
服務員問說要喝什麼茶時，選了香片，後來才知茶水會另收茶資費用，一人30元
其實也可以不點的，因為我只愛喝冷飲阿，到離開時都沒喝半口
服務員沒解說清楚，下次來應該不會再上當，口亨！ ╰(‵皿′＊)╯
自助吧台拿的餐點有炒河粉、咖哩牛肉、左宗棠雞肉等其他忘記名字的(默)
炒河粉吃起來反而像炒粿仔條，不過味道跟鹹香氣味還不錯，也有彈性
左宗棠雞肉吃來外酥內軟，雞肉一入口後整個酸甜味道在嘴裡慢慢散開
至於咖哩牛肉就普普通通了，可能跟我放到冷掉才吃也有差吧！
燒臘二拼，由叉燒跟烤鴨組合而成
叉燒咬起來偏硬，感覺放很久了，而且味道也過油膩
烤鴨看來很油亮，口感一樣很不優，肉超潤的，也沒香甜滋味。
鳳梨咕嚕斑球，怪異的菜名，本來以為是像蝦球那種餐點
上桌後才知道類似像糖醋魚片的料理，不過滋味還不差
魚肉的肉質細緻又滑嫩，酸甜的口感很開胃，唯一缺點就是青椒味太濃郁阿！
廣式炒麵，一份的份量不太多，但那麼佔胃空間的建議不用點太多
上桌時服務員告知要多攪拌一下，讓勾芡的湯汁能均勻和在麵條上
麵條炸得偏硬，所以泡一下湯汁還是稍硬，跟那種脆脆的口感有落差
醬汁調比較平淡，不過整盤的料放的很有誠意的大方。
叉燒酥，炸的夠酥脆，不過咬起來外皮稍嫌油膩些，叉燒餡的味道也不夠濃郁。
魚翅餃，餡沒那麼紮實感，不過勝在鮮又夠味道，
比過吃過麗園的魚翅餃後這個已經看不在眼裡了。
鼓汁蒸排骨，豆鼓的香味充分均勻的滲透到排骨內，調味不會過鹹
排骨吃起來也夠軟嫩，每一口入嘴都讓人齒頰留香。
蟹黃燒賣，吃來夠紮實，但調味上太恬淡，少了點鹹香味，所以沒那麼喜歡。
橙汁牛小排，牛排的肉質比我想像中好吃多了，軟嫩中帶點嚼勁
橙汁的味道有出來，酸甜的滋味很剛好彰顯出牛肉的口感。
醬黃中蝦煲，砂鍋一上來就超滿意的，鮮蝦時再有夠肥美大隻的，超有誠意
用砂鍋把蝦子跟冬粉一起慢火熬煮後，冬粉吸收了蝦的鮮甜湯汁入味
口感增加不少風味，不過可惜冬粉泡了太久都燉爛了口感差了點。
蝦仁腸粉，蝦仁肥美飽滿，吃起來鮮味十足，
可惜腸粉皮沒那麼嫩口，吃起來口感潤潤的。
滷鳳爪，滷的非常軟爛，鳳爪滷得也很透，味道在允指之間飄散。
人參雞湯，一盅一盅的擺放在前面buffet區
阿仔這老郎一樣顧著老郎補身體的念頭拿了一盅來喝XD
人蔘枸杞放的很足，味道非常的濃厚，害我喝了一口後馬上變成李組長＝ ＝
不過阿仔是還蠻愛的，說湯頭甘甜好喝又夠味道，捧場的喝光光。
港式蝦餅，外層麵衣火侯控制的很準，酥酥脆脆的吃來完全不覺得油膩
內層的蝦漿更是飽滿又夠紮實，咬一口感覺滿嘴都是活跳跳的鮮蝦般
配上酸甜的沾醬更是對味，這根本就是長相比較不一樣的金錢蝦餅阿(誤)。
蛋塔，最後硬是點來吃，果然菜單圖片看來不優，實際吃來也很雷
比較像早期蛋塔的作法，外皮不夠酥，蛋香也不濃厚，口感很詭異。
絲襪奶茶，放在甜品區差點讓我看走眼
味道不夠醇厚，但喝起來還挺滑順的，味道甜了一點
奶茶裡還加了QQ的奶凍，增加了咀嚼的口感。
甜點區拿的芋頭西米露，一看就很清澈的西米露芋頭味道果然不夠濃郁。
阿仔這個廚餘機真的很不堪用呢，菜單裡我連第一輪都還沒點完就給我陣亡了.......
也不好好效法雕兄那飯桶，人形廚餘機還會自動更新成二代版本，
增強胃容量好好盡責清光。XD
以潮坊這個吃到飽的價位來說，我覺得整體表現還不賴
雖然蒸籠點心有些不是很道地，但大致上過的去
buffet的菜色很多我覺得口感也不差，補菜出菜的速度效率又快又好
北高雄裡算是我們吃了滿意還是會持續回訪的一家港飲
也因為同事聽到我大力稱讚後，這次的公司聚餐地點就決定是潮坊了。
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