※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: tactac38 (tactac38) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 壽喜燒
時間: Sun Apr 25 04:21:48 2010
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：壽喜燒
地 址：高雄市左營區博愛三路102號
電 話：07-348-9090
營業時間：11：00～14：00、17：00～22：00
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：生態園區站
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心得：
☆圖多無碼無音樂圖文版:http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21220075
自從跟安娜當了鄰居後，感覺我家的伙食費有節節上升的可怕情形
幸好我們現在都很認真的看樓樓報報的優惠訊息，
才不會讓阿仔勒緊褲帶過生活(因為太油被撐開了)XDDD
這次吃得是健身工廠樓下一樓的壽喜燒，
嘿啦！沒看錯，它的名字就叫"壽喜燒"日式涮涮鍋。
這次掰咖董仔眼尖發現樓樓報報有下列這優惠，所以來電邀約我們一起去吃比較划算
不分平、假日得享有店內消費以下之優惠：
(1)點用牛肉壽喜燒一鍋即免費贈送五花牛肉一盤
(2)點用豬肉壽喜燒一鍋即免費贈送梅花豬肉一盤
限一次使用但不限鍋數，優惠以此類推。
推開門進來後，餐廳共分兩個區塊，我喜歡左手邊的沙發區阿，感覺在這邊用餐就很爽。
有14年餐飲經驗的陳店長從我們一進們坐下用餐後，就很熱心的為我們介紹食材
一點也沒因為我們拿的是優惠卷的關係而招呼不周，真的很親切有禮
告知我們壽喜燒的醬汁可是特別由日本學回來開業的，還特別加了紅酒來熬煮入味
所以當白目安娜詢問要科學麵時，馬上就被店長已一句不適合打槍了，哈哈。
我喜歡這裡的設計跟燈飾，營造出非常舒適感覺的用餐環境
而且你沒看錯，真的是沙發座，我們當天吃得真的是壽喜燒沒錯
坐在這區的沙發區用餐，柔軟的沙發坐起來真的非常的舒適阿！
都說這家壽喜燒的裝潢很不一樣，
吃過幾家下來第一次有吃壽喜燒像是在Lunger Bar的就在這裡
前方還有吧台設計，跟只播放音樂頻道的液晶電視欣賞
柔和的燈光跟舒適的用餐環境真的很讓人放鬆，
不像來吃壽喜燒的，感覺泡在Lunger Bar的慵懶。
這是壽喜燒的點餐單，只賣壽喜燒跟涮涮鍋兩種，食材都採單點式的
老實說因為菜單沒標價錢，我也不知道單價如何
最後付帳有使用優惠卷的關係，所以平均一人消費約＄250元。
我們共開了兩鍋壽喜鍋，所以點了一鍋豬肉一鍋牛肉，優惠卷剛好各送一盤牛肉跟豬肉
所以共有霜降牛肉、梅花豬肉、牛五花肉、松阪豬肉四種。
我覺得這張PO出來我會先被照片中二位給做掉，畢竟實在太北七了！！！
尤其阿仔繼捻香照後再一經點具現，整個表情有到味阿！！
隔壁的掰咖董仔也不賴，你們兩個天生走諧星嘛(菸) ( ￣ c￣)y▂ξ
店內的牛肉只提供美國霜降牛肉跟五花牛肉兩種，豬肉則挑有CAS標章的梅花肉和松阪豬
不論是霜降牛肉、梅花豬肉、牛五花肉還是松阪豬肉，每盤肉片油花皆分布均勻，
擁有鮮紅色澤皆讓人眼睛為之一亮，一上桌就能感受到食材的新鮮。
桌上一樣依照人數附有四顆土雞蛋，等等要方便沾取肉片用的。
這裡的壽喜鍋全都是桌邊服務，由非常專業的服務員幫我們開始起鍋烹調，真是太大心了
其中這服務生還因為我們的對話太北七了，讓我默默的發現他的嘴角在抽動！！
上桌的蔬菜直接擺在鍋裡，裡面有白菜、金針菇、豆腐、洋蔥、香菇等，
老實說蔬菜種類不多
服務生會先經由熱鍋、爆香洋蔥後，再倒入壽喜燒醬汁，
最後放入白菜，這樣才能釋出蔬菜的香甜氣息
接著服務生熟練的夾起肉盤中肥嫩的牛肉丟到鍋裡涮煮，
只見那肉片在壽喜鍋裡翻滾沸騰的誘人模樣
沒過一會兒，蔬菜跟肉片渾合的精華慢慢滲入壽喜燒的湯頭裡，
譜出香甜的味道飄散開來。
首先來盤霜降牛肉，服務生快速的涮好肉片後，我們這群餓鬼隨即開始狂掃肉片
霜降牛肉片上還帶著點微微的粉嫩色澤，雖然切得薄透的肉片但吃起來肉的口感還蠻精實
霜降牛肉吸收了壽喜燒飽飽的湯汁，味道均勻入味，肉質軟嫩且不會有乾澀口感
就算沒沾取蛋汁來入口，一樣感受的到肉汁充足的美味，涮過蛋汁後更讓肉片滑嫩多汁。
前面的這片是松阪豬肉，口感吃起來偏紮實些，尤其涮煮後更能看出肉片的精實度
吃起來帶點微甜，油脂的口感雖然不多，但是勝在口感夠優夠滑嫩
絕對比一般豬肉片來的出色許多，沾附醬汁的香氣後，
味道越顯迷人，甜香氣味嘴裡蔓延擴散開來。
牛五花油脂分布均勻，肉片切的薄厚適中，隨便用筷子一挾，便能感受出一二
沒有過多的油花，肉片吸足醬汁後，加上牛五花本身帶有的些微油花
所以輕輕涮兩下後入口，鮮嫩的美妙滋味，在在的讓我們的嘴角上揚阿！
梅花豬肉的表現也還不賴，雖然比起其他肉片稍嫌普通些，口感也不似那麼驚豔
但是要說的是，他們家的肉片絕對還是勝過高雄一些吃到飽的火鍋店所端出的冷凍肉片喔
飯後還有甜點綠豆湯上桌，不過通常吃到這裡我都飽到不行了
不過綠豆湯還蠻冰鎮透心涼的，讓我解除了稍微的乾渴感，也比較解膩啦
來這裡飲料需單點，沒有附飲料、麥茶或任何茶水這點有點讓我覺得不是很妥當，
起碼附上白開水嘛！
還有一點就是他們家特製的壽喜醬汁煮到最後口感會略為偏鹹一些，
所以還是自備茶水解膩吧！
壽喜燒的名片，所以他真的就叫壽喜燒！
當天的用餐來說，其實還蠻滿意的，除了連茶水都沒附這點........感覺不是很理想
不然基本上來說每一種肉質都算新鮮，食材感覺都有一定水準
加上店長跟服務員們親切的桌邊介紹跟服務，
上菜的速度也很迅速，大抵上來說還是蠻推的
不過真要說牛肉的話，我還是比較喜歡山口的壽喜鍋，
畢竟還是贏一點點加上菜盤豐盛些阿！
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