※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1F3w-Mst ]
作者: tactac38 (可以不北七嗎XD) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 堤岸越式料理
時間: Fri Jan 13 12:14:12 2012
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
消費時間：2012年/1月
餐廳名稱：堤岸越式料理
地 址：高雄市鼓山區青海路143號
電 話：07-554-3989
營業時間：AM11：00-PM14：00 PM17：00-PM21：00(每週一店休)
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：
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心得：
☆網誌心得圖多無音樂圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21330560
星期天中午一睡醒，眼前閃過一道光茫，暗示我今天應該吃個越南菜
為了不逆天意，所以我想我們應該順應天命，中餐就來個越南菜好了(握拳)
很少吃越南菜，一來阿仔太給搿，很多東西都不吃，得要順著他的毛才不會叫
得派大星指點，老人家咩，一定要誇他會泡茶，茶泡的好喝，心花開就好成事
所以我這次就順利拐帶到阿仔來吃越南菜了，老人家果然只愛聽好話(菸)！
其實我原本是打算去吃澳葡茶餐廳，但辜狗地址時發現了同一條路上的堤岸
堤岸位在美術館特區的青海路上，這一條路上現在也不少異國風味餐廳。
堤岸共有兩層樓的用餐空間，室內現代簡潔風格
有別於以往一般越南菜簡陋小吃店感，讓人感覺挺舒適的。
後方的斗櫃上有餐具跟醬料自助取用區。
頭頂上方一盞盞的金屬斗笠燈，交織出暈黃的燈光打在牆面上越南風景繡畫
讓你猶如置身在越南情景中用餐，莫不怡然自得阿。
一就座火速送上了菜單跟檸檬水。
菜單有2大張，大部分常聽過的越南菜色都有囊括在內
價格也很實惠，平均單價＄40元～＄200元
就算一個人來吃，花個＄80元吃份簡餐也不用擔心預算超標。
義式冰奶咖啡，單價＄60元
說到越南咖啡就離不開煉乳，但加的是不是最出名的壽星公煉乳就不得而知了
胃不好所以我是不喝咖啡的，但今天我嘴饞的偷喝一口就欲罷不能
濃郁的咖啡香混合了香甜的煉乳香，沒有一般單品咖啡的酸澀味
再把碎冰攪拌一下，一整個就是越南咖啡特殊風味阿。
堤岸牛綜河粉，單價＄120元
有分湯的跟乾的，本來阿仔想說要選乾的
但想到越南牛肉河粉湯是招牌，火速威脅建議阿仔選湯的，還好選對了。
河粉久泡也不爛不糊，吃起來滑溜又Q彈
湯裡放了越南香料、九層塔、豆芽菜、洋蔥一起熬煮，一股淡淡清香飄來
味道甘甜香醇，一口接一口順口且不膩
因為湯太好喝了，差點讓我跟阿仔上演夫妻搶湯記(誤)！
很大碗的份量，除了牛肉還有牛腱、牛肚、牛筋等。
牛腱肉軟嫩好入口，一吃就感覺燉煮的功夫有到家
牛筋也很Q彈有嚼勁，牛肚就普普通通了，比較起來就顯得平凡許多。
洛葉烤牛肉捲，單價＄120元(季節限定)
本來點越南烤牛肉捲，但店家說當天沒這道菜
建議我們改點招牌的洛葉烤牛肉捲，想說既然是招牌就OK。
紫蘇葉包裹著牛肉跟洋蔥、金針菇，經烤過的紫蘇葉酥脆又有股特殊香味
帶著微甜的醬汁更是更添風味，這道菜口感還蠻特別的。
我覺得這個落葉烤牛肉捲有點小小美中不足的地方，就是一定要趁熱吃
不然冷掉再入口，紫蘇葉會有點苦澀的口感，跟剛上桌時吃得口感有落差。
蝦醬高麗菜，單價＄40元
清脆無比的高麗菜，和上了上頭濃郁的蝦醬
酸甜酸甜的滋味真是頗開胃的，蝦醬也不會濃的過腥。
咖哩牛肉法國麵包，單價＄110元
越南曾經遭受法國殖民影響因素，所以這也是越南菜裡頗出名的餐點
因為熱愛吃咖哩的我，其實就是為了這道菜來的(握拳)！
越南的咖哩醬不似印度咖哩的辛辣，也不像日式咖哩的溫潤
飄散著淡淡的椰奶味道，其實我覺得更趨近像奶味的口感
味道非常香醇，連超不愛吃咖哩的阿仔都默默的被征服了。
外皮無敵酥脆的法國麵包，沾取了咖哩醬汁一起入口意外的契合
不過麵包因為酥脆的外皮有點刮嘴，所以建議還是沾著醬汁一起吃比較適合。
除了牛肉塊，還有放入馬鈴薯跟蘿蔔，一樣吃來非常軟爛
咖哩牛肉很嫩口，悄悄一咬就化開，也別具一番風味。
炸春捲生菜涼麵，其實這是我們結帳後要離開時，看到的店員的午餐
因為看來太好吃了，所以問了一下名稱想說下次再來吃看看，順便借拍照。
常常各式異國菜一到台灣價格就水漲船高，原因不外乎食材跟成本的因素
堤岸的定價我就真的覺得很平價，跟一些定價貴桑桑的異國菜一比親民多了
就算你只在這裡花一個雞腿便當的錢，也能吃的飽，餐點也精緻
光菜單裡面就有好多道菜我都想吃，還好走經濟實惠路線，不然多來幾次就破產了
更何況你想想，連無敵鳥毛難搞的阿仔都被征服了，還不是揮戈喔
那我們來不來，當然要阿！！！
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