[食記] 高雄-田村銀勝亭(正心店)

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作者: tactac38 (tactac38) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 田村銀勝亭-正心店
時間: Thu Jan 27 23:41:16 2011


   標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標

   消費時間 :2011年1月
   餐廳名稱：田村銀勝亭-正心店
   地    址：高雄市左營區正心街96號1樓
   電    話：07-558-5833
   營業時間：
   價位範圍(每人)：單點價位從＄120元～＄400元不等
   鄰近捷運站：巨蛋站
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   心得：



☆圖多無碼無音樂圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21298215



在PTT得知田村銀勝亭要來高雄開分店，就想到以後不用只羨慕台北有
看消息是1/26開始試賣，所以那天就計畫下班要來踩看看
是說高雄分店的地點實在很詭異，位在隱蔽的小巷子就算了
還跟旁邊的MOTEL相鄰，沒注意看絕對會跟我們一樣騎過頭的。 (￣▽￣＃)

狸貓迷之音：安娜哪天若說到MOTEL吃炸蝦我絕對不意外，你看多近...直接叫隔壁外送(
誤)。


一走進來我才發現這是我的分店(誤)


原因在這 ↓


門口迎接我們的就是貍貓的吉祥物(挺)。

阿仔迷之音：你沒看到那隻狸貓有露出事業線嗎？你沒有，怎麼夠專業(菸)。


櫃台擺放著可愛的招財貓飾品。



整體室內裝潢走著日式和風的設計，每個小細節都有著細微的用心
低調且禪風的設計透過隱約的燈光更是顯得別有一番風味。


服務真的很優，這點從我們一進門就發現由上至下的員工都很有禮貌
從用餐到離開都能感受到服務至上的感覺，觀察一下對其他客人都一視同等
看到日本廚師跟店長用日文在交談，想來主廚應該是日本人吧！


二樓的座位區比較多，有一部分是和式座位區，不過未怕騷擾用餐的客人就沒拍了。



菜單打開有著林林總總的餐點，已柳川鍋、炸物、烤物分類
餐點分成單點價跟加價升級成套餐跟御膳全餐的方式，單點價位從＄120元～＄400元不等
加價＄50元的定食套餐含白飯、小菜、沙拉(高麗菜絲)、味噌湯
加價＄100元的御膳全餐含沙拉、小菜、漬物、白飯、味噌湯、甜點、飲料
菜單下方有特別註明白飯、沙拉、湯都是可無限續點的。



餐點升級成御膳套餐，所以冷飲選了蘋果西打。


味噌湯，不是那種乾甜的味道，算是鹹味增的口感，我個人也不愛。


牛肉柳川鍋，單價＄160元，試賣期間加價＄50元升級成御膳套餐
老實說這裡的主餐就算升級成套餐，份量還是不算多耶
我靠得扒了白飯才能有飽足感，所以飯桶等級如鵰兄這種lv 1級數的
進來就要有白飯續到飽的心裡準備吧！


原本不太瞭解柳川鍋係三小，記得看人分享時感覺就是長相很像丼飯那類的
後來親切的服務員看我們露出疑惑的眼神，跟我們大略解釋一下
原來柳川鍋就是用醬油、洋蔥、糖、味醂按比例調配成的醬汁，
再打上一顆生雞蛋燴煮而成的。


牛肉片下的醬汁有著滑蛋跟洋蔥釋出精華的甘甜味，拌在飯上真的超下飯
鹹香中滿滿的洋蔥香甜味，有夠美味的，雖然我覺得吃起來就像是比較溼的丼飯。orz


滑嫩的蛋就是我愛的半生不熟的口感，真的讓我老套的想說句好香好濃好好吃。XD

阿仔迷之音：靠北阿......里安呢有共那無共咧 \("￣□￣)/    ╩╩ ︵


牛肉片數量約五～六片吧，牛肉非常軟嫩好入口，咻的一聲就滑下肚了
肉片佔滿了醬汁的味道更是默默的加分許多。



炸蝦天婦羅，單價＄250元，試賣期間自動升級定食套餐
主食除了炸蝦X2，還有炸蕃薯X1、炸香菇X1、炸魚X1、炸四季豆X2的內容物。


炸蕃薯很甘甜，沒沾醬或海鹽都好吃，炸魚肉很嫩，不過淡而無味。


炸蝦尺寸不是很大隻，但也不至於營養不良樣
麵衣厚度不會太過粉，我覺得少了細緻的酥脆度(雖然阿仔認為好吃 (￣▽￣＃)  )
好加在蝦子夠新鮮，咬起來彈牙又鮮美，最少不是很瞎的炸蝦。


還有一點遺憾的就是沾醬口甲 麥 哈 啦
這裡提供的炸物沾醬是玫瑰海鹽，跟一般炸蝦常附的蘿蔔泥不同
沾取海鹽雖能適當的提味，但很容易一不小心就沾過多阿，味道就會變得很鹹
所以吃了半隻炸蝦後，我就傷心的退還給阿仔了(誤)！

後來店家有說若客人需要，他們也是會提供給客戶蘿蔔泥沾醬的
好吧，這樣就有加分了，我只喜歡蘿蔔泥沾醬阿，阿係賣哈紮共耶(菸)。


沙拉就是拌高麗菜，不過主餐都吃完了
要上甜點時服務員才想到還有沙拉沒上，所以一起上桌。 ╮(﹀_﹀")╭


高麗菜絲上淋上和風麻醬，均勻拌勻後吃起來很香
其實我們都覺的吃起來很像味道沒那麼重的涼麵的醬汁
很涮嘴，就算要吃甜點了，還是默默的吃好幾口
應該早點上桌的，可能試賣期間難免手忙腳亂吧。


甜點是花生麻糬，外表看起來硬梆梆的又不是很好吃的模樣
吃了才知道我錯怪它了，皮很Q彈，一點都不會過軟或潤
內餡不會很綿密，但吃得到實在的花生粒，滿滿的花生香氣很濃郁。



坦白說昨天吃到了久仰大名的田村銀勝亭，感覺就...阿...就這樣阿
看別人分享的食記期待過高了點，所以吃完後覺得小小空虛感
雖然菜單價格調整過，比台北店平價些，但加價升級套餐跟加10％後
我個人覺得C/P值瞬間降低許多，感覺就不是很親民了
所以建議試賣期間，免費升級套餐跟免服務費活動可以先衝看看
起碼吃完的空虛感，相對不會那麼的深～


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※ 編輯: tactac38        來自: 111.254.222.227      (01/27 23:42)
推 pipi2:台北那間關了吧，不知道是策略性關店還是生意不好@_@
推 pipi2:=.=a他的招牌豆腐炸豬排怎麼不見了...這樣不就變成沒特色
→ matoma:台北的原址就變成博多鍋了 我想應該是生意不好XD
推 EzooKang:招牌菜色竟然消失了...這就不是田村銀勝亭了...
推 n3688:柳川鍋的醬汁真的不錯,很甜好入口...價位從低價到高價都有
→ n3688:最便宜的,升定食,+10%,大概兩百元左右,還算合理
→ n3688:只不過副餐有點遜..小菜真的很小盤,沙拉至少也放個小蕃茄嘛
推 franx:是股東要求在高雄開業的，並不是倒閉唷:p
→ franx:以上各位的寶貴意見我們收到了，會轉達給上級，謝謝大家>w<