※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1EP8etkC ]
作者: tactac38 (可以不北七嗎XD) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 天天沙茶汕頭火鍋
時間: Mon Sep 5 16:37:09 2011
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
消費時間：2011年/9月
餐廳名稱：天天沙茶汕頭火鍋
地 址：高雄市鹽埕區七賢三路240號
電 話：07-551-8868
營業時間：AM11：00~PM14：00 PM17：00~AM24：00(星期日到22:30)禮拜四為公休日
價位範圍(每人)：
鄰近捷運站：
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心得：
☆網誌心得圖多無音樂圖文版：http://www.wretch.cc/blog/tactac38/21323691
上星期五下班前，我不知哪跟筋不對，突然很想吃沙茶鍋
跟阿仔講了後，這傢伙二話不說拿了車KEY準備出門
果然，只要說到吃揮戈，阿仔的行動力頓時升級為100％阿！ ╮(′～‵〞)╭
來到鹽埕區，我們猶豫著到底要吃味味香，還是一直都沒吃過的天天
最後阿仔想到同事的推薦，決定給一直沒吃過的天天一次機會。XD
店家門口放有標價牌的燈箱展示。
店內沒什麼裝潢，大約有10桌左右的位置，我們一進門大約已七成滿
是說這種老店基本上也都也不需靠裝潢來襯托，生意就都很好。
除了肉片跟火鍋料外，還有提供部份的牛肉跟豬肉熱炒
天天汕頭火鍋的湯底費是3人內＄50元，4～6人收＄100元，7人以上＄150元
這種老字號的沙茶火鍋，基本上單點單價都不算特別便宜
不過就是念在沙茶的風味，這可不是吃到飽火鍋可以比擬的。
餐具上都標明了創立於民國36年，果然是老店阿，比我老(無誤)！
汕頭沙茶爐店家的另一賣點，就是特製的沙茶醬
沙茶醬可謂之火鍋的另一靈魂耶，當然很重要啊阿
天天的沙茶醬很香，用花生當基底，滿滿的香氣充斥著
更別說入口還能感受到花生顆粒的感覺，加上蛋黃更是完美無缺，讚！
湯底用了扁魚跟蝦米一起下去熬煮，扁魚的味道佈滿了清香
可惜阿，湯的味道有些過份的偏鹹，完全少了清甜的滋味
所以很容易就覺得乾渴，沒那麼順口。 ╮(╯_╰)╭
湯底會附一些火鍋料跟冬粉還有大陸妹。
手工魚餃，單價＄60元，比起機器做的，吃起來就是Q彈鮮美。
牛肉半筋半肉，單價＄140元
因為很好奇半斤半肉的真相，就點了。XD
肉的部份都有先滷製過，只要下鍋再涮一下即可
其實口感吃起來有點像滷牛腱那種味道
口感紮實又帶嚼勁，味道也能品嚐出滷料的芳香跟湯頭的鹹香。
筋的部份更是Q又富有層次，比我想像中好吃，沾上沙茶醬更是對味
不過阿仔儼然把這盤當作滷牛肉來看待，對他特別冷淡(誤)。
沙茶牛肉，單價＄120元
這種大火快炒的佳餚最下飯，用了大蔥段來佐味
沙茶香氣超香，牛肉偏向有咬勁的口感，可惜少了點滑嫩的滋味
我自己覺得味道不是很滿意，不過阿仔卻蠻喜歡的整盤嗑光。
雪花牛肉，單價＄220元
看看那一片片疊在盤子上的雪花牛，油花跟色澤都很不賴
不會偏肥膩，油花分布還算挺均勻的。
注意看能發現，牛肉有一定的厚度，不是薄到沒存在感的那種。
雪花牛輕輕一涮就能入口，粉嫩嫩的色澤看得出充滿juice阿。
肉鮮軟嫩又飽含肉汁，帶點厚度吃起來卻又不顯過老或乾澀
也不會過薄，咬起來很就是很紮實的爽阿！
親愛的阿仔有交待，別讓他曝光，所以這次他自備了馬賽克工具XD
所以請大家千萬千萬別說出影中人是阿仔喔....揪咪！ ╮(′～‵〞)╭
鹽埕區的天天、味味香、勝味三家沙茶爐，終於全部都吃過一輪了
不過這三家比較下來，這次吃的天天，口味上反而是我最不推的
敗在湯頭的口味過於偏鹹，少了味香甜美的滋味
若要說肉片的話，雖然夠新鮮，但勝味的肉片更是一絕阿
兩相徑比下天天又少了點優勢，可惜唯一最讓人回味的只剩沙茶醬阿！
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