推 dorisocean:上次買了一盒回家 隔天老爸馬上又跑去買 真的超好吃 04/08 01:11
台北南港 柯老二鳳梨酥專賣店
地址：台北市大安區忠孝東路6段421號(昆陽站2號出口)
電話：02-27888659
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/loveronique&article_id=21234868
----------------------------------------------------------------------
位於昆陽捷運站旁的柯老二
招牌商品有蛋塔、鳳梨酥、老婆餅
趁hua去南港洽公的機會，託他買了蛋塔回來
蛋塔共有三種口味：原味(25元)、黑糖(28元)、咖啡(25元)
但因我不吃咖啡口味的東西，所以只買了原味和黑糖口味
一拿到手，沉甸甸地頗有份量
許久沒吃台式蛋塔，
對蛋塔的印象已被葡式蛋塔酥皮的輕巧感制約了
因此對這樣的重量感到相當意外
打開袋子，奶蛋及黑糖的甜香立刻散發出來
圓圓碗狀的蛋塔外型相當厚實，
用手拿起，可以察覺外皮仍帶有剛出爐的酥脆感
(有的台式蛋塔外皮濕濕軟軟的，一拿起就支離破碎，相當可怕～)
蛋塔切開後汁水淋漓
(從沒想過可以用汁水淋漓來形容蛋塔！可是它真的有湯汁滴下…)
尤其是黑糖蛋塔餡底部有幾顆泡發的葡萄乾
水嫩嫩地煞是誘人！
原味蛋塔內餡是很討喜的甜味，
口感相當順滑，Q嫩多汁，甜而不膩
搭上奶香十足的塔皮，
充滿了懷舊的感覺 (好久沒吃台式蛋塔啦～)
黑糖蛋塔聞起來微帶焦糖的苦味，
入口也的確有些許苦味，內餡口感一樣很嫩，
塔底的葡萄乾超juicy，咬下去會爆漿！
可惜塔皮沒有黑糖調味
與內餡搭配感覺不如原味蛋塔那麼協調
總覺得微苦的黑糖餡吃到一半，
原味的塔皮硬擠進來，令人討厭～
另一樣可惜之處是台式蛋塔的原罪---厚厚的塔皮
雖然內餡相當飽滿多汁
但吃多了還是覺得塔皮太過肥厚、乾燥
最後剩下一些塔皮我終究還是餵給了廚餘桶
心得總結：
原味蛋塔比黑糖好吃
黑糖蛋塔的內餡帶有苦味且與塔皮不協調
吸引人的只有塔底的那幾顆juicy的葡萄乾
還是原味的比較經得起考驗～
--
～ Le Monde de Veronique‧薇若妮卡的小小世界 ～
網誌： http://www.wretch.cc/blog/loveronique
相簿： http://www.wretch.cc/album/loveronique
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.107.121