餐廳名稱：寒舍艾美酒店 探索廚房
消費時間：2011年/05月
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02-66228000
每人平均價位：1000 UP
可否刷卡：可
官網：http://www.lemeridien-taipei.com/
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/s0961/34271750
看不到圖，請F5重整 ^^
雖然上次入住寒舍艾美酒店留下不是很好的印象。
但衝著寒舍艾美號稱國內飯店最頂級的自助餐"探索廚房"，不管怎樣總是該來探索看看有
多頂級~
話說這一客要價破千的自助餐居然要提早一個多月才訂的到，完全感受不到台灣哪裡不景
氣......=.=
午餐入場時間為11:30，離入場還有10來分鐘，就只能在外面嫌晃囉。
餐廳外的沙發區，現在居然變成只有用餐的人才能使用，那房客都不是人呦.....實在很
難理解一間5星酒店怎麼會這麼小氣。
在外面稍等一下，就可以進場了。
來看看探索廚房有哪些好料吧。
生菜區種類頗豐盛，煙燻鮭魚還不錯~
壽司吧的生魚片種類超多，各式壽司也很精緻。
生魚片種類雖多，還是只選了基本款，鮭魚、旗魚、鮪魚，幾乎都沒啥筋，品質算很不錯
。
各式現切冷盤。
火腿沒啥好說的，就那樣囉，魚塊跟酸辣雞還OK。
(請原諒我對於飯店自助餐熱食很少有記憶深刻的印象)
蝦子跟螃蟹都非常新鮮，只是以這價位的標準，海鮮的種類也不夠多。
探索廚房較特別的是有窯烤披薩。
現烤的披薩果然是香味四溢，薄餅設計也不怕佔胃。
現切肉排提供牛排與脆皮豬腳。
脆皮豬腳，皮香肉Q好吃，相較起來牛排顯得略普通。
各式熱食區。
炸物區，空空的那盤是搶手的炸蝦，不過稍等一下下師傅就會炸好下一份了，不用擔心拿
不到。
碳烤牛排，跟現切牛排比，多了碳烤香，肉質也較緊實，搭配鹽巴就很好吃
大推探索廚房的炸蝦，麵衣很薄，蝦肉飽滿，旁邊是醉雞肉片，後面糊掉的那一塊是%#$?
雞肉。
(再道歉一次，我真的記不住飯店buffet那些熱食五花八門的名字呀)
現煮各式湯麵區。
港式料理區，蘿蔔糕、煎餃、春捲，都是很佔胃的東西，就看看就好~
每次都很不爭氣的要點個米粉湯，每次點都會被罵: 外面一碗才30，花一千多入場還吃這
個~XD
肉燥極香，搭配清湯米粉實在好吃!!!
探索廚房如果有哪一個部份有給我頂級的感覺，我也只能說甜點區了。
以飯店buffet的標準來看，探索廚房的甜點真的是完勝各家飯店，絕對是"質"、"量"兼具
。
雖說如此，第一口吃這提拉米蘇反而覺得普普，沒啥特別~XD
非常推薦的巧克力馬卡龍幕斯，馬卡龍香脆好吃，苦甜巧克力慕斯濃郁但甜度又適中。
(題外話 : 甜點區沒有供應單顆馬卡龍也是有點小失望的地方........)
巧克力控一定超愛的沙哈蛋糕，巧克力慕斯+巧克力蛋糕，巧克力指數爆表阿~~ 可惜稍嫌
甜膩了些。
眼尖的一定有發現我又拿了一次巧克力馬卡龍慕斯。
法式千層塔，鬆脆餅皮搭配卡士達醬!!
柳橙水果塔。
岩漿巧克力泡芙。
法式烤布蕾。
蘋果起士蛋糕。
甜點種類多到我們兩個人連一輪都沒吃完，有幾樣還沒吃到.....
冰品的部份提供哈跟大使跟莫凡比，各有四種口味，軟硬適中，很好挖~
看起來都很像的夏威夷果仁&香草口味，哈牌跟莫凡比這兩牌的冰品都沒話講，讚~
最後則是個人很愛的茶包區，一系列進口taylors茶包。
這裡提供的taylors茶包跟客房的一模一樣，所以改喝"日月潭紅茶"，事實證明本土茶也
很好喝呦!!
各式果汁，不確定是否是現榨果汁，但調配的都滿好喝。
最後的最後，在我們覺得肚皮已經到達爆破臨界點時，服務生笑臉迎人的端來一盤"現烤
舒芙蕾"，我們也只能忍痛拒絕阿
事後越想越後悔，沒拿一個試試口味好可惜....
老實說，探索廚房的熱食種類其實不如預期般的豐富，食材也沒想像中頂級，比照兩個人
破三千台幣這嚇死人的價格，我想還是吃氣氛較多。
母親節檔期剛好又去吃了欣葉的buffet，兩相比較讓我對探索廚房的環境又加了許多分數
，因為同樣是客滿狀態，欣葉不管是座位或是走道，都是人擠人，你推我擠，與鄰桌之間
近到可能就一把尺15cm的距離吧，我實在不想參與隔壁桌弟弟偷交女朋友的話題呀~
對比探索廚房的環境，即使是兩個人也都讓你使用四人桌，取餐區也是一整個舒適，幾乎
不用排啥隊。
所以我想探索廚房還是定位在有特別需求，如情人節、紀念日、好姐妹聚餐之類比較適合
，一般帶長輩或家庭聚餐，選擇欣葉、搶食天堂會是比較經濟實惠的選擇。
看來下次再訪還是吃下午茶吧，之前寒舍艾美的餐卷拿去孝敬老爸老媽卡實在~
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