餐廳名稱：嘉義耐斯王子飯店 紅檜廳
地址：嘉義市東區忠孝路600號
電話：05-2771999
價位範圍(每人)：有單點，桌菜和套餐，視菜色而定
第二次來到嘉義耐斯飯店的紅檜廳，
對這裡的全套Wedgwood餐具印象深刻
刀叉也都是使用德國WMF刀組
餐點走高價路線，吃巧不吃飽
每吃完一道菜，就會換上新的餐盤和刀叉
全部都是同一系列的瓷器和刀組
除了美味的食材以外，也是一場視覺上的時尚饗宴。
網誌圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/tiersen&article_id=10239820
01.
延續兩百五十年歷史的英國Wedgwood瓷器
除了賞心悅目的色彩之外
細膩的質感也讓用餐的心情開心了起來
這套的花紋和色彩很有中國風，我很喜歡
而且跟紅檜廳的風格很搭
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02.
用餐之前先奉上一杯烏龍茶清清口氣
整個杯組也是跟餐盤同一系列的瓷器
烏龍茶喝起來沒有苦澀的味道，很不錯
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03.
當然連湯匙也要用Wedgwood
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04.
可惜我不能喝酒，所以沒有福氣品嚐紅酒
不過吃完一道菜，可以喝口葡萄汁讓口中的味道清爽一下
準備品嚐另外一道美食
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05.
開胃小菜之一，鹹酥櫻花蝦
這裡的櫻花蝦吃起來不會被蝦子的刺弄破嘴巴
鹹酥的香味很不錯，
不過拿來當開胃菜，口味算有點重
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06.
開胃小菜之二：鹹蛋炒瓜
鹹蛋黃的油香炒起來當然是好吃的啦
開胃小菜一共有三道，第三道是糖醋排骨
一開始就是重口味的菜色
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07.
雪蛤砂鍋翅
雪蛤的份量還蠻多的
魚翅很完整，口感絲絲分明
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08.
蟹黃大明蝦
蝦肉白皙結實，吃起來不會粉粉爛爛的
本來想說在這種高雅的氣氛下
拿刀叉撥蝦殼實在是很高難度的事情
想不到蝦殼經過師傅的刀工處理以後，
用刀叉就可以很容易的分開，不錯不錯~~
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09.
西式煎菲力
這邊的煎菲力都是七八分熟
雖然我都是習慣吃五分熟，
不過這裡七八分熟卻還是很軟嫩，
我以為只有我們台南人的口味才會什麼都是甜的
想不到這裡的牛排醬汁也是偏甜的口味
搭配底下的洋蔥吃起來很不錯
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10.
法式烤鮑角
就是把法式田螺改成法式鮑魚囉
對於法式田螺那種軟爛的口感我實在沒有興趣
不過這裡改用鮑魚來做，口感加分
焗烤的醬料也是偏甜，可以搭配附上的麵包一起吃
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11.
挺大塊的，
鮑魚還是要切角丁，咬起來才有彈牙的口感
單獨吃或配麵包都很不錯
挖鮑魚的湯匙也是WMF的產品
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12.
搭配烤得熱熱酥酥的香料麵包也不錯
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13.
韓菇扒時蔬
一直吃肉跟海鮮，也是要吃一下蔬菜來均衡
底下是蝦米扮炒的萵苣，清爽的口味
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14.
鮮鮭魚炒飯
也許是怕大家沒吃飽，最後還有小小的炒飯
口味普通，炒飯粒粒分明
以大男生的食量，前面幾道菜加起來實在不太飽
有了炒飯才不至於吃完一兩千塊的菜還很餓
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15.
上甜點了
馬蹄糕和叉燒酥，
口味一般，不過叉燒酥趁熱吃還蠻香的
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16.
杏仁茶油檜
第一次看到把油條稱為油檜
不過話說回來，這個茶碗真的很漂亮呢，
忍不住先拍一張
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17.
杏仁茶配油條，似乎是嘉義跟台南偏好的吃法
雖然我是台南人，但是我也沒這樣吃過
油條的香脆搭配杏仁茶，有著濃郁的香味
有些人很害怕杏仁茶的味道，我卻很喜歡那股香氣
不過這邊的杏仁茶真的很甜
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18.
飯後水果
喝完超甜杏仁茶以後
我也吃不出水果好不好吃了
不過中和一下口中的油膩也是不錯
水果刀也是WMF刀組
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Take a picture on my mind.
作品集: http://www.wretch.cc/album/Tiersen
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