餐廳名稱：三井上乘日本料理
地址：台北市農安街34號
電話：(02) 2594-3394
營業時間：AM 11:30 ~ PM 2:30
PM 5:30 ~ PM 10:30
價位範圍(每人)：晚餐套餐1600起
圖文版網誌：
http://www.wretch.cc/blog/tiersen&article_id=10482190
完整照片：
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=Tiersen&book=48
三井旗下一共有好幾家料理店：
三井本館，三井上乘，三井極壽司，三井料理美食館，明水三井...等等
因為對握壽司並不是特別有興趣，
所以決定在三井本館和三井上乘之間二選一
後來選擇比較新的三井上乘
雖然在網路上看到許多批評三井料理的文章，
還是抵擋不住我的好奇心，決定選擇三井日本料理來品嚐。
這次的菜色還有服務態度我都很滿意，
這頓飯花了兩個小時的時間，
每個人都換了三條熱毛巾還有六杯熱茶
除了一開始上菜的節奏快了一些，
其它用餐的過程算是相當舒適
因為第一次來，怕誤觸地雷，所以不想單點料理
這裡晚餐的套餐從1600起跳
之前看過2200的菜色，並沒有比1600的套餐令人驚豔
所以兩份都是選擇1600的套餐
服務人員會詢問有哪些食材不吃(例如：生食，牛肉，羊肉...等)
為了多一點變化，所以我把其中一份生魚片換成蒸魚
第一道菜就是刺身
一人份包含 鮪魚，旗魚，海鱺，甘貝，牡丹蝦
鮪魚沾了醬油以後，在醬油的表面會浮上一層薄薄的油脂
厚度也剛好，不但看起來漂亮，吃起來口感也好
蒸安康魚肝佐醋漬海帶
算是重口味的開胃菜
之前在別間日本料理吃的安康魚肝有股很重的腥味
不過這邊處理的魚肝很好入口
和風明蝦甘貝沙拉
和風油醋裡頭的芥末味有點重，
吃到後來有點嗆
不過秋葵和玉米的口感很新鮮很甜
我的生魚片換成蒸魚
一送上來發現原來是鮢過魚
其實鮢過就是石斑
新鮮的鮢過魚皮有彈性，吃起來沒有腥味
蒸過石斑的昆布湯頭更是甘甜清爽
旁邊附的是酸桔醬，可是沾起來有點破壞鮢過魚自然的鮮味
還是直接吃比較痛快啦，魚肉也很厚
鹽烤紅喉
在台中的桃太郎吃過夢幻的鹽烤紅喉之後
一直對這尾紅喉念念不忘
想不到這裡的套餐也有這道菜色
不過吃起來雖然是好吃
但是烤得乾了一些，比起桃太郎還是略遜一籌
桃太郎的紅喉烤得皮脆肉嫩，香軟多汁
不過價格也貴上很多，
考慮C/P值之下，三井的也是不錯啦~~
鹽烤鱈場蟹腳
什麼叫做新鮮，新鮮就是前幾分鐘還在你面前爬來爬去
這裡有活的鱈場蟹，現烤現吃
之前在北海道吃的川燙鱈場蟹是煮熟後冷藏的
只吃得到很多蟹肉，卻沒有鮮甜的感覺，而且是冷的
吃過現烤的鱈場蟹才知道原來它的鮮美滋味這麼棒
北寄貝玉子蒸
底下是加了甜味噌的蒸蛋
貝肉很彈牙，有脆度
但是底下的白味噌味道很重，也很甜，吃起來有點膩
鱈場蟹火鍋
用的是味噌湯頭的紙火鍋
服務生會在桌邊幫忙煮，煮好以後會幫忙分成兩碗
意思就是...."只要出一張嘴就好啦" ， Very good~~
鹽烤牛小排
牛小排就是要全熟，吃那股越嚼越香的感覺
可是我就是很不喜歡那種很硬的口感
這邊的牛小排還挺軟的，油脂很多，
咬起來很有牛肉的香味
甜點可以選擇抹茶冰淇淋和紫米紅豆湯
兩種都各附一塊哈密瓜
這球抹茶冰淇淋我強烈懷疑是Haagen-Dazs的冰淇淋
因為味道根本就一模一樣，
不過它真的很好吃，抹茶的香味非常濃
微溫的的紫米紅豆湯灑上桂花
如果把紅豆湯跟抹茶冰淇淋一起吃，
味道會更棒。
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