店名：阿官火鍋
地址：台南市東區怡東路48號
電話：06-2368877
推薦菜色：台式麻辣湯底
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/tiersen/20423986
因為前陣子瘦身有成
所以最近開始接觸久違的麻辣鍋，
阿官火鍋在台南的怡東路開了一家，
乾淨的環境，多樣的菜色，合理的價格...吃起來感覺不錯
01.
乾淨、整齊又明亮的用餐環境：
旁邊一碗一碗的是佐料台，
沙茶裡頭有花生粉的味道，很香
可是沒有芫荽可加，真是有點可惜。
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02.
配料籃，沒有太多魚餃、蛋餃、魚丸之類的火鍋料
倒是有幾顆手工肉丸，吃起來口感還蠻特別的。
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03.
這邊都是鴛鴦鍋，
如果不加錢的話，就是基本的港式高湯湯底，
但是味道實在太淡太普通了，
所以來這裡都會加點小辣的台式麻辣湯，
小辣吃起來不會太辣，湯頭又有花椒的香，
吃完以後通體舒暢。
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04.
雪花牛肉：
看起來油花很漂亮，份量也不少，
但是實際上燙起來跟最基本的牛肉片差不多，
吃不出特別的感覺。
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05.
梅花豬肉：超推！
雖然是最基本平價的肉盤，
但是肉片頗厚，燙起來很棒，
梅花豬肉燙起來很有彈性，有咀嚼的快感，
瘦肉又不會太多太乾澀，有肥油的軟滑口感。
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另外，軟滑土雞肉也是很多人推薦的肉，
可是因為都是瘦肉，所以比較適合愛美的年輕女士，不太適合我。
06.
滷鴨血，
這盤鴨血一定要一開始就丟下去麻辣鍋煮，
而且不能太早撈上來，否則就不夠嫩
反正鴨血很耐煮，煮到後來水水嫩嫩，吸飽麻辣湯汁，才是大功告成。
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07.
附贈的甜點：紫米西米露
冰鎮一下燙得紅通通的舌頭，
吃完一鍋以後大概會有三天不敢站上體重計，
但是感覺只有一個字： 爽！
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Take a picture on my mind.
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