餐廳名稱：宮圓日本料理
地址：高雄市苓中路16號
電話：07-3325587
網誌好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tiersen/20596114
自從看了可樂超人的網誌以後，
一直想去吃對高雄的這間「宮圓」日本料理，
不論是在價位還有菜色方面，都令人充滿期待，
這次週休特地從台南跑去，終於得償所望！
出發的前兩天就跟店家預約板前的位置，
第一次坐在板前，感覺有點緊張，
不過宮圓的阿城師傅人還蠻親切的，
我跟阿城師傅說一個人的預算是1200，請他幫我配菜，生食不要超過一半，
吃完以後也覺得坐在板前可以吃到很多特別的料理，
跟坐在一般座位是完全不一樣的感覺。
第一道是清爽的金目鯛，Q彈的魚皮很有口感。
第二道是白魽，也是軟嫩清淡的口味。
第三道是水章魚切片佐櫻花醬，
酸酸甜甜的口味搭配軟Q的水章魚，有開胃小菜的感覺。
第四道是炙燒青魽，
表面稍微烤過以後，入口還帶著一點餘溫，
吃得出油脂的香味，是老婆很喜歡的一道菜。
第五道是從北海道搭飛機來的甜玉米：
縱切以後方便入口，清爽甘甜的滋味。
第六道是真鯛佐酸醋醬汁
第七道是龍鬚菜搭配日本芝麻醬：
這樣吃還蠻清爽的，芝麻醬也很香，
不過可能是我習慣重口味了吧，覺得沒什麼甜或鹹的味道。
第八道是炙燒海鱺肚：
吃完幾道清淡的料理以後，開始進入油脂罪惡區了，
第一道是微炙以後的海鱺肚，已經灑上一點鹽，直接入口就好。
第九道是炙燒鮭魚肚佐味噌：
重口味的一道料理，要趁剛做好的時候馬上送入口，
微溫的油脂搭配味噌的香味，整個就是香滑軟嫩的滋味，
我跟老婆都很喜歡這一道。
第十道是炸蝦與炸黑鮪魚腮邊肉：
本來以為是豬肉，吃起來又覺得沒有豬肉那麼硬，
後來阿城師說這是黑鮪魚的腮邊肉喔！
不過這道菜的口味我跟老婆就不是特別喜歡，
炸衣有點油，溫度不熱也不太酥脆，搭配的咖哩沾醬的味道我也不太習慣。
第11道是燉煮牛腱肉：
帶著一點牛筋的腱子肉，搭配味噌跟冬粉下去燉煮，
吃不太出牛肉好不好吃，純粹是填飽肚子的一道菜。
這鍋吃完就有點飽足感了。
第12道是竹莢魚一夜乾：
這道竹莢魚也是從日本坐飛機過來的，
吃起來果然特別的肥，不錯！
第13道是微炙比目魚鰭邊肉：
熟悉的肥滋滋口味，幾乎一入口就化掉了，
留下比目魚的油香還有一絲海鹽的鹹味，
在每家店點這道壽司都覺得很好吃。
第14道是烤扇貝肝：
本來以為扇貝肝腥味會很重，想不到吃起來還蠻香的，
加上炙燒以後更好入口，挺好吃的。
第15道是魚皮味噌湯：
很薄的魚皮，口感QQ的。
第16道是招待的芋泥：口感很綿。
第17道是章魚吸盤：
咬起來會「啵、啵、啵」的～很好吃！
第18道：飯後水果，普通。
心得：
坐在板前果然可以吃到很不一樣的料理，
一切就交給師傅去思考，我只要負責出一張嘴就好啦～
下次再來的話，應該也會坐在板前吧。
至於一開始跟師傅說不想吃太多生食，
到後來覺得有些後悔，因為宮圓的熟食不太吸引我，
如果炸鮪魚腮邊肉那道菜可以換成握壽司的話，就更好了～
這次吃完的感覺我跟老婆都很滿意，
希望下次再來也可以吃到令人驚豔的料理。
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