餐廳名稱：阿堂鹹粥
地址：台南市西門路一段728號(圓環旁邊)
電話：06-2112572
營業時間：05:00-12:00
推薦菜色：煎魚腸、土魠魚鹹粥
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今天早上不用上班，特地早起品嚐這間有名的「阿堂鹹粥」，
因為是虱目魚的產地，所以台南的鹹粥也特別有名，
吃過台南蔡、林家魚皮跟阿憨鹹粥...等等赫赫有名的店，
我覺得最合我胃口的還是這家阿堂鹹粥。
蔭汁魚頭：
滷得甘甘甜甜魚頭，
不管是魚眼睛、魚臉頰、魚唇都是絕妙的美味，
我通常會把腦髓留到最後吃，一口吸乾的感覺真是過癮！
煎魚腸：
這道菜更是虱目魚料理中的珍味！
不管是煎得外酥內嫩的魚肝魚腸，還是香脆的魚腱，
都是每次吃虱目魚料理必點的一道菜，
因為內臟在運送過程容易腐敗，
所以在虱目魚產地的台南品嚐這道料理是最適合的啦！
軟嫩的魚肝，另一面煎得帶點焦香，
沾上胡椒鹽以後，吃起來真是銷魂啊～～
阿堂的魚腸一次會煎很多份，這次去剛好遇上剛煎好的魚腸，吃起來味道很棒。
不過上次來的時候吃的魚腸是冷掉的，那股味道就完全走樣了。
土魠鹹粥：
我個人偏好土魠魚粥勝過虱目魚粥，
煎得焦焦脆脆的土魠魚，加上用魚骨頭熬的高湯還有蚵仔，每一口都是鮮美的滋味。
而且跟虱目魚粥比起來，土魠魚粥比較不會有魚腥味。
心得：
阿堂的土魠魚鹹粥吃起來應該說是湯飯，米飯粒粒分明，
高湯的味道喝起來很鮮，土魠魚跟蚵仔也不少。
剛煎起來的魚腸，滋味也是一絕，是內行人專屬的美味。
不過如果來這裡的時候，攤子上的魚腸剩下最後一兩碟，那你就別點了，
冷掉的魚腸，味道還蠻噁的。
據說阿堂的蝦仁飯也是招牌菜色，可惜還沒吃過，
下次一定要點來嚐嚐看。
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Take a picture on my mind.
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