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之前吃過兩次夏慕尼,
這次等到夏慕尼在南部開分店了,
立刻抽空帶愛吃鐵板燒的老媽去試試看,
夏慕尼高雄店的地點就在高雄市五福圓環旁,
一旁就是大立精品館,離高雄捷運中央公園站也很近,
沿著圓環就可以看到夏慕尼的招牌了。
晚餐時間是五點半開始,一開門沒多久就客滿了,所以一定要事先訂位。
開胃菜:魚子醬鮭魚球、鮮蝦水果盅、芒果冷湯。
服務生建議從右到左的順序品嚐,
蕃茄加蜜餞的古早味,加上蝦子以後的口感很好吃。
開胃酒:
幾乎沒有酒精的氣泡酒,喝起來就像汽水一樣,
不敢喝酒的人也可以喝喔~
餐前麵包:帕瑪森起司麵包還有雜糧麵包
這邊的餐前麵包有兩種口味,雜糧麵包比較有咬勁,不過沒什麼味道,
我比較喜歡的是帕瑪森起司麵包,起司香味濃厚又帶著一點點的鹹味,
塗上奶油以後的味道很棒。
象蛂蚌海鮮湯:
這是老婆點的清湯,
盤子送上桌的時候只有象拔蚌和鮪魚片,
然後服務員會用魚骨和蔬菜熬煮的熱高湯淋上,
象跋蚌的口感脆脆的,湯頭是比較台式的口味。
松露洋蔥湯:
松露洋蔥湯是濃湯,
用洋蔥長時間熬煮出自然的甜味,
熱熱的湯頭喝起來很香,我很喜歡這道濃湯。
地中海陽光沙拉:
只有表面烤熟的鮪魚,灑上起司粉,然後搭配生菜沙拉,味道普通。
松露百菇沙拉:
這是唯一的熱沙拉,由師傅在鐵板上現煎,主要材料有香菇、洋菇以及杏鮑菇。
搭配松露醬汁,鹹香的滋味,趁熱吃口感更好。
檸檬Sobert:
用主餐之前清口氣用的,
一點點檸檬的香氣,加上柚子醬,
味道不會太甜,喝起來還帶一絲柚子皮的苦味。
香蒜牛小排:
用的是Choice等級的安格斯牛小排,
油脂豐富,有牛小排的咬勁,又不會久咬不爛。
剛煎好的牛小排,搭配現煎的蒜頭或是一旁的綠胡椒醬汁都不錯,
也可以只沾一些海鹽,提出牛肉本身的鮮甜味。
牛肉四國捲:
這道菜是我覺得套餐裡頭口味比較特別的一道,
料理方面也比較費功夫,不過味道很不錯。
牛肉四國捲顧名思義有四種口味,
每一種口味的份量是做成兩口,是煎熟的牛肉片捲上不同材料,
分別是代表葡萄牙的水果口味,義大利的起司口味,
法國的鵝肝醬口味,還有台灣的飛魚卵口味。
每一種口味都有不同的口感和香味,
我覺得第一次吃夏慕尼的人應該點這道菜來吃吃看。
季節蔬菜:
看起來是白菜用錫箔下去烤的,加上一點點的沾醬,
味道不太明顯,主要是吃一點蔬菜的原味啦。
波特牛肋眼:
師傅會先拿上烹調用的葡萄酒給我們看,
接著在肋眼牛肉上頭灑上葡萄酒再點火,
剎那間竄出不小的火焰,感覺很炫,
因為酒精都燒光了,所以吃起來不會有酒味。
烹調之前,師傅會先把肋眼的油和筋挑開,先把牛肉的部分煎熟,
肋眼牛肉肉質軟嫩不輸菲力,又比菲力牛肉多了豐富的油花,
吃起來就是軟嫩多汁啊~
櫻花蝦炒飯:
膨鬆的炒飯裡頭除了櫻花蝦之外,還加了脆脆的蝦卵,吃起來口感很棒!
甜點,冰心濃漿巧克力:
巧克力脆皮包著香草冰淇淋,送上桌的時候再淋上熱的巧克力,,
瞬間巧克力脆皮融化,露出裡頭的香草冰淇淋,
熱中帶冰的香甜滋味,有一種獨特的口感。
飲料:伯爵冰奶茶
上頭加了一球香草冰淇淋,底下還有一些茶凍。
心得:
吃過了夏慕尼台中中港店、台北光復店、還有高雄五福店,
其實我還是比較喜歡台中店。
不過既然是王品集團的餐廳,服務還有餐點的品質都是很一致的,
980的價位能吃到這樣的菜色,在鐵板燒餐廳裡頭也不算貴,
「牛肉四國捲」是我覺得特別又好吃的一道主菜,
至於喜歡軟嫩多汁的牛肉饕客,肋眼牛排也是一個好選擇。
網路上大家一致推薦的主菜是「白蘭地鴨胸」
不過我之前吃過的感覺是普通,好吃的地方是鴨皮煎得焦香,
鴨胸的份量很大,怕吃不飽的男生可以點來吃
夏慕尼是讓人覺得改天還會再來的一家店。
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Take a picture on my mind.
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◆ From: 123.204.241.7
餐廳名稱: 夏慕尼新香榭鐵板燒
地址: 高雄市前金區五福三路29號
電話: 07-2218169
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
價位: 每人980元 加一成服務費
官網: