餐廳名稱：Pâtisserie Sadaharu AOKI 青木定治
消費時間：2010年10月
地址：台北市信義區松仁路28號B2 （BELLAVITA百貨 B2F）
電話：(02)87292759
每人平均價位：180起
推薦菜色：抹茶千層派
無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tiersen/21598197
之前在美食版看到青木定治的甜點，一直很嚮往，
週末趁著空閒時間，帶老婆去信義區的BELLAVITA朝聖一下。
青木定治是出生在日本東京的甜點師傅，在東京的廚藝專門學校畢業後，前往法國進修，
因為在經典的法國甜點中融入的東方的元素，所以在巴黎一炮而紅。
在他的馬卡龍、泡芙、千層派裡面，很多都加了抹茶，
不淡色彩鮮豔，融合了東方的口感更容易被亞洲人所接受，所以從巴黎又紅回東京，
除了上述的甜點之外，他的「bonbon maguillage」彩妝巧克力也是招牌商品。
現在要吃到AOKI的甜點不用跑到東京或巴黎了，
在BellaVita百貨的B2F也開了AOKI的櫃，
跟3樓的SALON DE THE de Joel Robuchon 可以互相較勁一下。
今天走入BELLAVITA就直奔B2F，
AOKI的生意非常好，位置都要先預約，
好處是可以留下電話然後再去逛街，等到有位置的時候，服務小姐會打電話通知喔！
抵達AOKI，招牌不太明顯，
不過看到櫥窗裡面五顏六色的甜點，大概就知道已經找到了。
趁著候位的空檔，把櫥窗裡的甜點記錄一下，
雖然AOKI有名的是馬卡龍跟泡芙，
但是最吸引我的莫過於抹茶千層派了，
五顏六色的，光是看起來就很好吃，
另一款香草千層派，表面油亮的焦糖光澤看起來也很吸引人！！
蛋糕和水果塔：
價格真的不便宜，都在NTD.180～200之間
過沒多久就接到通知，說已經幫我們準備好位置了，
翻開Menu，發現非常吸引人的蛋糕組合！
一次可以品嚐六種蛋糕，害我差點就點下去，
不過提醒自己「今天是來吃千層派的！！」， 一定要點千層派才行！
點了甜點，當然也要點杯飲料來搭配才心滿意足，
既然AOKI的抹茶甜點很有名，想必飲料中的抹茶也不馬虎，
我跟老婆分別點了「抹茶歐蕾」還有「冰美式咖啡」來搭配甜點。
冰美式咖啡：
嗯嗯...普通到不行的飲料，糖跟牛奶可以自由搭配，
這杯咖啡要180元，但是星巴客隨便買一杯都可以贏過這裡的咖啡
抹茶歐蕾：
甜度是調配好的，抹茶味道很香濃，
只要小餟一口就有滿口的抹茶香。
香草千層派：
千層派大概是店裡個頭最大的甜點了，哈哈～
對我這種鄉下土包子而言，千層派絕對是最划算的選擇，
抹茶千層派：
端上桌的時候看起來就像一塊時尚精品，
以前只有在部落格裡面看過，今天終於可以品嚐到了，實在有夠感動。
切面：
派皮是非常脆的餅乾，中間夾了香草口味的卡士達醬，
尤其表面有焦糖的那一層派皮更是硬而脆，
但是我還是憑著不可思議的刀工，用很鈍的餐刀把它整齊的切開，
千層派的口感吃起來很奇妙，派皮並不會因為卡士達醬的關係而變得濕軟，
我想是因為它還很新鮮的關係，所以還沒有吸收很多卡士達醬的水分，
酥脆的派皮層層堆疊，內餡一送入嘴裡就融化在舌頭上，留下濃濃奶香的餘韻。
抹茶千層派：
跟香草千層派有異曲同工之妙，
不過抹茶卡士達醬比香草卡士達醬更多了一份清爽的感覺，
香草千層派吃了三分之二以後就會有一種膩的感覺，
抹茶千層派整個吃完還有意猶未盡的感覺。
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Take a picture on my mind.
作品集: http://www.wretch.cc/album/Tiersen
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