→ sauwaji:吃過四次每次菜量都太多，成本掌控做很差，口味也差強人意 02/28 23:23
→ sauwaji:但其中有道清湯牛肉(名子不太確定)倒是很夠水準 02/28 23:25
餐廳名稱：香格里拉 醉月樓
地址：台南市大學路西段89號 38樓
電話：06-7028888
無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/Tiersen/20747668
最近託老闆還有廠商的福，在香格里拉的醉月樓吃了一頓傳說中的淮楊料理，
在38樓的高度，可以盡覽台南市的風光景色，
不過這次是中午用餐，如果是晚上來，應該更浪漫迷人吧。
用餐環境：
每一桌之間都有串珠簾幕隔開，
有空間區隔，有不會很狹窄的感覺。
醉月樓最吸引人的莫過於環繞一週的大落地窗，
可以欣賞每個角度的台南市，另外的角度還可以看到海呢！
今天的菜色是每人1500元 + 10% (茶資另計)，
一上桌的餐具擺設就很有高檔的風格。
開胃菜：揚州六雅碟
一開始有六道小菜，因為菜單沒寫這六道小菜的菜名，
有醉雞、豬肉凍、蓮藕包糯米、無錫排骨...等等
接著開始進入主菜了，
第一道：紅燒蟹肉翅，
裡面的蟹腳肉不少，吃起來很飽滿有彈性，
魚翅可能沒有煮得很久，吃起來有點QQ脆脆的。
香橙沙丹蝦：
基本上就是特大號的鳳梨蝦球，
外皮炸得很脆，蝦肉很有彈性，
醬汁裡面加了少許的芥末，有一點提鮮解膩的作用，
不過我不太喜歡芥末的味道。
醉月樓的招牌菜：金牌扣花肉：
兩座金字塔端上桌，視覺效果一流，
這道菜算是展示師傅的刀工之作，
吃起來就是燉煮得很爛的梅干扣肉，肉片因為切得很薄，所以很入味。
上湯笙蘆筍：
這道是用高湯加上皮蛋、鹹蛋煮出來的醬汁，淋上包裹著竹笙的蘆筍。
蘆筍應該只有稍微穿燙一下而已，吃起來很脆，但是沒有什麼味道，
倒是醬汁比較好吃，因為有鹹蛋黃嘛，吃起來鹹香鹹香的。
燒鴨美菜飯：
很多上海餐廳都有的一道菜飯，
不過我覺得醉月樓的菜飯味道普通，醬汁收得蠻乾的，
已經接近炒飯的口感，而且吃不太出高湯的味道，
至於「燒鴨」....大概是我眼力不夠好吧，是照片裡頭紅紅的那個東西嗎？
前幾道菜都算是蠻好吃的料理，不過這道菜開始就有點急轉直下了。
繽紛菊花魚：
本次最令人傻眼的一道菜色，
吃完以後我問我同事：「你剛剛有吃到魚肉嗎？」，結果大家都說沒有。
因為一口咬下，全部都是炸衣，完全沒有魚肉的感覺，
不知道是把魚肉炸成整個變脆了，還是師傅裝盤的時候沒有把魚肉裝進去。
能夠炸成這樣，也算是很神奇的一道菜！
螺頭燉子排：
因為整鍋的湯拍不到料，所以只拍了分裝以後的小碗湯。
剛開始一看以為是鮑魚，結果原來是海螺，
吃起來就是竹筍排骨湯的味道，海螺的肉脆脆的，挺有口感，
不過一份一千六百多的套餐，沒有吃到鮑魚還真是有點失望。
美點雙輝映：
主菜到此結束，接下來就是點心跟水果甜湯。
所謂美點雙輝映，就是一塊甜的點心跟一塊鹹的點心，
鹹的點心就是這蟹黃燒賣，一個人一顆。
送上桌的時候，這賣相我也不知道該說什麼了，
至於味道，就是一般的燒賣這樣。
另外一塊甜的點心是年糕加上桂花釀，
吃起來很Q很黏，我覺得味道跟口感還不錯，
不過綜合起來，這樣的甜點 (燒賣+年糕) 還是不太及格。
特製蜜甜湯：
簡單的說，就是加了桂圓的「青蛙下蛋」。
心得：
「幸好這一餐不是花我自己的錢來吃的！」
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