→ s74819:拿鐵看起來比較像卡布奇諾 02/05 20:47
餐廳名稱：Maison Blanc
地址：台南市東區崇仁街83號1樓
電話：06-2689797
營業時間：平日09:00～17:00，假日08:30～17:30（週一公休）
消費時間：2012年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
每人平均價位：早餐組合210元
無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tiersen/21699036
今天跟老婆來「Maison Blanc」吃早餐，
Maison Blanc 位在崇仁街，旁邊就是世界帝心跟世界帝標的大樓，
崇仁街跟龍山街一帶開了許多新的餐廳和咖啡館，
加上附近新的豪宅建案，儼然已經成為新的高級住宅區了，
Maison Blanc 在法文裡面的意思是「白色小屋」，
顧名思義，整間店都是白色的基調。
一走進店裡，明亮的白色裝潢照亮了我的眼睛，
感覺在這裡吃早餐，是多麼有氣氛的一件事情啊～～
今天的天氣很好，暖暖的冬陽讓人感到很舒服，
所以我跟劉小妹選擇了靠窗的座位，可以享受明亮的陽光。
來看看今天的早餐菜單吧，
這裡的早餐是210元，分為A餐跟B餐兩種，
附餐飲料如果選100元以上的飲料就要補差價，
但是如菜單所示，100元以內的飲料就只有「美式咖啡、伯爵紅茶、可口可樂、乳酸飲料」這四種，
所以通常還是要補差價的，以台南這樣的早餐價位來說，其實還不便宜，
不過想到周邊是高級住宅區，對附近的居民來說，價格應該算OK啦～～
我跟劉小妹各點一份A餐與B餐，
光看菜單會覺得A餐豐富很多，不過我就是想吃一下班尼迪克蛋，所以點了B餐。
餐前飲料：蕃茄汁，
稀釋過的蕃茄汁，喝起來比較水，沒有那麼濃稠，當作解渴飲料還OK啦。
蔬果沙拉：
裡面有生菜、芹菜、木瓜、橘子、葡萄，搭配的是少許的油醋醬，味道清淡。
過了一會兒，老婆的A餐先送上來了，
底下襯著生菜和葡萄醋，加上幾片煙燻里肌肉，
重點是中間的半熟太陽蛋跟底下的法式烘餅，也就是菜單上的「托斯卡尼餅」。
第一步就是先把蛋戳破，讓蛋汁跟底下的烘餅混合，
烘餅混著蛋汁一起吃，外脆內軟，再混著濃稠的蛋黃，口感還蠻特別的。
接著就是我的B餐了：
B餐的主角就是班尼迪克蛋，
所謂的班尼迪克蛋就是英式馬芬當基底，上面鋪著火腿或培根，
再放上煮得半生不熟的水波蛋，最後淋上荷蘭醬，
荷蘭醬是以蛋黃、奶油、檸檬汁、胡椒、鹽所攪拌煮成的一種醬汁，
英式馬芬跟我想的「Muffin」不太一樣，
我以為英式馬芬就像以前吃的Muffin一樣，是口感濕潤的蛋糕，
這裡的馬芬說穿了就是麥當當「豬肉滿福堡」的那兩塊麵包。
第一步還是先劃破蛋黃，
看到橘黃色的蛋汁緩緩流出來，感覺就是非常可口。
Maison Blanc 的水波蛋煮得還蠻成功的，蛋白的部分水水嫩嫩，蛋黃是幾乎全生的，
流出來的蛋汁跟上面帶著濃稠起司味的荷蘭醬，緩緩的浸潤了底下的麵包，
加上煎培根混著一起吃，鹹香濃稠的滋味還挺美妙的。
心得：
兩百多塊的早餐對我來說還是有點貴，
不過班尼迪克蛋的口感還蠻特別的，口味不錯吃！
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Take a picture on my mind.
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