[食記] 台南 旭屋 牛丼專門店

[Tiersen (小綠)]

   餐廳名稱：旭屋 牛丼專門店
   消費時間：2012年/2月
   地址：台南市忠義路二段48號
   電話：[phone]
   營業時間：午餐11：30-14:00
   晚餐17：30-21:00 （週一公休)
   每人平均價位：250~280

   無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tiersen/21699994

很久以前，老媽在台北吃了一次吉野家，
不知道是當時肚子太餓還是怎樣，老媽一直覺得那一碗牛丼好好吃，
不過吉野家在台南是沒有分店的，所以後來老媽就沒再吃過了。

這陣子得知台南開了一間專門賣牛肉蓋飯的店，
就帶老媽一起去回味一下那香甜的牛肉醬汁滲入米飯的滋味。

「旭屋」位在忠義路，店門口米黃色的遮陽棚，還蠻好找的，
在台南中西區這個舊城區裡面，這樣清爽簡潔的外觀更有設計感。

走進店裡，裝潢都是原木色的溫馨家庭風格，
板前只有七個座位，算是很有特色的小店，
老闆還說他們平常比較不接四人以上的客人用餐，
因為店裡空間很小，人太多會比較吵雜。

站在板前，頭上綁著毛巾的帥氣年輕人就是老闆了，
據說老闆曾經在日本修業一年，回國以後在2011年8月開了這間牛丼專賣店，
賣的東西沒有別的，就只有牛丼，很有達人的感覺吧～

屋頂上的吊燈，鵝黃色的燈光照映著老闆身後的紅磚牆，
店裡的裝潢充滿了溫暖的氣氛。

菜單就寫在店裡的牆上：
這裡賣的東西就只有牛丼，但是有七種口味可以選擇，
小菜三種任選兩種，飲料二選一，再附上味噌湯一碗。
至於價格就是250跟280兩種，算是有點小貴，
不過口味也跟吉野家是完全不同等級的。

小菜：醃大頭菜，
韓式泡菜口味的辣醬下去醃的，吃起來甜甜的，不會太辣，
咬起來口感爽脆，不過我覺得再切大塊一點會比較好。

芝麻黃瓜：
小黃瓜切絲再加上芝麻醬跟柴魚片，這一道口味就有點清淡了。

生菜沙拉加糖心蛋：
糖心蛋很好吃，雖然蛋白沒什麼顏色，不過吃得到醬汁的香味。
沙拉可以選和風醬或是胡麻醬，
我選的是胡麻醬，老媽選的是和風醬。
胡麻醬除了沾肉片好吃以外，搭配沙拉也是很讚。

旭屋蛋黃牛丼：
牛肉蓋飯上頭豪爽地灑滿了蔥花，再加上一顆生蛋黃，
把蛋黃戳破，讓蛋汁融入底下的米飯裡，
其實旭屋的牛丼醬汁給得很多，吃起來已經很香濃了，
加上生蛋黃可以增加濃稠的口感，把牛肉、米飯、蔥花、醬汁的美味結合得更好，
倒是吃不太到什麼生雞蛋的腥味。把蛋黃戳破，讓蛋汁融入底下的米飯裡，

蒜泥奶油牛丼：
送上桌的時候是蓋著蓋子的，
老闆說點這道牛丼要先等一下，先吃旁邊的沙拉，
等裡面的蒜泥奶油融化以後再打開攪拌，

過幾分鐘再打開奶油就融化了，
先用筷子沾了一點蒜泥奶油嚐了一下，
「哇～～好辣的蒜頭味！」
正如同老闆所說的，這道蒜泥奶油牛丼算是比較重口味的，
喜歡蒜頭口味的人，點這道就對啦～～

接下來就是攪拌、攪拌、再攪拌～～
整碗牛丼攪拌均勻以後，呈現出來的就是很誘人的油光，
米飯粒粒飽滿，包裹著香甜的醬汁、牛肉滲出來的油脂、還有融化的蒜泥奶油，
煮得軟爛的洋蔥也會釋放出自然的甜味，加上新鮮的蔥花一起入口，
呼呼～～果然是人間美味啊！

至於蒜泥奶油的量也剛剛好，攪拌均勻以後，刺激的蒜頭辣味就消失了，
恰到好處的蒜頭香，加上奶油提升了濃稠度，整個香味就是讓人口水分泌個不停！

接下來就是筷子啪啪啪地猛扒飯的聲音，
甚至吃到一半覺得用筷子太慢啦，還是拿湯匙比較快～！

出發之前，我還以為這小小一碗牛丼怎麼會吃得飽，
最後不但吃得飽，而且我還吃不完！！
剩下最後幾口，雖然內心覺得很好吃，不過肚子已經快爆炸了～
所以還是休息，喝幾口味噌湯舒緩一下

蜂蜜菊花茶：
看似很兩光的附餐飲料，可是喝起來蜂蜜跟菊花的味道也非常濃郁。

心得：
雖然台南人算是很會吃牛肉的，
不過牛丼的店在台南還是不多，更何況是一間只賣牛丼的「牛丼專賣店」，
相信老闆對他的牛丼口味應該是非常有自信。

而且吃過旭屋的牛丼以後，不禁懷疑我以前吃的吉野家到底是什麼東西～

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Take a picture on my mind.
作品集: http://www.wretch.cc/album/Tiersen

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◆ From: 112.105.226.149
推 ppworld:這家超好吃!!!!!!!!!!!
→ Tiersen:謝謝1樓的推文，這家的牛丼真的不錯吃
推 ChristianEva:以台南的物價來看稍微偏高了些 不過大多數的食記似乎
→ ChristianEva:都顯示口味似乎不錯 感謝分享 有空去嘗試^^
→ Tiersen:對了，老闆當天有說他們也有單純牛丼外帶，價格比套餐便宜
→ Tiersen:一百塊