餐廳名稱：鼎泰豐 天母SOGO店
消費時間：2012/10
地址：台北市中山北路六段77號B1 (SOGO天母店B1)
電話：02-2833-8900
營業時間：週一至週四 10:30~21:30
週五 10:30~22:00
週六 10:00~22:00
週日 10:00~21:30
每人平均價位：200元
圖文版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/93496790
加班完我姐忽然說他想要吃很久沒有吃的鼎泰豐豆沙小包，於是我們就在周六的周年慶期
間前往品嘗(現在想起來真覺得有點瘋狂.....)
天母SOGO的鼎泰豐位在地下B1的地方，從手扶梯一下來就會馬上看到了，果不其然在周年
慶期間來人山人海，還沒有18:00已經人滿為患了
看玻璃裡的師傅不停的包著小籠包，就知道到底有多少人了(其實假日人也就差不多這樣
多.....)
鼎泰豐的這種給人觀賞料理過程也成為每家店的必備招牌之一。
整家店不但內用區忙碌，外帶區忙碌，更是一直有心得客人來，果然好吃的東西台北人都
甘心一直排隊...
最後我們等了40分鐘，終於輪到我們入位(因為我們前面有一組11人一組9個人才會等這樣
久)
而基本上為了維持快速的翻桌率，鼎泰豐都會希望客人在入坐前就先點好餐，一坐下來馬
上就可以開始料哩，以利客人的流動
當然天母SOGO也是這樣，也就是因為如此就沒有特別跟他要菜單了，通常他會先給一份手
寫單的部分，如下
上面會有按照不同的主食類排好，而單價也會寫在上面，而數量的部分，無論是一個，二
個，或是半籠一籠，都可以成為點單的單位，對於只有一個人想吃多樣商品的算是非常好
的策略
一坐下來服務人員馬上會將茶倒上，送上薑絲，服務一樣的迅速
當然桌上也有放著醬油、醋和辣椒等基本的醬料供我們使用
而坐下來之後服務員也會詢問甜點是否要飯後上，如果不介意甜鹹一起吃的話，是可以一
起上的。
招牌小籠包 NT 19+10%/一顆
比起小籠包，我更喜歡吃的是小籠湯包，但是晚上通常都沒有了...
小籠包咬下一口後可以發現，皮薄汁多，滿滿的湯汁從小籠包內溢出，熱熱吃不會太油，
不過一個人大概吃二到三顆就差不多了，在吃下去會讓人感覺有點膩
整體來說，單就味道來說，比他C/P值高的小籠包當然非常多，但是鼎泰豐有著一定的水
準，產品的SOP很夠，每家店吃到的味道都差不多，卻是許多小家店無法做到的
鮮魚蒸餃 21+10%/一顆
蒸餃相對小籠包的皮是會比較厚一點，但是口感吃起來也比較Q彈一點
魚肉內餡的部分比起豬肉更加不油膩，清淡爽口，味道屬於比較養生的感覺，一口咬下，
一樣裡面的汁多味美，好吃
菜肉蒸餃 NT18+10%/一顆
菜肉蒸餃主要就是滿滿的雪菜加上些許的豬肉調配而成，雪菜的味道非常的重，整體內餡
沒有太多的湯汁，吃起來偏乾，比較起來我們家都覺得方家小館的菜肉蒸餃比較好吃。
麻醬麵 NT 100元
自從國外來的表姪女吃過這道之後，我個人就非常喜歡這邊的麻醬味，剛煮好的細麵，加
上帶有些許微微辣的麻醬和花生粉，完全吃起來就是又香、又有一點辣，但又不會太辣，
反而更能提升我們的食慾。
大力推薦的一碗麵，也可以用小碗分裝一人吃一點也很合適。
都吃完了鹹的部份之後，服務生會先幫忙把桌子清過一遍，然後在重新上新的盤子讓我們
吃甜點
迷你芝麻包 NT40+10%/兩粒
迷你包不算大，大約直徑7公分
吃起來皮有點太厚了，內餡的芝麻非常的入味，不過量有點少，如果一口咬下去的話，給
人一種太乾的感覺，會讓人想要喝茶，並沒有很推薦
豆沙小包 16+10%/一顆
每次來鼎泰豐必點的料理，超薄的皮包入了用豬油炒香的豆沙餡
吃起來甜而不膩，吃飽後在吃這個，馬上讓人胃口又大開，滿滿的豆沙餡，吃起來不會太
乾，滑順入口、入口即化，非常推薦的一到甜點，吃到現在也覺得還是鼎泰豐的豆沙小包
最好吃了
整體來說，雖然鼎泰豐價格的確是偏高，但是做法跟食材卻可以看得出來是有下功夫的，
加上服務得體，不會很糟，也不會太超過。
個人還是給予極高的評價，現在分店也比較多了，步在熱門時段吃的話，應該相對也不用
等太久了。
怕貴的朋友也可以點少顆少顆來嘗鮮喔。
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