推 a76597659:懷念以前只要10塊錢還不用排隊QQ 12/28 01:28
餐廳名稱：炸彈蔥油餅
消費時間：2012/12
地址：台灣花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0955 282 038
營業時間：下午1:40～PM7:00
每人平均價位：20~25元
圖文版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/94558908
提到花蓮有名的美食之一，最絕對不能不提到位在有名的蔥油餅街上的炸彈蔥油餅了。
從二十多年前就開始賣的炸彈蔥油餅深受在地人和觀光客的喜愛，每到下午開店之後不曾
停下過的人潮，往往都要讓人等待超過20分鐘才可以吃的到。
不但受過各大媒體的採訪加上最近新出的書也有提到，這原本就很多的人潮有越來越多的
趨勢。
而雖然現在已經有固定的店面了，但是還是保有20多年前的招牌黃色發財車。
基本上看到外面再等待的人龍都是在等待叫號的，要先找右手邊的小姐跟她說你的需求，
幾個餅？要不要加蛋？(加蛋基本上都是不全熟蛋，需要全熟一定要先告知)要不要加辣？
然後她會跟你說你得號碼，之後就是聽這個號碼來取餅的。
如果有需要拍照小姐也會很好心的跟你說到左邊去拍，然後你只要跟工作人員說一下，他
就會讓一點位子給我們拍攝。
還會很好心的跟我們說要拍哪個時候，這點非常的加分沒有一般熱門店的不耐與自大感。
蛋打下去後炸大約不到10秒鐘就會將餅給蓋上，然後就可以起鍋了
現點現桿、現炸、起鍋酥脆，無論餅或是最後跟但和體之後在油鍋的時間都不會太長，
非常忙碌的老闆，不但要趕麵皮還要炸餅皮、打蛋等等。
不加蛋的蔥油餅 NT20元，加蛋的 NT25元
熱騰騰的剛出爐的最適合直接現吃了，閘道酥脆金黃色的餅皮吃起來相當酥軟，口感紮實
。
加上沒有熟透的蛋，一口咬下香濃蛋黃汁液緩緩流出，真的非常的爆漿(由於一口咬下她
就抱開留的到處都是舊來不及拍張照片了)
因為沒有拍到照片借一下http://0919288590.tw.tranews.com/ 上面的照片，大致上流
出來會比這張還要更加的誇張。
而搭配上自家調製的醬油，雖然感覺有一點油膩，但是熱熱的現吃加上蛋黃的滋潤，讓一
個吃完非常的剛剛好。
吃完才會發現好像有一點油，在吃的過程則會一口接著一口吃的不停，非常推薦大家一定
要來吃看看。
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