→ ufopp:之前吃過每盤料都壓在上一盤的下面，感覺很不衛生，有的盤子 12/27 23:28
→ ufopp:還有被火燒過的痕跡，也不換一下，不會再去吃了..... 12/27 23:29
推 yafx4200p:這間很久了~至少25年以上 火燒過的痕跡~算特色吧 12/30 00:29
推 gidin:這種自助火鍋 拿盤子式的都會疊在一起吧 反正下鍋就殺菌了 01/05 17:02
餐廳名稱：松江自助火鍋城
消費時間：2012/12
地址：台北市中山區松江路315號1樓
電話：(02)2501-2064
營業時間： AM11:00-AM01:00
每人平均價位：300元UP
圖文版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/94559700
說到冬天就不能不提到熱呼呼的火鍋，雖然今天天氣沒有很冷但我們一樣來到老字號的火
鍋店享受一下冬天的氣氛
松江自助火鍋城位在松江路上，行天宮的正對面，是一家老字號的石頭火鍋店，由於星期
假日前夕不能定位，必須現場排隊
因此我們18:40就搭車過來先排隊了，不過這邊必須要等人都到齊了猜可以進入店哩，當
然也可以避免占著位子過久的情況
大約從18:40一路等到20:00終於輪到我門入內了，在進入店之前老闆會先問你要點啥肉？
因為只有第一次的肉會有先炒過，之後再加點的則不會炒過
桌上放著食鍋和麻油等著快炒，送來最基本的蛋、蔥和紅蘿蔔等等以及碗筷。
首先加入蔥、蒜洋蔥等辛香料大火快炒，之後加入肉之後繼續大火快炒
大約炒到3分熟~5分熟之間後就大功告成了，會先將肉給取出來放在旁邊
牛肉和豬肉炒過的樣子，這樣是不能吃的，等等還要下鍋去燙過才行。(三份牛肉兩份豬
肉)
接著將大白菜下鍋快炒，加入乾魷魚是重要的提味爆香材料之一，千萬不要忘掉了。
將香菇和乾魷魚下鍋快炒爆香，大約五分熟左右就大功告成了。
將高湯加入鍋中，就完成了道地的石頭火鍋啦，香氣十足讓人垂涎三尺。
既然稱之為自助火鍋，則顧名思義所有的東西都得自己動手拿，價目表在牆上通通都有，
基本上盤子的顏色和形狀就代表了價格(跟迴轉壽司真像)
除了火鍋料之外，豆腐、青菜和丸類蔬菜種類非常豐富，也有海鮮的部分。如果在櫃子內
找不到也可以詢問工作人員
飲料當然也式自助式的，有茶有汽水有酒。
除了第一次有炒過的肉，如果之後要點肉則必須自己來肉台找阿姨們領取，主要是用秤重
的方式，有牛、羊、豬和雞可以選擇。
醬料也是自助的，上面都有寫中文、英文和日文算是蠻齊全的。
基本上石頭火鍋跟一般的火鍋比起來味道比較香一點，整個鍋底也比較會有味道，加上肉
和料之後味道會變得很鮮。
整體來說十分的可口，連我這個不愛喝湯的人都覺得她們的湯蠻有水準的。
肉的部分：比較推薦豬肉，牛肉如果沒有先炒過的話，直接拿來煮會有點筋過多，吃起來
太"韌"。
豬肉的部分油脂不會過多，肉質軟嫩剛好，吃起來不會過瘦也不會過肥，十分好吃
後來加點的雞肉部分，因為是拼裝肉的關係，整個非常的老硬，不是很推薦
料的部分：魷魚煮起來非常的Q彈，新鮮度十足，十分好吃。
魚酥則沒有太大的亮點，非常的普通一般。
基本上蠻是和人多一起用餐的好地方，整體吃下來一個人大約也只要400元以內非常的划
算，料的選擇也非常的多樣化
路上走了，水裡游的，土裡長的通通都有。算是蠻實在的地方。
只是在周末假日時不能定位，因此想要吃的朋友就必須到要提早到現場候位，通常晚上
19:00過後到21:00之間算是熱門的尖峰時間，所以不想排隊的朋友可能就必須早點或晚點
來用餐了。
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