推 exorcise:推鬆餅~好好吃 皮脆裡面鬆軟喔 01/02 18:18
餐廳名稱：UCC 咖啡
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：中壢元化店SOGO
營業時間：同百貨公司
價位範圍(每人)：200上下
可刷卡（可/不可）：YES 還可以集HAPPRGO >"<
有無包廂：NO
網置好讀版本:
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上圖 紅豆綠茶鬆餅 漲價170元
閒閒沒事逛sogo，如果在中壢的元化館逛累了，就可以去UCC喝個咖啡
還可吃個鬆餅，休息一下。
市面上的店家多數改成義式咖啡，ＵＣＣ的咖啡維持一般日式咖啡常
見的手法：墊好濾紙，穿著可愛制服的女服務生為你手持一只尖細壺
嘴的茶壺沖咖啡。你可以在這裡喝咖啡，坐在吧檯看服務人員為你展
示出一場咖啡show。(元化店有一位五官長得很細緻的員工。不過她不
愛笑。)不喝咖啡的人也可以在那邊找到其他好喝好吃的：
例如鬆餅.
吾少時也賤故多能鄙事，依我以前在咖啡店打工的經驗看來，不少的咖
啡店對於鬆餅蛋糕這種玩意，要不是叫外送，要不就是鬆餅粉加水，了
不起加鮮奶加個蛋即可上爐去烤。
有一次也是逛街到累，我依舊坐在吧檯看著店員小姐穿梭忙碌，親眼看
到這鬆餅的製作過程馬上加點了一個來。
小姐首先先將一顆又一顆的蛋黃和蛋白分離，在分離的過程中還不忘打
到杯子裡觀察一下有無碎蛋殼再行倒入調製的大缽，接下來用打蛋器手工
打發蛋白，然後加入大量的鮮奶，加上一次一次篩過的鬆餅粉，慢慢地將
鬆餅漿打到非常濃稠，才算大功告成。我看到那個調製鬆餅粉的小姐。打
到手部青筋浮現，烤好之後香味四溢，盤飾很漂亮，為了那個暴
筋的小姐，所以點來吃吃。
鬆餅吃起來口感厚實卻又鬆軟，紅豆泥和糖漬過後的栗子口感很好，稍甜
的滋味搭起鬆餅配的恰恰好，我也很喜歡栗子醬，不過給得較少，綠茶冰
淇淋糊在鬆餅上吃也很正點，濕潤有茶味有奶香味。
此外還加點了一壺熱的水果茶，味道酸甜，感覺像是濃縮果汁加部份新鮮
果汁調製出來，酸甜味和我美味的紅豆綠茶口味點心，似乎搶味了些。要
叫壺紅茶會比較好。
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上圖是那個水果茶。一個人喝也是太大壺了，兩個人去share還是比較好。
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