推 flosspig:越南春捲應該是叫做越皮炸春捲喔 ^^ 98.116.214.38 09/15 08:14
※ 編輯: tsulingRINN 來自: 140.112.216.57 (09/15 11:42)
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圖文網誌版：
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餐廳名稱：翠薪越南餐廳
地址：台北市羅斯福路4段24巷11號
電話：02-23680254
營業時間：11:00-14:00,17:00-21:00
星期五是颱風剛來的日子，也是我們系上聯合家聚的日子；
原本大家看到雨有一陣沒一陣地下，都有些擔心，
但最後還是決定不畏辛樂克，勇敢地朝食物邁進ˇ
這次總共吃了十道菜，還有一湯一甜點；
由於參加的人數眾多，因而系上是把整間餐廳包下來。
除了餐點之外，餐廳還供應了無限暢飲的檸檬紅茶，
這個我就不確定平時去吃有沒有了...
說到檸檬紅茶，我真的覺得它就是很普通的檸檬紅茶啊，
結果不少人喝了好幾杯然後飽了正餐吃不下，這是怎麼回事= =
另外，各道菜色的名稱我不能很肯定，如果有錯的話煩請指正～
第一道，芽車快。
這是越南口味的雞絲涼拌，佐以生菜絲、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲等等，
上面灑上些許花生碎粒，整盤涼拌菜看起來顏色很是五彩繽紛。
香油的入菜使得雞絲與生菜吃起來潤口而不乾澀，
配合上花生和魚露的香味，
是一道口味甘甜而清爽的開胃菜。
第二道，鮮蝦捲。
將近半透明的越南米紙口感很Ｑ，裡頭包裹著豐富的餡料，
紅色肥嫩的鮮蝦，深綠色的生菜，白色越南米線...這一道菜的顏色又更鮮豔了。
單吃沒什麼味道，各種食材的原味清淡爽口；
沾上以魚露和花生粉調和而成的醬汁，更添酸酸甜甜的味覺層次。
我喜歡這樣的傳統美食，可是如果花生粉再香一點更好> <
第三道，甘蔗蝦。
食用方式是把甘蔗抽出來，
用萵苣把炸蝦漿和米線、九層塔、薄荷等等的配料包起來，沾醬吃。
萵苣的顏色很鮮嫩翠綠，單吃的話帶有一點苦味，
但是沾著酸酸甜甜的魚露醬汁，吃起來意外地很搭:p
不得不提那個九層塔...薄荷我沒看過幾次，無從比較；
可是這裡的九層塔實在是發育得太肥美...葉子好大一片，那是史前植物吧=口=
這道菜我覺得表現算是平穩，但並沒有讓我有很深的印象，
蝦漿口感很有彈性，吃得出蝦子的鮮甜味，可是感覺不到什麼甘蔗味...
不過也有可能是因為，在吃的時候不夠認真吧～
家聚嘛，忙著聊天:p
第四道，豬腸粉捲
腸粉皮Ｑ而滑嫩，灑在上面的油蔥炸得酥香。
內餡的豬絞肉調味蠻清淡的，但吃起來有點油膩，
可能是因為我吃到的時候，它已經有點冷掉了...
因此我不是很喜歡這一道。
唉，可惜了腸粉。
第五道，越皮炸春捲
同樣是用生菜包起來，連同薄荷葉米粉等等，沾魚露食用...這一道我很喜歡:D
豬肉餡味道鮮美，其中加入了剁碎的蔬菜，更添爽脆口感；
重點是炸春捲的工夫不錯，炸得香酥脆但是毫不油膩，
要吃的時候又包了一層生菜，實在是沒什麼吃炸食的罪惡感，
只覺得啊我吃了好多青菜好健康XD
第六道，墨魚涼拌
和第一道雞絲涼拌比起來，這道涼拌的口味比較重一點，
酸酸辣辣，還有洋蔥的辛香。
我是覺得還不錯啦，但是別桌同學有人不敢吃，而且是整桌人都不敢吃，不知道為什麼。
附帶一提，那個香菜和九層塔一樣發育良好，葉子大得很誇張ˊ ˋ
第七道，蝦醬空心菜
很下飯的調味，空心菜也炒得夠脆。
這很對我的胃口，我們那桌吃完自己那盤菜之後，又幫別桌解決一盤:p
第八道，越南烤肉
也是包著萵苣沾魚露的吃法。
豬肉烤得軟硬適中有嚼勁，吃起來甜甜的，
後來我是沒包生菜也沒沾醬，因為我喜歡那個甜甜的調味:)
第九道，越式炒河粉
很好吃的炒河粉，不會太油，
河粉和蛋帶有炒飯炒麵炒河粉時特有的焦香。
我覺得那是好吃的料理才有的香味～
可是這道菜幾乎每桌都剩蠻多的，據說是大家吃到這時都差不多飽了...
喝那麼多杯飲料做什麼啊真是的(／‵Д′)／~ ╧╧
第十道，越式夾心麵包
本來以為跟普通三明治差不多，想不到是蠻特殊的風味。
脆脆的小黃瓜搭配上口感綿細的精肉團和其他肉泥肉凍什麼的，
說真的我有點忘了到底內餡裡還有些什麼；
鹹鹹甜甜的，甜是來自於肉類的甘甜，還不錯的味道。
噢用來夾餡的法國麵包也烤得挺好吃的，外脆內Ｑ軟ˇ
不知道單吃的話口感如何。
酸辣海鮮湯
這是我向來很喜歡的湯頭，因為一直很喜歡，反而不知道該怎麼形容這道湯...
裡面的蝦子很貼心地剝了殼，但是蝦頭還留著，可以吃蝦腦。
不過我是沒去吃蝦子腦髓啦...膽固醇XD
蝦子的口感粉粉的我不喜歡，但那並不是它不新鮮，單純是蝦子品種問題。
甜點是椰汁石榴什錦冰
裡頭的材料很豐富實在，無論是色彩上或是吃到的口感上，都的確是什錦。
不過豐富歸豐富，對於甜湯裡頭諸多平時不認識的食材，
我的感覺是新奇大過於好吃耶～
但是椰奶我就很喜歡，冰冰涼涼不甜膩，雖然已經飽了，但是再來這麼一碗絕對沒問題:p
這次吃到的都是蠻經典的越南傳統食物，大都偏向小吃類吧，
以往對越南菜了解得不多，這一次吃下來，
算是增長了見識，也是一次不錯的用餐經驗～
除了菜好吃之外，服務生的態度也蠻好的，
每一道菜上來的時候都會解說食用方式，連涼拌菜也是。
（Ex.「這一道是墨魚涼拌，直接吃就好了」XD）
問了一些關於餐點內容的問題，也會回答我。
與其說是被服務...不如說是一種親切的溫暖感覺。
上網查了關於這家店的評價，也大都是好評居多；總而言之，推薦這家店囉:)
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【波斯王子‧侍魂無雙‧進度：Water and the garden】
造句：ＸＸ的王子的身體被黑牛兄以肉體穿刺了十幾次！
→ＳＬ了十多次以後終於成功躲過Dahaka過了這關，可喜可賀=D=
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