作者tsulingRINN (滄海一聲笑)
看板Food
標題[食記] 台北公館 蒸功夫肉包
時間Fri Sep 19 22:07:23 2008
圖文網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/tsulingrinn/12562686
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餐廳名稱:蒸功夫
地址:台北市羅斯福路三段316巷4號(奉茶的隔壁)
電話:02-23645362; 0930917967
價位範圍(每人):15元起
其實我搞不太清楚他們的店名到底叫什麼...
名片上,中央三個大字「蒸功夫」,
左邊字體比較小,寫了個「肉包」,肉包底下又寫著「柯師父」...
總之,就是夾在奉茶和派克雞排中間的那個小店面,
在上個學期愛爾蘭瘋薯經營沒多久就倒閉之後,這學期新開的店家= =+
他們總共賣四種包子,肉包、菜包、芝麻包、花生包,
均一價,一顆十五元。
既然店名裡都提到肉包了,第一個嘗試的,自然得是這口味。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705474397.jpg
包子是在點菜之後,才從蒸籠裡拿出來的,
熱呼呼的摸起來很舒服ˇ
它的尺寸不大,跟我印象中的奇美鮮肉包差不多大小...
重量是90公克,小小白白一個蠻可愛的。
湊近去聞,除了麵皮香,還有個很奇妙的味道,似乎是竹筍味?
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咬了一口之後的感想是,啊哈這是我喜歡的那種肥滋滋肉包XD
肉餡本身是有彈性的瘦肉,咬起來挺有口感的,
肉的鮮味並沒有被滷汁蓋過,反而相輔相成。
我說它肥,指的是包子裡的肉汁;味道很鮮,可是它很濃稠,油油亮亮:p
照片裡,內餡左邊那一小塊不是肥肉,是筍片~
豬肉餡裡添加了筍片,多了脆脆的口感。
麵皮柔韌中帶有嚼勁,雖然沒有老麵麵糰做出來的麵皮那種越嚼越香的深度,
不過也可以算是還不錯啦,平平穩穩的表現。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705474399.jpg
店家在櫃檯上擺了辣醬,上面標示是自製的,
用夾鏈袋裝了一點回來試試看。
這個醬還不錯,吃起來不會很油,
有辣椒開胃的效果,但並不會讓人嗆得很難受;
沾了之後不會像傳統的豆瓣辣醬那樣過於厚重,蓋過食物的原味,
反而有去油解膩的效果,讓包子吃起來變得更...清新?
我不知道該怎麼形容XD
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsulingrinn&b=9&f=1705474389.jpg
看那油亮的湯汁~
不管是湯包水餃包子餛飩,美味的菁華與熱量的精華盡皆在此啊!
並不大的包子,蠻快就可以吃完了,
我只是因為下午有點小餓,拿它來墊胃的,
如果要當正餐的話,我想一般人應該至少要兩顆以上才能飽吧。
目前來說我對這家店的印象還不錯,
有機會的話,會想試試其他口味ˇ
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【波斯王子‧侍魂無雙‧進度:Water and the garden】
造句:XX的王子的身體被黑牛兄以肉體穿刺了十幾次!
→SL了十多次以後終於成功躲過Dahaka過了這關,可喜可賀=D=
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