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店家名稱：法蕾薄餅屋 中山店
地址：103台北市赤峰街13號1F (中山捷運站二號出口)
店家電話：02-25597478
營業時間：周一至周日 11:30~21:00
用餐時間：2012年8月20日
每人平均價位：NTD200~300 (毋需加一成服務費)
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：海洋風情燻鮭魚鹹薄餅，甜薄餅
官網：http://www.creperielabretagne.com/
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圖文網誌版：http://unafang.pixnet.net/blog/post/92298309
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法蕾薄餅屋的總店原於2005年在天母正式開始營業，創辦人Rebecca小姐自法國學成歸國
後，時常懷想起這源自布列塔尼的樸實薄餅，不過台灣人卻經常將可麗餅與法式薄餅搞混
，為滿足食客們的味蕾，Rebecca便選擇於異國風情濃厚的天母商圈開設了第一間法蕾薄
餅屋。
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不論是天母店或是中山店，法蕾都延續這種精緻卻充滿童趣色彩的設計，步入餐廳前，可
以看到天空藍的木製窗櫺對外敞開，裏邊戴高帽、鼻子上架著細金邊眼鏡的廚師專心地工
作著，不像間餐廳，倒像是鄰居。
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法蕾的商標也頗具巧思，周圍的黑白圖騰是法國布列塔尼省旗上的標誌，中央一位戴白色
高帽的女性則展現布列塔尼的傳統服飾，後方的橘咖色系則是薄餅的色澤。
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在法蕾薄餅屋中可以品嘗到許多不同的鹹薄餅(La galette de blé noir/ La galette
de sarrasin)，其實"galette"這個字眼是布列塔尼語"krampouezhenn"的直譯，一直到二
十世紀之後才為布列塔尼人使用，在這之前都稱為"奶油煎餅 biscuit beurré"，在當時
，布列塔尼人就已經懂得用小麥粉製作甜餅、用蕎麥粉製作鹹餅。
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從50年代開始，薄餅在布列塔尼便被拿來當成貧窮時的存糧，當時的薄餅可不若現在有這
麼多花樣與配料，而是單純的兩片薄餅將就當成一餐充飢。 現在被我們視為下午茶點心
的薄餅可是當時人們的"微薄"主餐。
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這幅仿畫是一個法國畫家Jean-Baptiste Greuze的作品"帶鴿子的女孩" (L ’Innocence
tenant deux pigeons)，目前真品收藏在倫敦華萊士博物館，Greuze的畫作中時常出現鴿
子，通常會跟鴿子一起出現的女孩是他愛慕的人，大概是藝術家的愛情運太過漂泊，他愛
慕的對象可多著呢。
*海洋風情燻鮭魚鹹薄餅 $220*
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薄薄的餅皮搭配煙燻鮭魚蘿蔓沙拉，佐水果優格醬搭配少許酸豆與堅果，不過燻鮭魚的味
道有些讓我失望，不是那種醃的很入味的燻鮭魚，不過口感還是相當不錯，餅皮要趁熱吃
，冷了之後吃起來就很乾了。
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與友人分食時，可以切成這樣一小卷包起來吃，
水果優格醬酸酸甜甜的不會太膩，
內搭堅果也令人意外地感到驚艷。
*橘香酒香蕉加冰淇淋 $150*
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撒上可可粉的冰淇淋遇上熱熱的餅皮慢慢地融化，真是視覺上一大享受，
冰淇淋本身就略帶有酒味，香甜的熱香蕉則藏身於薄餅中，
酒香與水果香氣融在一起非常特別。
*酒香蘋果肉桂加冰淇淋 $160*
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外表看起來感覺跟上一道橘香酒香蕉薄餅有點像，
裏頭藏有使用蘋果酒燉的得恰到好處的熱蘋果與肉桂
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裡面的湯汁真是香味四溢，一直以來我都很喜歡肉桂的味道，
把蘋果的甜中和的剛剛好
*酒釀櫻桃加冰淇淋 $150*
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簡單的擺盤看起來像是某種家飾，
櫻桃的酒味非常重，單吃的話會有種直接喝一杯的錯覺，
搭配冰淇淋與薄餅吃起來則是剛剛好
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很喜歡這間小店不造作的自然氣氛還有親自端菜上桌的主廚，
是間適合女性好友聚會或是獨自一人享受閑靜的好地方，
在店門口巧遇以前通識課裡上過的西洋名畫也多少提點了我一些大學的點滴回憶，
不知道之後有沒有機會去布列塔尼走一遭呢~
p.s.
今天學到的新詞彙"J家"~原來是傑尼斯家族的意思!!
也意外被領進日劇的世界，派遣女王好好看喔!!!! (握拳)
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Aimer, ce n'est pas se regarder l'un l'autre,
c'est regarder ensemble dans la meme direction.
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