[食記] 高雄 許記蒸餃

[uga0523 (uga)]

店名：許記蒸餃
電話：[phone]
地址：高雄市三民區林森一路306號(近高雄火車站)
營業時間：AM11：00～PM22：00(每週日公休)

圖文版http://www.wretch.cc/blog/abuuuga/25314348

幾十年來吃過無數次的蒸餃，就屬許記蒸餃最好吃了，如果久沒吃許記，就會很想念。

★現包的蒸餃
在店裡頭會看到老闆在那默默的包著餃子，因為這裡的蒸餃都是客人點了之後馬上現包的
喔！

★現蒸的蒸餃
蒸餃都是採現蒸的方式，所以想吃到好吃的蒸餃要耐心等候5分鐘喔！如果是在尖峰時刻
客人特別多的時候，就必須排隊，會等比較久。

★全手工製作
所有的麵皮、麵糰和麵條都是現桿的。

★蒸餃 一籠60元
蒸餃的外皮很有光澤，裡頭的餡料會從蒸餃的皮透出來，真的很誘人的！蒸餃的皮有點黏
性，吃起來很Q很彈牙，裡頭包著大量的鮮肉。不過吃蒸餃前有一件非常重要的事，就是
要先將醬料調好，許記蒸餃一定要配上店家的特製辣椒醬再加一點點的醬油(這辣椒醬不
會很辣，建議怕吃辣的朋友還是要加一點)，喔～蒸餃遇上這特製的辣椒醬真的是完美到
無可挑剔，兩者搭配得天衣無縫，就是這個特殊的味道會讓人上癮。

★特製辣椒醬
不要小看這看似不起眼的一小壺辣椒醬，這可是搭配蒸餃最美味的媒介。

★蔬菜濃湯(小) 15元
店家是用大量蔬菜下去熬煮，喝起來很明顯有一股蔬菜的清甜，建議點蒸餃的朋友，不妨
可以搭配一碗蔬菜濃湯，它非常的好喝喔！

★大滷麵 45元
一般的大滷麵都是用酸辣湯加上麵條，但許記卻是用蔬菜濃湯加上Q勁十足的手工麵條。

★香菇
每碗大滷麵和蔬菜濃湯都會有一朵很大的香菇，這也是最令人期待的東西，湯的甜味被香
菇吸得飽飽的，咬下去鮮嫩多汁，非常美味喔！

許記的餐點非常特別，無論是麵皮或是湯頭都是別家店吃不到的，更重要的是搭配蒸餃的
醬料獨一無二，會讓人一吃還想再吃喔！

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布尤加美味劄記
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◆ From: 124.29.190.19
推 cyto:皇家奶茶也好喝~
推 newbbs:上次去吃覺得他的爭餃口味變了耶!!沒這麼好吃了><
推 energy77723:這家麵條都是現場做的,好吃好吃(流口水)
推 IamWea:大推大滷麵~可是每次老闆都慢慢桿麵~等好久~
→ IamWea:其實旁邊機車行旁的四神湯跟碗粿也很好吃~偷偷推薦一下~
推 popowing:推一下，皮超Q的啦!!