餐廳名稱：黃豆叔叔
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：宜蘭市舊城北路24-1號
電話：03-9311-902
營業時間：星期一：16:00--10:00
星期二～星期日：10:00~22:00
公休另外公告
價位範圍(每人)：25
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
圖文版：http://0rz.tw/243DP
許多原本非常美味而且單純的食物，為了求快、求方便，很多店家都會用一
些快速便利的方法來取巧，雖然看起來很像，但嘗起來卻是完全走樣，豆芽
爸稱這些食物為「沒有靈魂的食物」。
其中又以「豆漿」為這類食物之首，豆漿這種看似簡單，實際上卻是製作耗
時、困難的飲品，最常被商家用偷工減料的方式處理：用豆漿粉來泡製，外
觀看起來很像，喝起來卻不是這麼一回事，豆芽爸常常喝到這種地雷豆漿，
味蕾傳送過來的訊號，跟大腦預期的完全不一樣，搞得我神經錯亂。為了喝
到一杯真正的豆漿，我們經常抱著滿懷希望試遍大街小巷，但結果往往是失
望！
直到有一天，經過舊城北路時，被『黃豆叔叔』的黃色招牌所吸引，敵不過
好奇心，便湊過去看看，店內販售各種口味的豆漿與豆花，而且強調使用非
基因改造的加拿大黃豆磨製而成，讓豆芽爸媽眼睛頓時亮了起來，二話不說
地，先點兩杯原味豆漿來嚐嚐，一喝不得了啊，濃濃的豆香味衝到腦門，強
度不下『哇沙咪』，不利用過份的甜度，毫無掩飾地表現自豪的黃豆本色，
店家甚至還『警告』消費者：如果要購買無糖豆漿，要先試喝一口，以確認
是不是能接受如此強烈的黃豆原味。這樣的忠告還真是絕無僅有、獨樹一
幟！
另外，黃豆叔叔的豆花，也是一絕！完全不同於坊間豆花的軟嫩，紮實的口
感，彷彿是凝結成塊的黃豆靈魂，在嘴巴裡散發最後的精魄，我不會用好吃
來形容，因為，我們的味覺已經被過多的加工品給破壞了，像這樣毫不修飾
的黃豆原味與略帶硬度的口感，很多人也許已經無法接受了吧？我想，只有
最樸實的味覺可以瞭解與品味這種單純的原味。
若要說什麼缺點？黃豆叔叔動作不夠快，可能是比較讓客人詬病的部份。我
發現，他們對於每一杯賣出的產品態度，都好似女兒要出嫁那樣慎重，但也
造成黃豆叔叔的等候時間特別長。唉！這真是一間各方面都屬於樸實年代的
奇妙豆漿店阿！
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