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○推薦店家：[天堂小店‧HEAVEN PIZZERIA]
●地址：台中市大墩七街493號
○電話：04-23805596(假日前往能先訂位比較好!)
●營業時間：
a.午餐：(週一~週五)11:30am~02:30pm(週六週日)11:30am~04:00pm
b.晚餐：(週一~週日)05:30pm~09:30pm
○特別消費提醒：不能帶寵物/有收10%服務費。
●消費時間：99年12月
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●●●○有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21630198
充滿歐風的窗台與門面讓我對它的第一眼印象大好!!
因為乾淨的玻璃看得出店家的用心..連玻璃都不願意清潔的話我想餐點可能也不會太用心!
中午11:30..我們剛好在開店這刻抵達..半隻貓也沒有..
只有我們與店門外[天堂小店]的招牌駐立著!!
走入店內..非常精緻的歐式裝潢..好像某些歐洲餐館一樣的圖片..
柔和的光線下有種溫馨的氛圍流瀉在每一個角落!!很快的人就進來嚕~~~
餐桌上只簡單的擺上餐具及杯水..簡單不繁複的式樣讓人很輕鬆..
首先可以看到的就是櫃檯區和披薩製作區..披薩完全的現點現作..
因為就是在顧客眼前上演!!
像是現場的表演秀一樣..從桿製麵皮、加料到以430度的石窯烤烘..完全的一覽無遺!!
而裡面的座位區除非要外面到一定程度的滿座才會帶到裡面..
裡面的座位區和外面又是略有不同的歐式居家風!!橘色系的牆面透出溫煦的暖意!!
不經意的各種相框、圖畫與花瓶的生活擺飾營造出居家的氛圍..
狹長的窗框透射進的陽光成為這靜謐空間的妝點出幾分情趣風味!!
而且隔間還有一整排的酒架..上面有好多的葡萄酒擺飾...
之前似乎老闆也有在這邊辦過品酒會..所以對於酒類應該有相當專業的研究喔!!
Menu也是一點都不複雜..每種分類的商品都不多..
而且仿古地圖似的色調讓它看來更具歐風的精緻..
還很貼心的把每一樣餐點的食材內容清楚的寫在下方說明!!這對我實在是太方便了!!
畢竟我沒有特級廚師的舌頭..根本就沒辦法嘗得出每一口中有哪些材料!!
而且它們家的餐點可都是選用當季食材去製作..
讓每位顧客跟隨季節腳步漫步而行時..同時也能體會到大自然豐富的生命!!
最特別的是..老闆還會選用台灣的食材去特別設計出義式料理..真是創意與大膽兼具!!
據說它們家的披薩可是招牌之一..每個幾乎吃過的人都是讚不絕口!!
所以當然不能錯過的就是要點那個名字最長的最難唸也不知道它是什麼的...XD
第二個就是它們的義大利麵..聽說也是很特別的料理!!所以也不能錯過!!
如果你大白天就想喝啤酒的話..聽隔壁一進門就點德國及比利時啤酒喝的人講也很好喝哩!!
首先就來介紹我們點的第一份[巴薩米克松子培根起司義大利麵/280元]
這名字差不多就把裡面的材料都一字不漏的講完了XD!!
但是端上桌時那奇特的樣子還是讓我們傻了一下!!
它使用巴薩米克醋、松子、培根、Mascarpone起司以及Parmigiano-Reggiano起司所組成..
裡面的『巴薩米克醋』是一種用久煮濃縮的葡萄汁經過25年以上的木桶培養陳年..
成為全世界最濃郁..香味最豐富..也最昂貴的醋。
另外『Mascarpone起司』是由重奶油以檸檬酸作為凝乳劑製成的乳酪..
形成更濃厚的質地..與微帶酸味的奶甜風味。一般最常見用於甜點提拉米蘇的製作。
至於『Parmigiano-Reggiano起司』
至少已經有七世紀以上的歷史..現在仍以古法傳承及熟成..
而製造的地方只有在義大利極少數具獨有的天候條件的特定地方才製造得出來!!
為義大利最具盛名的起司!!
當然醋與起司的結合相當奇妙..畢竟我一向最怕吃的就是醋類的料理!!
當然第一口的時候那股『酸』味讓我有點難以接受!!因為還帶著釀造的氣味~
但是當第二口、第三口開始在口中融合而且產生出一種圓潤的口感時..
我發現這味道真的很不錯哩!!
整個食欲完全被那醋與起司的氣味誘發出來..迫不及待想把麵通通塞到嘴巴裡!!
而且每一口還嘗得到大量的松子..松子的香氣也很搭這道調味!!
至於它們家的麵條我也覺得很特別..口感和一般義大利麵店使用的麵條不太一樣呢!!
大概是因為現煮的關係..所以麵條更能充份的吸收醬汁在裡面..
所以整個感覺是融為一體的啊!!
(PS..預煮的麵條醬汁是很難融入其中的!!)
但還是建議怕醋的人可以試看看或避開這道囉!!
第二份是我們點的披薩[佛倫提那/280元]
說真的..點這道的時候完全沒有想到這就是當初我在JENNY部落格看到的那道溫泉蛋披薩!!
純粹只是因為它的名字很讓人猜不透葫蘆裡賣什麼藥..就越想知道有什麼藥!!
披薩現烤熱騰騰上桌的模樣就讓人食指大動..不過說真的..
份量剛好夠一人份吃完!!不是很大!
切開的部份店家會附上一隻小滾輪..
應該看到都會知道要怎麼使用它才是!!差不多夠切成六等份..
鋪在上面的培根、菠菜、溫泉蛋、Mozzarella起司和Parmigiano-Reggiano起司
其中的『Mozzarella起司』..我第一次知道這種起司是在荒木飛呂彥的JOJO冒險野郎裡面..XDDD
它是軟質未發酵起司..產自義大利南部..香氣溫和口感滑膩..傳統上是以水牛乳製成..
但是現在多數以牛乳或是羊乳取代..製作方式在乳汁凝結後..
將其投入熱水中加以搓揉、拉捏..以致形成了色澤純白質地柔軟且具有彈性特殊組織。
常用來做沙拉..切片後與蕃茄、羅勒，淋上橄欖油即是一道經典級的義式美味開胃前菜。
這道開胃菜我先前忘記在哪裡嘗過..真的非常美味又開胃!!當然這是題外話!!
它們家的用料可是一點都不隨便..披薩的模樣較偏道地的義大利薄片披薩!!
而千萬別忘了把那被起司包圍的蛋汁打散在每一片披薩上面!!
入口感覺得到起司的香氣在口中恣意的交融漫延..
而搭配的蛋液的香滑將口感整個完全提升!!
餅皮的部份雖然外圍稍厚..但是咀嚼在口中非常有彈性!!這就是手工的成果
這道披薩的口感真的是特別又意猶未盡..但缺點就是有點不夠大啊!!
當然不能錯過的還有它們家的[炸薯條/79元]
份量算是挺大一盤..而且炸得是外酥內軟..有微微的椒鹽調味!!
沾上蕃茄醬酸酸甜甜鹹鹹..好吃喔!!
然後要倒著介紹的就是[佛卡夏麵包/套餐附]
這個麵包也做得很棒..因為表層薄..但有酥的口感..
而裡面是相當鬆軟..而且迷迭香不斷在咀嚼間跳躍..沾些橄欖油讓口感更是滑順!!
最後就是一開始的[南瓜濃湯/套餐附]
湯頭相當濃稠..南瓜濃度很高..有微甜的感覺也是真材實料!!至於飲料..就不多介紹囉!
其實我已經盡量不要描述得太激動!!但天堂小店的餐點就是這麼奇妙..
雖然有些微個人覺得美中不足處..但以整體的表現上來講實在是太讓我喜出望外了!!
特別是在食材的選用和創意的組合上面..我覺得真的可以帶給味蕾一種新的味覺體驗!!
不過呢...我本來以為套餐的最後是會加上甜點的說..不過好像套餐沒有!!
然後menu裡面也沒有甜點的選項耶..
這..這..這我好想要再飽餐後來份好吃甜點作為結束啊啊!!
以後可以增加甜點的選項嗎?拜託...
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