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○推薦店家：[東江家‧風風亭│日式拉麵]
●地址：台中縣龍井鄉藝術南街34號
○電話：0919-041-931(只能問路沒辦法訂位XD)
●營業時間：11:50am~02:30pm+05:30pm~08:30pm
○特別提醒：
1.雖然營業時間是這樣，但有可能售完為止!
2.建議盡早排隊，不然就得慢慢等囉!!
3.週一公休，但好像還是以現場公告為主。
●消費時間：100年02月
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●●●●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21650145
等到下午五點半終於這家拉麵店開張了..
『風風亭』字樣的燈籠認明準沒錯!!不過它是在巷子裡不太好找!!
而且外觀很像普通民房..也沒有特別日式的裝潢..不過聽說老闆是拉麵迷的樣子!!
據說它雖然是開到晚上八點半..但是要是生意好東西賣光了還是會提早打烊..
所以個人建議是在約五點十五分到二十分就先來排隊!!
因為我才剛坐下不到五秒馬上殺出一大堆人佔滿了門口!!
然後會先出來一位店員依照顧客前來的次序發給餐單先點餐..順便告知桌次!!
進入店門後要按照桌次號碼自己入座!!
不是我在誇張..真的是一開店馬上就滿座..慢來就只好先在外面等等等!!
它們家的餐點選項非常簡單..就是賣六種拉麵加小菜而已!!
價格有點出乎我意料的平實..而且加麵還不用錢!!但是要事先講就是!!
而且不提供共餐..意思就是說感情再好的情侶也沒辦法你儂我儂的吃一碗..!!
看到下面有標示它們家的湯頭比較『鹹』..我就挺期待的!!
到底是鹹還是濃郁呢??
聽說它們家一次是送上六碗麵..幸好我排在第一個!!
不過等待拉麵上桌前先來份小菜[筍干/25元]
平易的價格份量卻還不錯..滷筍干搭配生洋蔥切塊..
滷得剛剛好帶脆的筍干搭配帶著微辛的洋蔥味很不錯..
第二道是加點的[涼拌豆腐/25元]。
一般的涼拌豆腐用的都是把醬油膏淋在豆腐上面..稠狀的醬油膏能讓每一口豆腐都有鹹味!!
但是它們家的是把豆腐擺在味淋上..上層再灑上大量的柴魚片..
這樣有點可惜的是吃起來變成兩種食材與調味料各自的味道完全沒有融合在一起..
反而變得有調味醬的鹹味也有豆腐的無味同時在口中不知所措..!!
首先看到的是我點的[擔擔拉麵(小辣)/85元]。
相當豐富的配菜樣式..整個色調搭配就是賞心悅目..
筍干、豆芽、玉米、黃金蛋半個、蔥花再加上一大片叉燒肉..最後淋上肉燥..
像是台式擔仔麵結合日式拉麵的創意組合..
它們家的湯頭相當出乎我意料的濃郁..是以大骨與雞胸骨熬煮兩天而成..
以台灣人來講應該算是重口味了..不過比起[大海拉麵]和[麵亭茂司]的話我覺得還算淡囉!!
(因為每次我都愛點『濃』的湯頭..XD)
所以喝來其實相當的濃醇帶著肉燥的香氣..算是相當『接近非常接近』日本拉麵的湯頭!!
那微微的辛辣讓湯頭變得更有層次..好喝!!比起許多台灣拉麵店好上太多了!!
特製麵條的部份稍粗卻相當有彈性..那個Q彈的咬勁令人印象深刻!!
而裡面的黃金蛋相當不錯..蛋黃濃稠卻沒有死鹹..
可以充份感覺到半熟蛋黃在口中瀰漫的口感!!
『叉燒肉』的部份也很不賴..稍稍的厚度滷得相當軟嫩..肥瘦適中的比例是入口即化!!
可惜只有一片讓人是意猶未盡啊!!讓我又想念起[麵亭茂司]的厚切叉燒啊!!
另一碗是朋友點的[奶油拉麵/85元]
濃郁的湯頭帶著奶油融化的香氣..更為濃香甘醇..
不過配料上遠不及上一碗來得豐富..兩個選擇的話我可能還是會想點上一道!!
當然..吃到好吃的拉麵『完食』是一定要的尊敬啊!!
它們家的湯頭真的是讓我有點出乎意料的好喝..
特別是價格又比一般『實在的日式拉麵店』便宜很多!!
怪不得這麼多人會心甘情願排隊來這邊吃麵!!
用餐的過程還聽到一個媽媽幫自己家補習的小孩走進來問!!
因為小孩補習到八點..但是店家有可能不到八點就賣光了..
所以很希望可以預訂留給小朋友吃!!
可惜店家排隊的人太多..實在很難完成媽媽的心願的樣子啊!!
這種冷颼颼的天氣..能這樣來碗暖烘烘又好吃的拉麵真的是相當享受啊!!
也不枉今天一整個下午的等待呢!!
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