推 obsidianHW:油菜真的長得像空心菜... 02/16 11:38
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○推薦店家：[維多利亞茶餐廳│Victoria Restaurant]
●地址：台北市萬華區成都路27巷19號
○電話：02-2382-6388
●營業時間：12:30am~10:30pm
○特別提醒：近西門六號出口.建議前往時電話訂位。
●消費時間：100年2月
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●●●●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21645316
因為高更畫展快要結束的關係..所以趁這週末上了一趟台北..
誰知道寒流也跟著一起到台北湊熱鬧..於是好好的週末就在陰雨中渡過..
星期天的晚餐大家正在想著要吃些什麼特別的!!
剛好我想到好久沒再去的[維多利亞茶餐廳]..個人可是大力推薦!!
還翻出部落格的食記來說服大家..於是不管外面天空的雨飄得再怎麼大!!
一行十一個人還是就在晚上齊聚到這家西門町巷弄的小店啦!!
果不期然的..小小店內依然是熟悉的老模樣..也一樣是我最愛的老味道!!
嘈雜的人聲與座無虛席..永遠人氣都是這樣高..
比較大的問題是因為這家在巷子裡..所以只有我來過..
其他人都要透過一直不停電話聯絡報路..
所以集合上花了點時間..店家也非常貼心的幫我們準備了唯一的圓桌團體位置..
飢腸轆轆的大家一時拿到menu實在拿不定主意要吃些什麼..
不過現在的menu改成了一大張的樣式..不知道是不是因為品項越來越多的關係..
不像是一年前來訪時有比較漂亮的裝訂本...我比較喜歡之前那本說..
人一多當然我就都不知道要點些什麼了..所以只有全部交給朋友去點餐啦!!
我唯一的工作只有負責最後的收尾清盤XD!!
這邊點菜有個優點就是..如果飯類點得太多..服務生可能會覺得顧客吃不完!!
會給點適當的點餐建議..也可以花較少的錢卻可以吃到比較多樣的菜色!!
點完餐後最先上桌的就是[干炒牛河/160元]。
以豆芽及蔥段炒得烏亮的牛河..裡面還有牛肉片一起拌炒..灑上些許的白芝麻提香..
入味的河粉Q滑的口感搭配嫩牛肉很不賴..口味也較重又夠香..
第二道是老闆娘相當推薦的[碗仔翅/50元]。
深色的湯頭內有著瘦肉、冬菇等豐富的配料..但是我想重點是在它的湯頭!!
微濃稠的湯頭帶著老抽醬油與蠔油的香氣..相當濃郁帶點甘味!!
加點紅醋提味會更棒!!
接著是老闆娘又大推薦的[例湯/50元]。
今天的例湯是養顏美容風的..燉木瓜、白木耳還有其他配料(我忘了)!!
湯頭相當清爽..但卻還是有著微鹹的調味..所以不喜歡喝燉木瓜湯的也還是會覺得好喝!!
接著送上桌的是[時日油菜/70元]。
和我認知的油菜有些許不同..搭配的是店家調配的美乃滋配豆腐乳醬..
這菜吃起來我覺得比較像是空心菜的口感..搭配豆腐乳醬鹹甜的感覺還挺特別!!
更能提出那水煮青菜的脆甜..不過這價位是有貴了些!!
下一道是[咖哩雙拚：魷魚+魚蛋/60元]。
這咖哩醬汁帶著南洋風味的沙嗲香氣..所以還有些微辣的口感!!相當不錯的醬汁!!
魷魚口感夠Q彈..魚蛋雖然也很Q..但還是有點不太夠脆彈..
另一份是[鴛鴦炒蛋/150元]。
將皮蛋與炒蛋拌炒在一起..加進香菜與麻油..
兩種蛋形成雙重的口感在咀嚼間躍動..陣陣的麻油香迴盪在口齒間..
我很愛這道..值得一嘗!!
下一道前菜也是相當棒的[金銀蛋上湯菠菜/200元]。
這一道的份量相當夠..大量的脆嫩菠菜以高湯拌炒鹹蛋與皮蛋..
皮蛋的Q彈滑稠、鹹蛋的溫潤鹹香加上菠菜的脆嫩微澀..
簡單的青菜料理卻有著相當豐富的三重口感!!相當道地的一道港式菜色!!
另外看到的就是[豬腸粉/90元]。
將腸粉捲的像豬腸..所以叫豬腸粉..有別於一般腸粉用蒸的鬆軟口感。
豬腸粉厚實很Q、咬勁適中..口感相當不一樣..淋上特調的芝麻醬與甜醬..
不過那醬汁還帶了些微微酸的味道..我沒有很愛..
而且感覺也比較不受大家青睞..因為最後還剩了半盤啊!
接著就是主餐上桌啦..最先一定要看到的就是[乾隆蜜汁花雕雞(大)/450元]。
這道我真的要說是到維多利亞必點的料理..大份量的比起上次吃的小份真的多上不少!!
由服務生將雞肉分離切塊後趁著砂鍋的高熱未散..拌入粄條吸附醬汁..!!
特別選用的是雞腿肉..聞得到濃郁的酒香散發..軟嫩雞肉的口感與鹹香真的是意猶未盡!!
搭配裡面的蒜頭一起吃更是對味..而且別忘了一併要把那Q彈的粄條吃光光!!
另外幾道主餐是[臘味煲仔飯/280元│鳳爪排骨煲仔飯/300元│北菇滑雞煲仔飯/280元]。
煲仔飯是現點現煮..所以要等上個20分鐘..
所以點餐前可以先點這一道讓店家先開始製作!!
等到砂鍋上桌以後..由服務生幫忙先將裡面的配料食材盛出裝盤..
然後再將老抽醬油淋上米飯攪拌..待吸附滿醬汁後就可以裝碗啦!!
它們家的煲飯用的是澳洲特選絲苗米..
最特別的是每一口還伴隨著微焦的鍋巴..軟中帶硬..
我一直很愛這樣微硬的米飯口感..不過腊味的滋味還是沒有融入米飯中啊!!
另外已經裝盤的三種腊味[香腸、肝腸與潮州五花肉]。
我喜歡肝腸與五花肉的口感..油香帶著紮實的嚼勁..而且越嚼越香..
另外一份是[鳳爪排骨煲仔飯]..感覺這份會比較入味..
可是這份我好像忘記吃到..因為沒什麼味覺的記憶口感..嗚!!
下一份是[北菇滑雞煲仔飯]..他們家雞肉選用品質都不錯!!
而且雞肉蒸煮得相當軟嫩..咀嚼間瞬即骨肉分離..
而且還帶點淡淡酒香與薑的辛香氣息!!.
還有另一道主菜我也覺得還不錯的[薑蔥全魚塊煲(小)/230元]
魚片肉已貼心的事先去除刺骨..似乎有事先微微酥炸過..
濃郁的調味..裡面的魚肉相當的軟嫩..忘記拍下切面給大家看!!
只是那辣椒似乎沒有確實入味..因為完全沒有任何辣味出現!!
最後一道主菜是個人也大推的[香橙煎軟雞(小)/230元]。
鮮亮的配色..表層煎烤得微微焦黃的雞皮透出內裡白嫩雞肉..
襯著的是底層的橙片與酸甜的香橙醬汁..
雞肉的軟嫩搭配微薄酥的脆皮是絕妙的口感..但更棒的是那微酸甜的橙汁..
為這原本該是帶著油膩的雞肉增加了幾分清爽的口感啊!!
接著要上菜的是點心[菠蘿油/60元]。
比起第一次來吃又小漲了10元啊..
但是它們家的菠蘿油真的是好吃!!..微酥表層的菠蘿麵包裡面卻是溫軟的口感!!
烤得微微的溫熱搭配上冰涼的牛油..真的是冰火絕配的溫潤口感!!
第二份是另一道港式點心[奶油豬/60元]。
麵包體像法國麵包那樣口感帶脆又很紮實，烤過之後的酥脆感更明顯..
在麵包縫隙淋上大量煉乳和鮮奶油..每一口都有豐富滑膩的口感..
這道點心也很好吃呢!!
這次二訪的餐點內容感覺有點豐盛得過頭了..XD所以飲料就不多介紹了..
最開心的就是我拍到我一直覺得很有型的老闆..XDDDDD
不過不管是第幾訪..我都還是好愛這家店散發出來的那種香港味兒!!
而且老闆娘和服務生的熱情..送餐中還不忘與顧客攀談幾句的那種親切感!!
我覺得那是在美味餐點外讓人感覺心情舒適的另一個原因..
雖然我還沒去過香港的茶餐廳..但就是感覺這邊散發出那種道地味哩!!
不過前往用餐還是建議最好訂一下位..不然可能會像我初訪那樣排上三十分鐘啊!!
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