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○推薦店家：[新葡苑台南店│港式飲茶海鮮餐廳]
○地址：台南市中西區中山路162號12樓(新光三越12樓)
●電話：06-2294-505
●營業時間：11:00Am~10:00Pm
○特別提醒：
1.新光三越百貨樓下有附停車場!
2.消費需加收一成服務費‧但有特約廠商可免服務費!
3.持新光三越卡也可以免收服務費喔!!
○官方網站：好像是掛點了!?
●消費時間：100年07月
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○●●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21686330
對於港式飲茶的餐點..其實從小到大都吃得到很多平價的點心攤..
燒賣、叉燒包、蘿蔔糕..等等..差不多都只要花上幾個銅板的價格就吃得到!!
[新葡苑]雖然是家港式飲茶餐廳..但是它比較特別的是都走百貨公司的連鎖體系!!
這代表它的價位一定是低不到哪裡去..
雖然是港式飲茶..不過這家也算是一半的海鮮餐廳..所以裝潢算是挺中式的!!
座位有分為半開放式的包廂跟合菜桌..相當的典雅..
平日來訪的話會比較好..因為人不多..可以清靜悠閒的吃吃飲茶小點!!
不過這邊倒也不是都只賣港式點心..也有一些海鮮、燒臘的菜式提供..
大概是也有不少日本顧客會光顧..除了有日文的解說..也有提供啤酒可以點!!
當然如果懶得考慮要點些什麼可以直接選多人套餐..
但是我比較喜歡點自己愛吃的東西~
而每桌的桌面都會事先擺放幾盤開胃小菜..
這可跟辦桌的瓜子不一樣嘿..上面包著一層保鮮膜..
有糖漬蕃茄跟韓式泡菜..這個是要額外收費的喔..但服務生都會事先詢問告知就是!!
如果沒有要用的話他們會直接收走..
茶水的部份是以人頭計費..但是可以回沖..
我們習慣都叫普洱茶..四個人費用差不多是80元!!
入口不澀..回甘帶著茶香餘韻..
而第一道通常是最快上菜的也是我最愛的[廣東炒麵/220元]
滿滿的配料非常的大心..多到麵條都被蓋住看不見了..
裡面有青江菜、花枝、蝦仁、叉燒、香菇和干貝等等..
但重點是在下面的麵條..可不是沒煮熟喔..這是有料理的方式滴!!
這廣東炒麵的麵條要先入水燙熟後..再起鍋瀝乾..
然後再用鍋加入少許油..將麵條以小火煎至焦黃鬆感..!!
接著配料再以調味料(蠔油必備)拌炒後..加入湯汁煮滾再下太白粉芶芡..
然後把配料跟醬汁一起淋在麵體上..整盤就大功告成!!但是我會講不會做XDDD!
麵體的料理是重點所在..因為浸過醬汁會稍微變軟..但入口卻還是軟脆兼具的口感!!
而配料幾乎都是快炒過再快速川燙..所以熟度上不會過熟..剛剛好都還有新鮮的脆彈口感!!
第二道是[小籠湯包/180元]
這價位我想可直逼鼎泰豐了..不過口感上沒讓人失望就是!!
輕薄的麵皮..裡面裹著的是滿滿的豬肉餡..
雖然皮薄..但夾起來卻沒有隨便破掉..還有些嚼勁~口感不錯!!
但是小小缺點是肉餡稍油了些..我想這真的不是他們家的強項!!
以這價位我應該寧願選鼎泰豐或是更便宜一點的!
再下一道是[港式叉燒包/70元]..這也是每來必點的一道點心!!
甜黏卻鬆軟的麵皮..輕咬入口像是棉花糖般..香氣在口中慢慢散開..
而裡面的叉燒肉餡帶著甜味..咀嚼間感覺到肉質彈牙口感!!
真的很好吃啊!!
接著再上的是[港式蘿蔔糕/66元]
如果你以為這跟一般早餐店的蘿蔔糕無異..那就錯了!!
在蔥酥的提香中..裡面有著臘肉與蝦米等配料!!
重點是蝦米的香氣濃郁..搭配那蘿蔔糕入口即化的細緻口感!!
再沾點附上的蒜蓉醬油更好吃!!但即使不沾醬也已經很有味道!!
然後又是一道我很愛的[鼓汁蒸排骨/76元]
甜中帶鹹的醬汁吸附在排骨之上..肉質紮實有嚼勁!!
雖然好吃..但是骨頭真的多了一點點..幾乎吃不到太多肉啊!!
雖然每次都會點..但就覺得可以在選用肉品時改善一下嘛!!
再下一道是[韭菜煎魚餅/70元]
煎得焦脆的金黃外皮..裡面是咬開可以嘗到鮮甜的魚漿滋味!!
而裝飾上的是淡淡的卻口感十足的韭菜香!!
搭配的是甜辣沾醬.!!但其實我比較推薦吃原味!
最後就是我又很愛的[鮮蝦腐皮捲/90元]
酥薄的炸腐皮包進大量蝦仁..飽滿Q彈蝦仁搭配香酥腐皮很好吃..
但是有稍微油膩了點就是..而且份量讓人吃得不夠過癮啊!!
我得承認它大部份菜色不算便宜..但是好幾道點心的品質卻有相當不同於一般飲茶的表現!!
雖然感覺每道菜色的份量不是很多..但其實吃到最後也是有七八分飽了..
它們家的菜式的鹹甜調味都剛剛好..而且師傅在細節的拿捏大部份都非常到位呢!!
只是可惜的是這篇的照片拍得不太好..所以好吃的感覺沒有表現得很好啊!!
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