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◎店鋪：[若柳一筋│日式讚岐手打烏龍麵]
◎地址：台中市西區大忠南街49號
◎電話：04-2371-5517
◎營業時間：11:00Am~02:00Pm+05:00Pm~08:00Pm
◎消費提醒：
1.週日店休
2.不提供預訂座位
3.尖峰用餐時間約需等待10分鐘
◎消費時間：101年02月
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●●○有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21699790
今年的冬天未完待續..寒流一波未平一波又起..
偏偏這樣天氣一冷..就很容易肚子餓..找到很多吃東西的理由..
而往往第一個念頭就是想要能來碗暖呼呼的熱湯..
一口喝下全身暖和就覺得是無比的幸福..
所以這篇要帶大家來到台中的巷弄裡面..
發現這家相當特別的日式濃醇白湯烏龍麵..它叫[若柳一筋]。
其實我很常經過它..因為晚上慢跑都常常經過這一帶的巷弄..
所以總是會看見這小小招牌上[若柳一筋]四個字..
卻弄不太懂裡面是賣些什麼玩意兒..
直到有一次看到某篇食記分享了這家店..
那純白湯頭冒出陣陣熱氣的畫面讓我印象深刻..
於是就在今年最冷寒流的這個午后..特別跑來嘗嘗囉!!
下午五點才剛開店..四點半猴急的我就馬上跑來報到了..
結果我是店內的第一個客人!只見到店內的工作人員都還在準備食材..
因為看外面天氣太冷..所以就難得破例讓我先進到店裡等..
等待他們準備的過程..那陣陣香氣不停傳來讓人等得相當痛苦啊XDD!
而這邊很特別的除了湯頭之外..另一點就是它們只賣這五種麵食..
價位上來看還算是可以接受..
而櫃檯的另一邊是琳瑯滿目的小菜..不過要看每日製作的時間品項偶爾有不同..
但是小菜的選擇真的很多..而且感覺都很好吃..大盤的60元..小盤30元!
點完餐後自己找位置入座..我是分兩天來吃的..
差不多只要店一開之後人潮就開始絡繹不絕..大概七點多到八點就客滿了.
所以生意算是相當不錯的呢..那接著就趕緊來看看美味的白湯烏龍麵吧!
第一天來這邊點的就是[白湯牛肉麵/110元]..價位稱不上便宜..
牛肉麵我吃過清燉、紅燒跟蕃茄口味..大骨白湯倒是相當罕見..
不過裡面只有烏龍麵條+燉牛肉+白湯這樣的簡單搭配..
感覺沒什麼特別..但是這三樣元素的表現卻是相當不錯..
經過長時間熬煮的濃醇白湯..濃郁卻清爽..不會過鹹..
而且加了些五味粉調味還可以多一些辛香展現更多層次的美味..
在寒冬中喝上一口..這暖心的濃醇味還真讓人印象深刻..
但是可惜少了那種日本拉麵大骨高湯的黏口口感..
不過瑕不掩瑜..我覺得還是相當出色的湯頭呢^^!!值得一嘗..
而手打的烏龍麵也非常彈Q..麵量夠多..吸附湯頭的鮮美滋味很棒..
泡在湯頭裡面久一點也只變得稍軟..不至於軟爛..表現得很不賴呢!
而[牛肉的部份]是最讓我意外的了..因為它原本看起來挺乾的啊!
但是原來是滷得相當入味而顯得色澤較深了..
其實牛肉非常軟嫩..咬開整個滷汁的香氣在每一口咀嚼之間..
這天點的小菜是[香菇蒟篛滷/60元]..
自己一個選了這盤吃不太完XD!
60元的小菜份量是很多的..比較適合2個人吃..
但是可以的話我覺得這道真的一定要試看看..
因為整個滷得入味又香..但是卻又保持食材口感的鮮度..
所以即使是蔬食的小菜也讓人吃得意猶未盡啊!!
然後第二天來吃的時候點的是[五目麵/90元]
五目麵的重點是大量的多樣蔬菜食材搭配豬肉..
當然這邊每一道麵的湯頭與麵都是一樣的..
不過第二天的麵條感覺烹煮的時間感覺有小失誤..
因為煮得有點太軟是小小可惜的一件事!
但是裡面堆滿滿的蔬菜..而且每一種入口都能保持著鮮脆口感呢!
特別的就是它上面的這豬肉條..應該是事先有炒過..
所以吃起來有嚼勁外又特別的香..比起牛肉麵也絲毫不遜色喔!
然後這天拿的小菜是[?仔魚涼拌豆腐/30元]
因為豆腐是冰涼無味的..所以用?仔魚與醬油膏去增加它的調味..
?仔魚給得很多..搭配起來算是還不錯這樣..
它們家的小菜我覺得也都相當用心在製作呢!!
終於有機會到這邊一嘗美味..其實是冬天給了我一個好藉口!!
雖然餐點的選項不多..而且幾乎可以說只買一種麵食..
但是卻是吃過讓人會印象深刻的好美味啊!!
難怪每次一開店就是這麼多人絡繹不絕的前來..
還好它的座位夠多..一樓跟二樓都有..所以就算客滿等待..
其實也不會等上太久的時間..
這家店應該也會列入之後冬天取暖的必備好物店家啦!!
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