烤肉沙拉店
地址：台中市中正路140巷130號
電話：04-22210338
營業時間：11:00～21:00
公休日：農曆初一、十五(若遇星期六日則順延至星期一)
○消費時間:101年12月
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●有圖有文網誌聯結:http://www.wretch.cc/blog/EnjoyTheMeal/547775
愛吃鬼如我，最鍾愛的還是這種單純的傳統口味。
小巧的店面和整潔的用餐空間，就隱身在小小的巷子裡。
打從中午開始就絡繹不絕、不停上門的往來食客
值得一提的是店家的公休時間挺妙，是農曆初一、十五唷~!
我真的因為不知道今夕是何夕的撲了一次空呢...
記得出門用餐前確認一下農曆日期唷~~
有小更改過品項的簡單菜單
多了鮑魚沙拉，刪除了前不久還有的鰻魚沙拉。
一開始還是堅持著出菜，
但鰻魚的份量縮水到我有傻眼了一下
我猜最後可能真的敵不過不斷飆升的鰻魚價格，
亦或是鰻魚供貨不穩定，所以真的忍痛更換品項了。
這邊是供餐的開放式廚房。
最前面的不銹鋼檯右邊是茶碗蒸加熱區，還有一大鍋熱呼呼的味噌湯；
後方冷櫥裡放的是一盤一盤備妥馬鈴薯泥的菜盤。
客人點菜後，放上高麗菜絲和主菜便能馬上端上桌，速度很快。
工作人員正在切招牌台柱－烤肉。
又厚又大塊的瘦豬肉，一塊接一塊的用鐵叉串在一起用炭火烤到表面收乾；
客人現點才在這塊大木鉆板上現切。
另一邊的洗碗台下就放著烤肉用的木炭...
心裡猜想著如果能早點過來，應該可以聞到陣陣的烤肉香味吧~
另一個主角就是－沙拉醬。
台式的沙拉油蛋黃沙拉醬，沒有加檸檬，只有淡淡的甘甜味。
所以的台式沙拉全都少不了這一味呀!!!
第一個上桌的是這盤新朋友－鮑魚片沙拉。
很juicy的罐裝鮑魚切片，甜甜的口味就像一般流水席辦桌時會吃到的那種甜鮑魚片。
幾乎沒有沾醬的就把這盤吃完了，甜鮑魚口感很Q彈~~我好愛這種傳統味
平凡卻雋永的梅干菜飯。
漂洗得很乾淨的梅干菜不多加調味料，只加了點淡淡的醬色熬滷，
很簡單的原味，不喧賓奪主，讓我們可以搭著各種主菜吃，每一口都是完美。
讓我驚豔的這盤章魚沙拉!!!
大章魚腳燉煮的功力真的讓人佩服，
恰到好處、保留著章魚腳肉質該有的Q彈咬勁，
就算是牙口不好的長輩，也能輕鬆的吃。
好漂亮的淡淡粉紅櫻花色章魚沙拉
挾一片章魚沙拉放進嘴裡細細的嚼，
那隨著咀嚼不斷化出的甘甜水份，讓我一直睜大了眼的讚嘆!!
真的很特別的食感，建議大家一定要點一份來嘗嘗看~
我最愛的魚子沙拉
雖然今天魚卵給的份量感覺有點虛，但還是不減魚卵的美味!!!
這一盤，美乃滋沙拉醬就有舉足輕重的戲份了~~
我超愛將每塊魚卵都沾上厚厚的沙拉醬吃，那種甘醇的滋味真的很讓人沉迷呀...
雖然腰上的肥肉一直不斷的增加...
但是，美食當前....就不要想那麼多了嘛~~~
這盤有著完美糖蜜色表皮的烤肉沙拉上桌了!!!
完全沒有肥肉的精選瘦豬肉，經過醃製入味，
插上鐵叉(所以肉片中間會有小圓洞)，直接以木炭遠火烤到熟成。
肉質屬於乾厚紮實的口感，而最厲害的應該就是那層微脆焦皮!!!
那閃閃發亮的琥珀糖蜜亮光...甜甜的味道，尤其下飯~~
已經放涼的烤肉塊還有很微量的肉汁，
肉片的甜、美奶滋的甘、搭著乾爽高麗生菜絲一口吃下，
總會讓我有大口吃肉的幸福感~~
每盤不同主角的沙拉中，都會有這球基本班底馬鈴薯泥。
淡淡的鹽味馬鈴薯泥，裡頭還有扮著沒刨皮的紅蘿蔔泥~
我想可能因為盤上已經有大量的美乃滋佐料了，
所以這球馬鈴薯泥吃起來是那種直接蒸到熟軟、拌碎壓泥，
然後完全沒添加拌合劑(沙拉醬或是奶醬)，直放到盤上塑成球型的口感。
一碗才10元的味噌湯也是料多實在。
比起硬質的板豆腐，我比較喜歡味增湯裡加這種軟軟的白豆腐~
裡面還有海帶、柴魚片、鹹淡適中的深色味增醬味，好喝~
右邊這碗濃濃雞汁口味的蒸蛋也滿好吃
杯底下方還有一大塊雞肉喔!!
但可惜的是蒸蛋本體太軟(蛋汁的比例太低)，如果能更紮實一點就更棒嚕~
這老字號的巷內美食，有機會來台中，一定要來吃吃看唷~
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