餐廳名稱：Bug & Bee （Silom Main Branch）
地址：No. 18 Silom Rd., Bangkok, Thailand. (BTS Sala Daeng 3號出口)
營業時間：24 hours
官網：http://www.bugandbee.com/
圖文版食記：http://blog.yam.com/nowel611/article/20180979
這間位於Silom Road的Bug & Bee，一樓主要是櫃檯和廚房，二三樓有舒適的沙發區座位
還有雜誌書報櫃，四樓有免費電腦，也可以自備NB，這裡有提供免費無線上網的服務
完全不怕客人坐很久，所以餐廳氣氛格外悠閒
裝潢走可愛及極簡時尚風，在充實的旅途中來到這裡用餐，似乎頗有消卻疲憊的神奇功效
Bug & Bee是由兩個香港人開創的，門口橫掛的布條就寫明了
這是一間提供「fusion food」的餐廳
「fusion food」就是所謂的無國籍創意料理，運用跨越疆界的巧思
融合各地的食材與烹調方式，沒有規則、毫無拘束
充份利用創意衝撞出讓人驚喜的料理與味覺體驗，在近來掀起一陣飲食新風潮
簡而言之，可以把法國鵝肝以日式料理手法來表現，當然也可以變化出泰式酸辣義大利麵
顛覆我們對食物的刻板印象，以及克服文化的差異，我想這才是「fusion food」最迷人
之處
雞肉沙拉（Chicken Salad）（110THB）
大概來泰國實在太少吃青菜了，所以這盤沙拉一上桌就被我們秒殺
酸甜清爽的優格Sauce非常開胃，新鮮清脆的生菜上灑了滿滿的雞蛋末和培根塊
還有碳烤雞胸肉，可惜雞肉過於乾澀，我反而喜歡煎得酥脆的培根塊
這道沙拉看似簡單卻很美味，非常豐富又爽口
芒果雞肉炸餅（Mango Chicken Keiv）（85THB）
雞胸肉包覆著新鮮芒果肉，中間再夾著一層起司，炸得酥脆的麵衣毫不油膩
火候掌握得很好，外脆內嫩，品嚐起來口感多層次，由於是水果入菜
所以是屬於爽口的炸物，富含濃郁香甜果香的芒果肉，讓雞胸肉吃起來不會過於乾澀
融化的起司更加提昇芒果的香氣，沾著特調的Sauce一起入口
雞肉、芒果和起司成為完美的組合，是一道讓人意猶未盡的前菜
泰國的芒果肉口感較愛文芒果來得脆，頗接近金煌芒果的口感，所以很適合拿來入菜烹調
咖哩蟹肉可麗餅（Curry Crab Creps）（160THB）
Bug & Bee最招牌及著名的拿手菜，莫過於各式Creps創意料理，所以當然要點來嚐鮮
薄可透光的可麗餅皮包裹著咖哩炒蟹肉，還有可愛的青蔥裝飾，並附一小盤柚子堅果沙拉
一間像咖啡廳的餐廳卻連盤飾也不馬虎，外觀賞心悅目的咖哩蟹肉可麗餅
一上桌就讓我們很興奮
這裡的咖哩炒蟹肉和建興酒家的溫醇咖哩滋味不同，是屬於較辛辣的咖哩
使用是去殼蟹腿肉，可麗餅皮雖然很薄透，但口感卻十分Ｑ彈有韌性
類似台灣潤餅皮的口感，很適合拿來搭配鹹料
用刀叉切一小片可麗餅，再包覆一點咖哩蟹肉共同入口
可以同時體驗到Ｑ韌的餅皮和辛辣的咖哩
柚子堅果沙拉也帶著微微辣度，但依舊爽口好吃，尤其加了堅果後，香氣和口感更加提昇
這道創意料理的調味和搭配都很出色，推薦來到Bug & Bee一定要點這道招牌菜來試試
川味扇貝可麗義大利麵（Sichuan Scallops）（200THB）
注意到了嗎？這道菜的麵體可不是用一般義大利寬麵
而是用整張可麗餅皮切成寬麵條所偽裝的
可麗餅皮義大利麵並不像一般義大利寬麵那麼有嚼勁，而是比較Q嫩的口感，反而更入味
很大方地給了4~5隻大扇貝，肥碩的扇貝還保有彈性和咬勁，吃得出來其鮮度
乍看之下只覺得是道重口味的麵類，沒想到入口後，本來微甜鹹香的滋味經過咀嚼後
口腔竟然猛地溢出辛辣的後勁，那股辣度逐漸在口中擴散，讓我們微微飆汗
猛喝冰沙和冰水來止辣，原來Sauce中有加入花椒，屬於中式的調味
看到菜名應該就可以猜出是道又麻又辣的川菜
這道中西合壁的可麗義大利麵，將fusion food的特色和精神發揮得很突出
Bug & Bee的創意和巧思讓人激賞，將不同國家的料理精髓融合得巧妙又恰到好處
雖然這道菜是看圖片亂點的，沒想到味道還不賴，嗜辣的朋友一定要試啊！
芒果冰沙（Mango Marvel）（90THB）
來泰國點冰沙類的飲品，幾乎都不會失望，果然這杯芒果冰沙異常濃郁
會有在吃整顆芒果的錯覺，杯底有綠色西米露，最上層還擠上香濃的鮮奶油
以及點綴新鮮香甜的芒果肉，在炎熱的泰國烈日下，喝到如此美味的冰品
真的是全身透心涼，整個超級幸福又大滿足啊！
如果半夜肚子餓想吃美食，或是想找個地方打發時間
當然要推薦24小時營業的Bug & Bee，而且交通又便利
只要從BTS Sala Daeng 3號出口就能很快發現餐廳，不過泰國的招牌並不太顯眼
難怪泰國年輕人很喜歡到Bug & Bee吃飯聊天殺時間，這間餐廳的食物果然好吃又獨特
Bug & Bee除了環境之外，菜餚的創意和口味，的確都極適合年輕人，尤其推薦各式Creps
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