推 iamhsg:好貴~ @@ 09/02 16:01
網誌有圖有真像版:http://blog.pixnet.net/vitorissa/post/8178729
餐廳名稱：Hoja
地址：美麗華本館B1
電話：無
營業時間：11:00~21:30
價位範圍(每人)：65元起(單品)
這是8/9重新開幕前的試菜,當天還是我妹有去樓上上班,
聽到裡面的人說的,不然也不知道咧!
我妹想吃免費的所以就等3~4個小時為了這一頓,
本來6:00開動,結果他們聽錯是7:00,多聊一個小時,
開動後,我依照菜單順序寫心得~
部份還沒補拍到照片,試吃當場我沒拍,是事後上班時有出菜時補拍的!
蒸籠類點心:
小籠湯包(6顆/份)130元
當時吃有點油膩,皮太厚,湯太少!
改良後變比較好吃了,皮薄湯多,客人也說不錯~
蟹粉小籠(6顆/份)190元
湯汁不錯,皮薄料實在,但吃多了會油膩,湯包上面有一點紅紅那是蟹粉!
絲瓜小籠(6顆/份)190元
湯汁怪怪,皮厚(這後來有改良了),內餡好吃,
加了絲瓜中和油膩感,蠻清爽的!
淨素蒸餃(6顆/份)130元
切碎的青江菜,包成餃子,外型好看,
味道不平均,皮太厚,說不出來的不好吃!
蝦肉蒸餃(6顆/份)160元 (好吃++)
超好吃,料實在,不沾醬就很棒了,蝦很脆~
菜肉蒸餃(6顆/份)130元
皮太厚,說不出來的不好吃!不過造型蠻可愛的~
蝦仁燒賣(6顆/份)160元
皮太厚,蝦不錯,內餡平平沒特別難吃,也不會很好吃,
是個會忘記的味道,去掉蝦子吃起來感覺像水餃,
現在出這道有時蝦會跟皮餡分離,看運氣囉!
蘿蔔絲餅(3顆/份)100元 (不好吃)
當時吃酸酸的又不是醋酸的酸,餅皮太厚不酥脆,
吃不出來有蘿蔔絲,解剖後發現有碎叉燒,但吃不出來!
改良後比較好一點,但不推薦點啦!
豆沙小包(10顆/份)100元 (好吃+)
當時吃的皮是厚厚的小籠包皮,現在改成湯圓糯米皮了,
看起來比較可愛,也比較好吃,紅豆餡蠻甜的,不吃甜的人不要多點,
但有人說紅豆餡吃起來有藥水味,我是吃不出來啦~
湯品:
元盅燉雞湯150元
蔘味重到很突兀,雞肉嫩可用筷子切開,
但要看吃到那塊,有的很柴!
元盅牛肉湯150元
牛肉很嫩,湯很清不油,蠻好喝的,
酸辣湯65元
基本上這個每天口味不一樣,但是聽說有越來越好,
比較沒被打槍了,當時吃的辣是辣椒醬很詭異!
時蔬:
蛤蜊蒸絲瓜240元
湯超鹹但有鮮味,可能又多放了鹽的關係吧!
當時蛤蜊沒吐沙完全,如果遇到就跟服務人員說,
因為品種是情人瓜所以蒸起來本來就比較硬,但蒸起來黃黃的那是不新鮮了,
請大聲的說,你要換一盤吧!
花柴魚時蔬160元
當天出了一個怪菜,但之後都會出高麗菜,
想不加柴魚也可以,但柴魚的視覺效果很棒,
送上桌客人會很驚訝,但要趁熱吃喔~
主食:
鮑汁章魚飯220元 (好吃+++)
這是屬於燴飯類的,醬深色但不鹹,料是切小塊蠻多的,
炒飯非常好吃~
櫻花蝦炒飯220元(好吃++)
前一批櫻花蝦像不用錢,這次要錢了,比較沒那麼多,
但還是鋪了一層,炒飯有炒XO醬會有一點點辣,
炒飯加櫻花蝦一起吃超好吃~
白飯20元
白飯就是拿來配熱炒的,適合預算不高的人!
熱炒:
東坡肉320元 (好吃+)
肉軟嫩有入味,吃起來不油,但目測有越來越小塊的趨勢,
建議人多再點,吃口味不是吃飽用的!
蟹粉獅子頭320元
肉沒摔過或者加了蟹粉,不夠結實,賣相不好,白菜爆鹹!
清炒河蝦仁480元
蝦腸沒去乾淨,有沙沙的,有一點鹹,吃完盤子很油,吃時不油,
蝦蠻脆的,但份量很少,去海產店吃吧!份量多時,聽說是不新鮮了~
醋溜魚片320元
醋味很重,遠遠的就聞的到,但吃起來不酸?!
肉好吃但不入味要跟醬一起吃,醬很棒
干絲牛柳290元(好吃++)
豆乾有入味,軟嫩,好吃,牛柳很好很下飯(=過鹹)
干絲肉絲290元 (好吃+)
豆乾很軟嫩,但肉有一點老,豆乾不入味,醬味重!
麻婆豆腐290元
ok!味道很夠,但肉的味道不見了,只剩辣椒,下飯用!
西施豆腐290元 (好吃++)
蟹腳沒味道,豆腐好吃,醬非常好!
乾扁四季豆290元
不夠乾,過油,油蔥酥不錯,
後來發現不是乾煸,為求速度用炸的!
宮保雞丁290元
找肉很困難,肉太碎太小,辣椒很大塊~有點辣!
小菜50元
其實我弄都會很大盤,我覺得很划算啦!
至少跟樓上比起來,還有人嫌我弄太大盤而不點咧~
整體來說,某些地雷菜不要點到就好~
其他像,小籠湯包,絲瓜小籠,蝦肉蒸餃,豆沙小包,
元盅牛肉湯,鮑汁章魚飯,櫻花蝦炒飯,東坡肉,
醋溜魚片,干絲牛柳,麻婆豆腐,西施豆腐,
以上這些還蠻好吃的,也不容易變成地雷,要炒不辣也可以~
如果有閒錢可以點清炒河蝦仁!
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