推 tabqwe:店裡的 烏龍麵 湯頭也很棒 11/04 10:58
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餐廳名稱：名賀
地址（標題請盡量附上地區！）：桃園 中壢 SOGO附近~
電話：(03)4250996
營業時間：11:00-14:00~
價位範圍(每人)：$50以上~
落落長圖文版http://blog.pixnet.net/vvvvvolcano/post/10442708
感謝捧場阿~~
迎賓毛豆~
鹹度適中，無油，頗適合等候時嗑嗑牙，
我跟Bouncer最愛學蠟筆小新，把毛豆擠到嘴裡，再大口喝杯茶…..再發出一聲『哈』….
毛豆真是打發時間的好東西。
先介紹一些基本盤
炸豆腐~
我是不愛吃豆腐的人，名賀的豆腐我卻百吃不厭，日式蘿蔔泥柴魚醬油真是爽口，炸皮獨
樹一格，有點酥帶點結實感，卻不會覺得過硬我直到最近才參透…老闆似乎是用了『柴魚
』當成麵衣!而非常見的麵粉or地瓜粉….，難怪柴魚香能在口中爆發開!!
手捲~
我通常都吃”卵系列的”~
鮭魚卵~
一個一個鮮嫩滑口的鮭魚卵~輕輕咬下去，感受到鮭魚卵鹹又鮮的湯汁，好吃好吃!
蝦手捲~
好的~蝦手捲通常是Bouncer吃的，我特地嚐了一口，裡面有香鬆的味道，吃起來也滿不錯
的!
透抽系列~
首先烤透抽
烤透抽的口感偏向脆，加上檸檬或是胡椒鹽，滿有台式風格的XD~
香蒜透抽奶油燒~(第一張照片)
看起來很有秋天的味道吧!這是今年以來的新口味，奶油與大蒜結合的香氣撲鼻而來，剛
上桌的透抽還有點生，需要耐心的等一會，不過名賀最大的好處是食材新鮮，吃了這摸久
幾幾乎沒遇到不新鮮的呢!所以喜歡生食的朋友，也可以嚐嚐看直接沾著吃，我不喜生食ꄊA就乖乖的等他熟~透抽鮮甜加上奶油蒜香，滿不錯的結合。如果能夠換成軟絲，口感應該
會更棒啊!
掰了味~旁邊一小朵的菇類~等湯汁都吸足，最後吃!滿口都是奶油蒜，沒有澀味，出奇的
好呢!應該建議老闆再開發一道『蒜香菇菇奶油燒』XD~
味增魚~
日本料理中的必備菜色，但是今天的味增魚實在讓我太驚艷了! 味增夠味不說~魚皮與油
脂~在口中伴隨著味增香入口即化…
加州捲
加州捲也是今年的新菜色，前身是「軟殼蟹壽司」，加州捲是他的level up版，好低~就是
他~就是他~深深的抓住我的心! 裹著蝦卵的醋飯與香香酥酥的軟殼蟹，一定要大口一鼓作
氣一口吞，雖然大嘴有點不雅，OH~真是棒極了!!!
聽從小吃到大的Bouncer先生說~老闆是日本學的手藝，店內的許多調味料，食材是老闆從
日本進口，早年國內進口還不發達的時代，老闆還每個月親自到日本
補貨，老闆帶徒弟們也滿用心的，不定時會與徒弟交換工作，大家若是吃到徒弟做的壽司
、生魚片，請大家多多給他們鼓勵喔!
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