→ vvvvvolcano:張爸在一樓~ 11/22 22:11
餐廳名稱：大味小館 (上海點心 精緻小炒)
地址（標題請盡量附上地區！）：台北市大安區敦化南路一段187巷27號
電話：TEL: 02-2778-2267 | 傳真專線: 02-2778-2268
營業時間：
價位範圍(每人)：300~500以上
大味小館http://www.dway.com.tw/
醜醜圖文版http://blog.pixnet.net/vvvvvolcano/post/11104757
上海灘嚐大味
日前跟家人去了大味小館，一家上海館子
一直頗愛上海菜的我，挺喜歡大味的~
手工菜作工細緻、火侯菜功夫不減，一些傳統上海館子過油的現象也改進了!
真符合我這個愛吃上海菜的台灣人~
先說聲抱歉~<這次照片拍的很不理想!>
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主要是因為跟長輩去吃，人多拍照不便~
所以有些菜~我只能綜合的放在自己的盤子上~
勉強拍的~
下次我跟Bouncer去吃，再給大家拍美美的照片回來~
請大家就加減澎澎場吧~多謝你們~
開胃菜~
涼拌菜心乾絲(忘記名子了~)
這是唯一一張拍的最美的>”<
酸辣的醬料，清脆的菜心、花生米搭Q勁干絲~
果真開胃~
三拼~
鹹豬肉、肴肉、牛筋
大味讓我對鹹豬肉的印象改觀，之前都是在一些原住民園遊會所吃到的炒鹹山豬肉，
大味用烤的，表皮”恰恰”，不過鹹、沒有豬肉羶味。
絲瓜湯包~
小小一個卻是湯汁飽滿清爽，絲瓜脆(我最不喜歡軟爛的絲瓜了)，滿口都是絲瓜的
清甜滋味。
自以為三拼~
唉~這時大家吃過癮了~都不給我拍照啦>”<
清炒鱔糊~
淋上清蔥熱油，鱔糊資資作響，之前去吃隆記時，總覺得滿嘴油。但是大味的清炒
，鱔糊肉質嫩，卻不會讓人膩嘴。
蜜豆炒蝦仁~
經典上海菜色，清爽無負擔的口感，愛蝦的我還是喜歡跟手指一般粗的大明蝦~
哈哈哈!!
雪菜圓鱈~
喜歡雪裡紅的人可以嚐嚐~滑嫩圓鱈帶著雪裡紅的香氣，可以配飯嚕!
紅蟳年糕~
大力推薦~雖然我偏愛花蟹、或三點蟹，這道紅蟳年糕真是好滋味。年糕Q，
醬料香，醬料看起來很重，巧的是又不搶過紅蟳所特有滋味。到底是捨摸
降料呢? 再讓我吃一次~應該應該可以想出來XD~
菜飯~
我說想配飯吧!果然菜飯就來了~
嗯~怎摸有點像炒飯?! >”<(請看我的表情~你懂了沒?)
東坡肉 夾 鹹光餅~
館子作的東坡肉常常有一種現象，肉爛不入味油吱吱(嚴重的還有肉腥味>0<)
，大味的東坡肉肉爛皮Q入味不油膩(無肉腥味)、也沒有過多的香料。
讓討厭豬肉腥的我也很喜愛~
配上軟Q、熱騰騰的鹹光餅，你還要吃漢堡王嗎?
醃篤鮮~
家鄉肉(或是火腿)、鮮豬肉、鮮筍嫩、干結、清江菜
這道湯可要大力讚賞大味的火侯，湯頭濃郁，我猜原湯應該有放入雞吧!湯頭
才可以如此鮮美^^~
感動的是~加湯還是加一樣的高湯喔!
並不是加水，即使加湯後還是保持濃郁好味道。
南瓜鍋餅~
我一直很想念台中南瓜屋的南瓜派~
點個鍋餅解解讒~
中國式的南瓜派，沒有西式酥皮奶油味，樸實的麵皮反而突顯南瓜餡泥的香甜。
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