推 ayinglin:穩記真的是高雄市港式餐點裡面CP值最高的!! 10/08 22:06
餐廳名稱：穩記港式點心
消費時間：2011年/7+8月
地址：高雄市前金區瑞源路35號
電話：（07）221-9382
營業時間：11-21
每人平均價位：300
可否刷卡：可
菜色圖的網誌版︰
http://vasary.pixnet.net/blog/post/27338528
這是穩記現在的本店照片…，
回想我第一次到穩記吃飯時，它還是間小小的店，
勉強有個二樓還得爬一段又高又陡的樓梯…，
現在的精緻裝潢與價位跟當年真是不可同日而語XD
當然穩記現在算是連鎖式的經營，在高雄好幾個地方都有據點，
不過我吃的感覺還是本店最好。
有點滅火的消息是，穩記從八月開始漲價了，漲幅平均7%吧，
菜單也作了一些更動，取了現作的蒸籠點心部份作對照。
為了寫blog，這幾次去的時候有特別照菜，不然以前是沒在照的，
親戚們都很愛這間，三不五時就會去:P
我覺得以前穩記的每日例湯比較好喝，現在可能比較注重特別性？
對我來說是新鮮但是口味接受度比較低的款式。
以前每次去都會點例湯的，現在比較少叫了。
例湯的價格是每碗45，50塊的例湯價格是我的極限，千萬別再漲了XD
這是某個星期五的蓮藕石居煲排骨，石居其實就是章魚，所以它其實是蓮藕章魚煲排骨，
算是一道動植物+陸海湯吧，不然我不知道還找得到什麼詞來形容它，
組在一起我真的沒有愛…。
110的鳳爪排骨蒸飯，穩記的蒸飯口味很好，就是現點現作需要等這一點有點頭痛而已，
尤其是當快要結帳才有人喊說"幫我外帶一份回來"的時候XD
我個人對鳳爪沒有愛，所以我給臘味蒸飯的評價更高！90塊一碗，大概每次都會點吧，
兩三個人分一份吃得挺開心的！
牛肉河粉，算是穩記的招牌之一吧，真的很夠味！
河粉的品質在水準之上，油潤度也剛剛好，然後每一根河粉條都極均勻的入味，
炒功很棒！
珍珠丸，普普吧，我比較喜歡純肉的餡，穩記的珍珠丸是比較調和的那種款式。
鮮蝦韭菜餃，全透明實在好可愛XD
皮吃起來幾乎無感，內餡極其飽滿，應該也看得出真材實料吧~
鳳梨蝦球，其實我在穩記比較少叫"菜"，叫點心比較多，因為我本來就比較愛吃點心XD
這道菜穩記作的好處是，它連裹粉都有調過，所以不會有外面那一層味道很無聊的缺點，
很多餐廳的裹粉都是白的，就是吃一吃會很想幫蝦球"脫衣服"的這種感覺XD
250一份的螃蟹粉絲煲，粉絲真的好吃!!
我對帶殼蟹沒什麼fu，吃飯討厭弄髒手，所以註定無法成為美食家XD
但是吃粉絲也可以吃一個口味，我覺得穩記這道菜的口味是沒啥好挑剔的，
很夠味，平衡度又好，不會過油過鹹，但是又有海鮮的甜跟醬料的豐美。
太感動了再來一張！
這道菜通常上桌之後兩分鐘就會被清空，所以照片真是得來不易XDDDD
鮮蝦餃，因為我以後想專心吃飯，不想再拍照了
(每次拍照最後我都是吃不到的下場....)
所以我有設定盡量多叫種類，希望一次拍完XD
點心類幾乎都叫了吧= =
我記得我講過我不是很愛葛粉皮類的東西，所以這個鮮蝦餃對我來說就是"還好"，
但也不會說難吃啦，
我姐夫講過一句經典名言就是「在穩記沒有難吃的菜啦」，
所以如果我說不喜歡，那種只能說是個人口味的不喜歡而已"~
鮮竹牛肉丸，有些餐廳作牛肉丸是作純肉款，不過穩記這個調和款我覺得反而更不膩，
吃起來比較JUICY的路線，
像漢來翠園的牛肉丸就是實打實的純牛肉。
油炸類的鮮蝦餅，一份三個90塊，好像有點貴是吧？
可是看看這個剖面 (對不起我直接咬了一口拍XD)
超厚實超飽滿的口感，滿滿蝦肉絕對回本！連我這個很不愛油炸物的，都可以來兩個，
所以叫兩盤也很正常XD
也是招牌的黃金流沙包！
我不是很愛甜食，但這個我真的喜歡，有蛋香有奶香，層次感分明混在一起又很豐富，
很滑順不膩口，甜點款式裡我最愛的一道！
像這個香滑芋頭酥，我阿姨很愛但我就還好XD
不過芋頭酥的優點是就算外帶回家吃，也還是很好吃，流沙包就不建議外帶了...
服務態度的話，高雄人本來就很親切熱情啊，所以應該很OK吧，
我很喜歡老闆的，因為穩記的自有停車位只有四個，加上瑞源路本來就沒很寬，
有時候進出比較麻煩一點，老闆總是會特別跑出來幫忙"指揮交通"，非常貼心！
雖然漲價有點讓我覺得肉痛，但只要穩記的品質照舊，
我想我跟家人還是會這樣一路跟隨下去吧~
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