餐廳名稱：陝西秦味館
消費時間：2012年/7月
地址：台北市延吉街138巷2號
電話：02-87713288(電話要打很久才會接)
營業時間：午餐 11:30-14:30 / 晚餐 17:30-22:30 (週一公休)
每人平均價位：300$~400$
可否刷卡：不清楚
推薦菜色：虎皮燴/酸嗆土豆絲/葫蘆頭泡饃/秦味蛋飯/吉利茄盒/炙子骨排/油潑麵
麻奶鍋/蒙古炸奶豆腐
官網：http://sausau.com.tw/home/
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網誌:http://kidday.pixnet.net/blog/post/92409157
本人在台北住了5年有餘，進出東區也是相當頻繁。
但我居然從來沒有注意過這間店，西北大漠料理也從來沒有在我功略台北美食的菜單內
如果不是大學好友們的提議，這間店恐怕會被我一直錯過阿!!
門前掛著陝西十怪俚語，非常有趣味
PS:這間店真的非常難訂位，我同學說電話都打不進去
假日根本就是高朋滿座，沒訂位根本吃不到
當天用餐，真的看到人潮一批一批的來，店裡電話一直響，工作人員忙到足不點地，根本
沒時間接電話
店面的裝潢設計充滿大漠窯洞&土坑設計，在店裡用餐彷彿有穿越時空的錯覺感
仿土牆上充滿了名人的簽名，等著菜上來時，在這裡一邊看名人簽名也是個趣味
七手八腳的點好菜，朋友有不吃牛羊，所以今日的菜都是雞豬為主
先送上來的是圓圓的泡饃，泡饃是西北地區代表性的麵點
服務人員會送上圓圓的泡饃，讓客人掰成小塊，再拿去給廚房加工
掰好的泡饃，等著服務生來收走。每碗泡饃店家都有做記號，不用怕會不小心吃到別桌的
大作XD
鮮溜A菠雙綠
店家建議我們點的炒青菜，稍稍彌補一下都沒吃到青菜的愧疚感
熱油和菠菜爆炒，清脆爽口，但平常都清淡的我們都覺得略油
虎皮燴
炸過的雞蛋豆腐加上蔥段和辣椒爆炒，吃起來外老內嫩，非常下飯!
敢吃辣椒的可以吃一下他們辣椒，很不錯喔!
酸嗆土豆絲
土豆就是馬鈴薯，顧名思義就是馬鈴薯切成細絲和香料爆炒而成
口感酸嗆，但又不嗆口，馬鈴薯清脆好像筍子般，也是下飯好良伴!
葫蘆頭泡饃
剛剛兩夫妻(?)掰得非常辛苦的泡饃來柳!
吃起來有點像台式的大麵滷感覺，就是甚麼菜都有XD
但湯頭是鮮甜濃郁，不是台式的甜味
膨脹的泡饃口感很像麵疙瘩般小有嚼勁，加上冬粉、香菇，木耳等等配菜
連喝兩碗會有飽足感
秦味蛋飯
我承認我當初真的看起不他，平淡無奇的蛋淋上醬油，和白飯青江菜扮在一起，會好吃到
哪裡去?
事實證明，好吃到我差點吞了我舌頭!!(此為太誇飾，小朋友不要學喔)
炒蛋剛剛好的滑嫩度，配上濃郁微甜微鹹的醬油(很像老抽的味道)，和熱熱的白飯伴在一
起
一碗絕對不夠，要來上兩碗阿!!
掌櫃，添飯!!(←演哪齣)
帶小朋友來的家庭，點上這道，小朋友會乖乖吃到碗底朝天的!
一直看著照片想起味道，我真的在流口水(嘶...............)
蔥椒魚片
魚片炸過後加上蔥段、蒜片、辣椒花椒等香料爆炒，酸辣甜鹹麻的口感，也是被我歸為下
飯好良伴一夥!
小心吃到花椒可是很麻滴XD
(是說陝北菜每道都很下飯阿)
預約菜 吉利茄盒
源自:陝西宴客素菜，有吉祥如意之義
茄子鑲上豬絞肉炸酥，配上香料。推薦給不吃茄子的朋友，一點都沒有茄子的生澀味，好
吃捏!
秦味館有預約菜色，沒預約的話當天的菜單是無法點的。
炙子骨排(皇帝吃的菜)
源自:仿宋名菜
豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工續處理
據考：宋‧載之。 相傳為 宋徵宗生日時，御宴的第四盞菜餚,口感特色：口感外酥內軟
爛，肉質入口綿細
服務生上菜時，一直說皇帝吃的菜來了XD
輕輕一夾，肉跟肉就要分離了XD
口感外酥有咬勁，稍有乾澀感，但肉汁馬上就彌補過去了
蠻值點的一道菜，光衝著皇帝的菜感覺就很威了，噗
油潑麵(腰帶麵)
顧名思義是麵條相當寬，跟腰帶差不多。
看麵條很像台灣的ㄍㄨㄟˋ 阿，口感是差個十萬八千里
寬寬的麵條，仍保有一定的厚度，扮入青蔥、香油、辣油、香料，吃起來不僅香
而且非常有嚼勁跟味道(拇指)
感覺上很簡單，口感卻是很豐富，而且拌上香料跟辣油，稀哩呼嚕的瞬間就嗑完一碗麵了
(嗝)
麻奶鍋(預約菜)
這道就是康熙來了，趙正平介紹讓小S瘋狂的麻奶鍋!
此鍋一出，馬上瀰漫著花椒的香味
湯頭濃郁帶著微酸的口感，其實喝起來很像老四川的紅鍋
我們一直說好老四川喔XD
吃到這鍋，大家已經呈現8.9分飽的狀態，每人紛紛喝了一碗湯就投降了
剩下的湯頭讓同學打包回去加菜XD
不然倒掉也是浪費~
蒙古炸奶豆腐
麵皮裹乳酪酥炸，灑上雪白糖霜，說有多好吃就有多好吃
有人在我吃奶豆腐的時候害我噴笑，糖霜馬上灑了一桌子都是=_=
這道甜點也是讓我無限想念，特地過去外帶這道甜點回家吃都覺得很值得!
後記：這次用餐時碰到記者採訪，而且剛好是同學的同事
於是乎就被招待了幾道菜外加甜點的奶豆腐，代價就是要被訪問(笑)
瞬間多了好幾道菜，大家埋頭猛吃。結果到炙子骨排那邊，已經呈現吃飽神遊狀態了，哈
哈哈~
陝北大漠料理在台灣真的是蠻冷門的菜系，但秦味館的料理，菜色跟量都很足夠
價格實在，隨便點都好吃阿!!
難怪到假日完全是沒定位就吃不到，嘖嘖
偶爾吃吃這個北方的菜餚，感覺真的很不錯
尤其是甜點(重點擺在哪阿)
哈哈哈哈哈~
炸奶豆腐其實跟我在桃園平鎮雲南館吃到的乳扇有異曲同工之妙
少數民俗的甜點真的是讓人驚艷，嘖嘖
礙於朋友不吃牛羊，不然他們家的牛羊料理也是很棒
改天真的要在揪一團來吃，把這次沒吃到的菜都點一輪
以上食記純屬個人心得，不代表每個人的口味是否符合，僅供參考!
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宅女KID和兩隻貓的走跳人生
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