餐廳名稱：川山淇
地址：台南市南寧街119號
電話：06-2283612
有圖版http://www.wretch.cc/blog/gluttonpig&article_id=4617595
川山淇是看了夢之大地的版友們推薦後才去的，說真的這間店如果不是有人介紹真的很
容易忽略，在小巷中，平常沒事根本不會彎進去。呵~
來之前已經在夢之大地美食版做了一些功課，知道要點醬爆豬肉蓋飯、意麵湯、豆乾跟
梅嶺綠，所以在點菜時沒有花太多時間。點完之後要先付帳，付完帳後就等菜上桌啦！
店裡只有老闆一個人，所以動作會比較慢，但幸好我們去的時候，前兩桌客人已經都在
用餐了，所以我們沒有等太久。
約五分鐘後，小菜上桌了。照片中有三盤菜，可是我們只點了豆乾而已喔！燙青菜跟豬
耳朵都是老闆送的，老闆說我們沒吃過所以送我們吃吃看。老闆送來的時候，我和朋友
整個傻眼，啥米！兩盤滿滿的小菜是要送我們的，老闆怎麼那麼大方！感動感動！豆乾
很Q，調味很剛好，不會死鹹；豬耳朵雖然是薄片，但是超脆的，連不太敢吃豬耳朵的
朋友都吃得很高興；燙青菜則是甜甜的口感，應該是因為梅子的關係吧。好吃！小菜滿
分！
炸米血炸得恰到好處，不會太乾太硬，搭上蒜頭吃更是一絕，讚！旁邊的醬汁我吃不出
來是什麼味道，有點偏鹹，因為米血單吃就很好吃，所以後來就沒沾醬了。
接下來就是主菜啦！首先是朋友的意麵湯，滿滿的料真是看得我們心花怒放，還有甜蝦
喔！甜蝦是有卵的，所以頭的部分一定要吸乾淨才丟掉，不然很可惜。不過甜蝦本來就
可以整尾吃，所以我們是整隻吞進肚子的。湯頭很濃郁也很清淡，香味濃郁味道清淡，
完全符合我的口味，好喝！這樣一碗麵真的很划算。
醬爆豬肉蓋飯更是一絕，超過兩碗飯量的白飯上撲上滿滿的豬肉絲，再搭配甜甜鹹鹹的
醬汁，好好吃啊！而且份量十足，就算是男生也可以吃得很飽。附贈的味曾湯，料很豐
富，營養滿點，有海帶跟一大堆小魚乾。
至於梅嶺綠，我覺得和紅太陽的梅果綠味道一模一樣，是用脆梅的梅汁泡的，每杯會附
兩顆脆梅，很好喝，不虧是大家推薦的飲品。我也向大家推薦紅太陽的梅果綠真的很好
喝，去冰微糖是一絕，讚讚讚！
整體心得→一定會再去！這麼讚的店怎麼可以放過呢！還有很多美味等待我們去發掘呢！
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