餐廳名稱：1010新湘菜 誠品信義旗鑑店
地址：台北市信義區松高路11號6樓(誠品信義店6F)
電話：02-2722-0583
推薦菜色：臭豆腐大腸阿干鍋、酸豆角炒臘肉
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1010新湘菜是瓦城老闆這幾年的新嘗試。
店名很有意思，發音唸起來是「ten ten 新湘菜」。
老闆秉著過去成功引進泰國菜的經驗，
改良湖南菜的調味，使得更符合國人口味。
承襲瓦城過去菜單的設計，
提供已配好的多人套餐和各類菜色單點。
最少的套餐以兩人為單位，
所有的套餐皆附有飲料或飯後甜點任選乙份。
若想要搭配甜點或飲料的朋友，
建議點選套餐的方式會比較划算。
以下為今日四人套餐的內容(套餐：2350)。
首先上桌的是每人一碗的神仙缽飯。
這看起來粒粒飽滿的米飯，
是因為每晚缽飯皆獨立蒸煮，
才能有這樣的口感和外型。
和飯一起上來的是非常下飯的「臭豆腐大腸阿干鍋」。
燈籠椒的香氣，搭配事先滷過的大腸，
麻麻的口感佐著多汁的臭豆腐，
的確是非常下飯的菜。
很快地「湘味高麗菜」也上桌了。
臘肉搭上清甜的高麗菜，
是個襯職的配角。
第三道則是我最喜歡的「酸豆角炒臘肉」。
酸豆角是個較少見的食材，
剁碎的口感相當特別。
搭配臘肉拌炒則多了分臘肉的香味。
酸而微辣的滋味相當受歡迎。
第四道是酥炸過的「串燒蝦」。
炸至相當酥脆的外殼，可以整隻直接食用。
在調味上沒有太多驚喜，仍是以鹹酥的調味為主，
是道以口感為主的菜色。
第五道菜是「鄉巴佬炒雞」。
雞肉與雞胗混合蒜頭、辣椒和豆鼓等辛香料大火爆炒，
屬於較重口味的菜色。
敢吃辣的朋友可以搭配裡頭炒的香軟的蒜頭和辣椒、青蔥一起食用。
最後則是「神仙孜然肋排骨」。
滿滿的孜然和碩大的肋骨給人很好的視覺享受。
不過酥烤過的肋排仍略顯油膩，
與孜然的搭配亦沒有太多突出的表現。
是今天比較不受歡迎的一道菜。
以四人份的套餐來說，
整體菜色的份量其實相當足夠，
甚至是有些偏多的情形。
套餐裡的菜亦都是店家較受歡迎的菜色，
也有些二選一的菜色可供選擇。
滿推薦大家試試多人套餐。
最後則是飲料和甜點的部份。
飲料我們選擇了「荔枝凍飲」。
濃濃的荔枝味佐上淡淡的檸檬味，
是杯挺精緻的飲品。
甜點部份一如瓦城餐廳以往的水準。
「黑芝麻西米露」的表現亦中規中矩。
濃濃的芝麻冰沙搭上西米露，
為這餐劃下完美的句點。
以新湘菜為名，的確提供了不同於過去湖南菜給人的感覺。
調味上較為重口味，許多菜色都非常下飯，
喜歡吃辣的朋友相當值得一試。
而店內的裝潢和服務，也有一定的品質。
雖然整體餐廳坪數不算大，餐桌的陳列仍算舒適。
服務生亦會定時的添水和收空盤。
推薦首次光臨的朋友可以點店家的「組合套餐」。
嚐嚐店家推薦的招牌菜色。
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