餐廳名稱：廖家牛肉麵
消費時間：2012年/06月
地址：台北市金華街111號之14
電話：2351-7065
營業時間：AM11~PM20:30 (周一公休)
每人平均價位：150~200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：豆干, 牛肉湯
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上個星期六跟胖仔第一次光顧廖家牛肉麵,
說真的, 如果胖仔沒爬文, 寡聞的我肯定不知道這家湯頭讚的牛肉麵!
說到永康街一帶, 也只知道遠近馳名的永康牛肉麵跟老張牛肉麵,
話說有客戶自遠方來, 若想吃牛肉麵, 大頭們都會帶去吃永康牛肉麵,
但是個人覺得很普通, 湯很鹹, 一碗牛肉麵裡的牛肉有的軟有的硬梆梆,
因此我不推; 至於老張嘛, 我也沒吃過, 所以無法說出心得感想!
拉回主題- 廖家牛肉麵, 看起來很不起眼的一家小店, 跟胖仔大約11點半就到了,
等位子的人就已經排到門外, 還好算算前面只有3組人馬, 所以很快就進去吹涼了!
點了2碗小牛, 1份豆干, 1份海帶跟1盤皮蛋豆腐. 1碗小牛肉麵就要160,
現在台北的牛肉麵真不便宜((想想, 在新竹縣還可以用95吃到好吃牛肉麵)).
桌上有瓶辣椒醬油(M杯後面), 小菜端回來後就立馬淋上辣椒醬油提提味,
豆干很入味, 是4塊看起來很有彈性的豆干切盤; 海帶吃起來也ok,
不會太乾太硬, 還滿適中的; 皮蛋豆腐也不錯, 這東東很難不好吃吧?
除非生意太差, 放太久, 豆腐酸掉, 皮蛋臭掉 XD;
所以整體小菜過關! 好吃唷!
接著小牛就上桌了, 上面舖著空心菜, 我的小牛有5塊牛肉, 肉都有軟,
我現在鑲著牙套, 肉是硬是軟可是很在意滴!
整碗牛肉麵裡的牛肉燉煮得很均勻,
可見廚房裡的整鍋牛肉肯定也被煮得很剛好, 牛肉聞起來滿香的,
胖仔說是煙熏過的, 果然各家功夫不同, 各有特色!
這牛肉麵的湯頭可是好得很, 很濃郁, 應該是牛大骨熬煮的唷(我猜),
讓人想一喝再喝, 喝到底也不鹹, 吃完也不口乾, 果然是熬湯,
肯定不是加一堆味精提味, 這種做法是經不起考驗的,
這次真的是吃到好吃的清燉牛肉麵!
不過我愛牛肉湯更勝牛肉麵! ((又餓了... 才剛吃完阿木的愛心晚餐ㄋㄟ))
吃飽飽步出門口時, 外頭日頭下已經是一條人龍,
好險來的早, 免去久候的煎熬!
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