→ Ionian:吃過覺得肉有點過鹹^^" 12/14 13:06
餐廳名稱：魚市場爌肉飯
消費時間：2010年/12月
地址：彰化市中正路二段320號
推薦菜色：爌肉飯、半熟荷包蛋、滷白菜
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12776134
彰化的"魚市場爌肉飯"每天晚上十點半開門，據說十點就會有人聚集，開賣以後大約兩
小時就會賣完。是屬於「限時搶購」型的熱門店家。
我到的時候才十點二十，已經人山人海..
走進一看，一張價目表都沒有。
內用的直接找到位子就坐下去再接著點餐；外帶的在旁邊排一排。
我一面排一面研究別人都點些什麼，爌肉飯單點45元，外帶可以裝成便當，不特別要求
的話就會做成60元的-除了爌肉飯還有一顆半熟荷包蛋和一些滷白菜。
除此之外還有筍干、蘿蔔湯和貢丸湯、滷蛋、豆輪、滷豬皮。
本來晚上家裡只有三個人，靠近之後一方面味道太香，一方面被人潮震撼到，當場改點
五份....三份做成便當、兩份是單點爌肉飯。外加兩種湯各一碗、單點滷蛋一顆、豆輪
一個(5元)。
這個爌肉飯確實有實力!爌肉飯的肥肉一定要香而不膩、瘦肉不可以柴，兩點都能做到
就成功一半了。
這家的肥肉很軟嫩卻不會帶來油膩感，瘦肉乍看之下柴吃進嘴裡卻不會，帶著甜味的醬
油香滿溢，肉汁鹹度恰當而不死鹹。
本來單點爌肉飯是因為這種沒分格的便當盒有時候會把整個便當的味道混在一起，當應
該有厚度的醬油香被白菜滷的清淡湯汁中和以後往往就沒那麼好吃了，但是這裡的還ok!
而且加了菜才多15元，大推加菜的便當款!
彰化的爌肉飯常常喜歡加一顆半熟荷包蛋，把蛋黃一起打進飯裡吃，又可以增加另一種
香濃~
而滷白菜則屬清爽款，白菜滷得很軟，清淡有甜味。也是一個再來的時候我一定會點的
配菜!
不到十點半，我問老闆可不可以拍照，老闆說:"這鍋快沒了，我去拿另外一鍋給你照~"
老闆...現在才幾點....難怪人家說兩個小時就會賣光了啦!
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