餐廳名稱：北角利強記
消費時間：2011年/6月
地址：香港北角英皇道492號
每人平均價位：港幣15元
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12806876
港島北角的確算是比較偏遠一點了，不過旅遊書的介紹說，雖然開了很多分店，還是這
家老店的最好吃，又叮嚀要在下午三點半學生下課以前去，才不會排到天荒地老...於是
這天中午就前往利強記了。
北角地鐵站B3出口出來往右走，看到琴行街右轉就到了。
這個時間排隊的人不太多，不過還是一轉彎就可以看到小小的隊伍。
等待時間有點長，因為都是現做的，爐子也不算多。
就這樣邊等邊拍邊看滿牆的介紹、得獎、報導。
排到第一個以後才能從小小的窗口看到製作雞蛋仔的過程，這樣好像也好，感覺雞蛋仔跟
外面馬路的灰塵比較不容易親密接觸..
我們只買了一份，港幣15元(現在約合台幣五十幾元)，
拿到傳說中紙袋上戳了洞、外酥內嫩的雞蛋仔了!
比想像中還大份，一口咬下......
咦咦咦！真的好酥喔..因為中空，雖然外皮酥脆的部分是有一點厚度的，可是感覺上雞蛋
仔好像瞬間化成泡沫..脆、接著是空、接著是軟，一氣呵成！
香味比想像得再淡一點、甜度也低一點，是屬於口感特別的特色小吃，據說也是少數堅持
真的用蛋製作的雞蛋糕(大部分其實都只有麵粉)。
比較可惜的是最佳口感的維持時間大約是三分鐘，一定要立刻吃掉，不然雖然紙袋打了洞
，還是很明顯潮掉以後味道就差了一大截(今天沒有看到所謂的老闆會先把雞蛋仔用電風
扇吹涼，是一做好就給了)，不過現在一回想到又想吃了......
後來看到路邊的雞蛋仔光是顏色和視覺上紮實程度的感覺就差很多，都不像這家的看起來
那麼吸引人啦...
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