※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: wisely2128 (吃遍台中美食) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 喬壽司
時間: Sun Jun 29 22:19:22 2008
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店名：喬壽司
地址：台中市西區中美街396號
電話：(04)2327-4228
價位(每人)：
營業時間：11:30~14:00 / 17:30~21:00
停車：
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今天雖然是星期六，不過我還要上班，但是下班後就可以結束這一個星期的工作。
中午前臨時傳了簡訊約了幾位鄉民，問問看有沒有要參加神秘晚餐團呢？
我並沒有說明要去哪裡吃飯，仍然有阿阮、秋月、孔夫子、小郭四人來報到參加。
我先打電話去喬壽司詢問訂位，老闆娘一開始很為難的說假日不方便接受訂位，
不過在交涉之後，老闆娘再三確定我們是否可以在六點半準時到達，
才勉為其難的接受訂位，就趕緊掛掉電話，看來店內的生意真的是非常繁忙呀！
確定了神秘晚餐團的地點後，就傳送簡訊給大家，要六點二十分準時集合。
除了孔夫子有點事情耽擱了之外，其餘的人都準時到達。
這是我第二次揪神秘晚餐團，上次是魚麗，有阿阮和小郭來參加，
孔夫子本來要來，後來因為有事情臨時取消。
店內座位不多，只有六桌而已，算一算也不過可以提供二十多人用餐。
決明子加枸杞和紅棗下去熬煮。本來老闆娘是給我們一壺熱的，
大家因為坐在最角落的位置，冷氣比較吹不到，所以喝的有點汗流浹背。
後來老闆娘來詢問是否要喝冰的，大家瞬時點頭如擣蒜地說好，同時也都笑翻了。
蒸蛋，蛋豆腐。吃起來味道還算可以，只是當中沒有什麼食材。
味噌湯味道還不錯。
喬壽司，170元。有花壽司、蝦壽司、開胃沙拉、醋物、日式小菜等，
看起來還不錯，不過份量有可能吃不飽。
多福套餐，270元。有散壽司(刺身)、開胃沙拉等，要是沒有含刺身則220元。
光是擺盤的手法就讓我看起來覺得非常豐盛，有花椰菜、魚板、蟳味棒、鮭魚卵、貝柱、
蝦子、章魚、蛋捲、小黃瓜、小玉米、旗魚、鮪魚等，當然還有一些我不知道的食材。
吃起來的味道很不錯，每樣都算挺新鮮的，只是飯量有點少，其實C/P值還算蠻高的。
元氣套餐，170元。有御飯糰和壽司可以選擇，另有蕎麥涼麵、開胃沙拉等。
蕎麥涼麵較黏，麵條放一陣子後都會黏在一起，不像台灣麵一般較Q，
用筷子挾都容易斷，沾醬一起吃還不錯。
鐵火丼套餐，270元。有鐵火丼(壽司飯)、開胃沙拉等。鮪魚每片都非常龐大，
真材實料，上面放了一些鮭魚卵，倒是有點像鮭魚親子丼一般。
大口大口的放入口中，會有充分的滿足感，是值得推薦的一道料理。
握壽司，320元。
比目魚、鮭魚軍艦、干貝、鮭魚、花枝、鮪魚、旗魚、甜蝦八種握壽司。
比目魚口感不像鮪魚一咬即斷，魚肉有點彈性，吃起來稍微Q，
有點接近花枝的感覺，算的上當中比較特別。
我和小郭邊拍照邊和老闆娘與師傅聊天，原來整家店只有師傅一人在處理料理，
難怪等了快一個小時才有第一道餐點上桌。老闆娘說師傅是有二十多年經驗的老師傅，
還待過水車、SONO園、福野等日本料理餐廳，有著很深厚的功力，
還說最近很多年輕人都在烹調創意料理，走的是完全不一樣的方向。
我回答就算要烹調創意的料理，也得要有具備基本功才行，不是只有創意就能成功的。
老闆娘竟然跟師傅說我也是對於料理很精的人，真是尷尬呀！
我不經意提到最簡單的料理才能表現出師傅的手藝，就像是我剛剛吃散壽司的蛋捲一樣。
沒想到老闆娘興起，問了師傅還有沒有蛋捲，請他切一盤出來招待我們，真是不好意思。
剛從冰箱櫃拿出來的蛋捲，冰涼甜味的口感，讓孔夫子想來上一碗白飯，
我們大家也覺得不錯，阿阮則是比較吃不慣這麼甜的蛋捲。
大家用餐完畢後，評價幾乎都還算不錯，我比較少吃到散壽司這道料理，
不過這裏的散壽司真的還不錯，總結C/P值算挺高的。
餐廳因為不敵節節上漲的成本壓力，所以從六月十六日開始，
每道餐點大約漲價20元，還算可以接受的範圍中。
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