推 rlaya:價位多少啊 03/14 23:00
推 tyuiop:4吃應該是1888 03/15 00:33
推 aishiteru:天啊好生羨慕的行程~~~~! 03/15 14:14
→ wonsh:感謝2F的解答^^(打完才發現忘記寫價位了XD) 03/15 22:59
推 tyuiop:忘記寫要加一成服務費喔~ 03/16 03:27
推 galerkin:也有五吃~~ 03/25 01:39
餐廳名稱：蘭城晶英酒店
消費時間：2012年/3月
地址：宜蘭新月廣場
可否刷卡：可
附註：圖文並茂的網誌版http://www.wretch.cc/blog/b87409036/16087008
這次朋友推薦的是蘭城晶英酒店裡紅樓餐廳的"櫻桃烤鴨4吃"
因為她們曾在台北晶華吃過烤鴨7吃
那美味讓她們驚豔到現在都還念念不忘
可惜是限時的促銷活動
為了重溫烤鴨的美味 所以這次特地跑到宜蘭紅樓品嘗櫻桃鴨
聽說生意超好 要吃烤鴨的話還要先預約
到的時候離預約的5點半還有點時間
所以在飯店裡晃了一下 飯店整體裝潢不輸台北五星級飯店 空間寬廣又挑高 真的很漂亮
戶外有個超大的空中庭園 景觀水池頗有南洋的度假休閒風
可惜當天太冷不宜久留~抖○(￣﹏￣)○ 只得乖乖回到餐廳門口繼續等
餐廳走低調的紅黑色系配上厚重沉穩的木質大門
最顯眼的莫過於服務櫃台旁的烤鴨宣傳立牌
光看那閃閃發光的烤鴨皮就忍不住想流口水啦...
5點半一到餐廳大門準時打開(不能提早入席 真的非常準時!!!)
餐廳內裝潢跟傳統的中式或港式飲茶餐廳差不多
紅地毯還有大紅花色的吊燈~低調 內斂卻又透露著微微的奢華感
入座後服務生就會詢問當天要喝的茶水 記得種類挺多的
象牙白的茶壺底下會燒蠟燭維持茶水溫度 隨時都可以喝到熱茶 挺貼心的
(當天點的菊潽挺香的 不錯喝)
點菜過程很快 不囉唆~直接就是烤鴨四吃!!!
(烤鴨可是得預約的 並不是隨點隨有喔!)
等了一會服務生就推來小桌 除了三星蔥和蒸籠裡的餅皮
最顯眼的就是那整隻油亮到不行的櫻桃鴨啦!!!
隨著服務生的解說 廚師會在桌邊開始切鴨&片鴨肉
因為要聽解說 害我來不及拍下全貌 一回神就看到廚師已經動刀了...好可惜
而且整個解說聽得七零八落....
因為注意力完全都集中在廚師俐落的刀法和油亮的烤鴨上 真是太辜負服務生的專業
中間還因為我嘴饞得太明顯 廚師還先切塊鴨肉遞給我吃XD
沒多久第一道菜~三星蔥餅捲上桌啦!!!
服務生先從蒸籠裡拿出餅皮 還會幫忙捲餅裝盤 乍看挺像蛋捲的
餅皮因為摻雜了三星蔥末所以呈現翠綠色 帶點蔥味挺香的
裡面夾著蔥段 配上油脂豐富的軟嫩鴨肉 唔~超好吃 (重點是鴨肉切的超厚的啦)
吃完餅捲旁邊還有盤鴨肉 鴨皮帶點脆度但底下的油脂卻又有著入口即化的fu 美味!
鴨肉的味道當然不用說 而且整盤份量挺不少的~還有2隻鴨腿耶
如果想轉換口味 除了蔥段還有盤炸蔥 口感有點像洋蔥圈
不過可能因為冷掉了 外層吃起來偏油
第2道是鴨握壽司
光看這擺盤就覺得胃口全開 用湯匙取食的方式既美觀又不失優雅
上層脆口鴨皮 夾著軟嫩鴨肉 底層是壽司米
醬汁則是鹹中帶甜(似乎有些蜂蜜和黃芥末混在醬中)
跟傳統甜麵醬完全不同 創新又好吃!
咬沒幾口就感覺皮肉和米粒完全融合在嘴裡
醬汁讓口感更滑順 好吃! 是當天最推的一道菜!
第3道是生菜片鴨絲
因為服務生說三杯鴨骨煲比較偏下酒菜 所以選了這道
這菜靈感應該來自生菜蝦鬆吧~
盤內是鴨肉絲炒豆芽和蘋果絲 生菜葉片飽水又脆口 一口咬下有軟有脆又juice
而且炒過的蔬果絲和生菜片脆度不同 口感更豐富了不少!
第4道是慢火白菜燉鴨湯
服務生說湯是用老母雞和鴨骨熬出來的 味道醇厚卻不嫌膩 還有豐富的膠原蛋白喔!
湯料只有大白菜和鴨骨 白菜吸飽了湯汁
鴨骨上的肉熬湯後一點變得較韌卻不柴 好吃~
不過總覺得有點少 似乎可以加點麵條或熬個粥之類的...
(我會不會太貪心了點XD)
湯的分量超多 喝不完還可以打包帶走 服務生還會把湯加滿喔 大推!!!
(如果帶回家 自己還可以再加點料 又可以多吃一餐 挺划算的)
除了美味的烤鴨外 整體來說服務也很棒 態度親切 巡桌的頻率也挺高的
用餐有2個小時的限制 但並不會覺得太趕 吃完後還可以坐著喝茶聊天 挺悠閒的
只是吃過這美味後 不禁會覺得以前吃的烤鴨只能算是普普 真的是回不去啦~~~
吃完後總覺得沒吃到甜點似乎沒有個完美ending
所以散個步就衝到樓下新月廣場吃包心粉圓 居然是魏姐包心粉圓的分店耶!
馬上又點了碗粉圓豆花來吃 不用排隊就能吃到美食的感覺真好
心滿意足後就坐上車一路昏睡到台北~真的是美食之旅的最佳寫照!!!
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