餐廳名稱：[高雄] 漢來大飯店45F牛排館
消費時間：2012年/11月
地址： 高雄市前金區成功一路266號(漢來飯店45F)
電話：07-213576
營業時間：11:30~14:30 17:30~22:00
每人平均價位：1280up
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文並茂網誌版 http://www.wretch.cc/blog/b87409036/16100133
說到"美國牛排"是我之前美國行的小小遺憾...
本來以為去那就能大嗑牛肉 但在LA特地要吃牛排時卻選到間地雷餐廳
除了廚師煎錯熟度外 韌到不行的牛排吃到我都快"落下頦"
跟我想像中的鮮嫩多汁差距超大 嗚...這不是我要的牛排啦!!! (打滾)
有著極大殘念的我趁著回高雄提議說要吃牛排 google後終於在高雄找到美味的美國牛啦!
"45F牛排館"位在漢來飯店的45樓 (噗~直接用樓層當店名也太簡單了吧XD)
店門口除了接待櫃台和小牛招牌外沒甚麼特別裝潢 和店名一樣走簡單路線
剛好遇到即將到來的聖誕節慶所以還有棵大聖誕樹和閃亮亮的裝飾 稍稍亮眼了點
(是說去吃那時才11月底就準備過聖誕 唔~還有1個月會不會太早了啊?!)
餐廳內部裝潢走懷舊式路線 絨布地毯加上昏暗燈光和沙發座椅 低調典雅又復古
感覺用餐時音量和動作都會不自主地放輕 改走氣質(假)淑女路線XD
牆上還有麋鹿頭的裝飾 應該不是真的吧?!
唯一的小缺點就是太暗了 像我們那桌沒有燈光 暗到幾乎看不清在吃啥 的確很有情調!
但如果每桌都能有盞小spotlight打在菜餚上那視覺畫面就更能引起食慾啦!
窗外的夜景是餐廳的亮點之一 雖然不知道面向哪裡但夜晚的高雄看起來好美!
(聽說隔壁的"45F龍蝦餐廳"還能看到愛河的夜景喔!)
只是玻璃也太落漆了吧 灰塵居然多到霧成這樣 扣分扣分=.=
還沉浸在窗外的夜景時服務生就快手快腳地遞上menu
(是說燈光昏暗看得眼好花啊>///<)
因為餐廳標榜純正"美國牛" 所以有推出"美國牛肉特別套餐"
跟一般牛肉套餐差不多 只是多了道前菜"鱈魚辛香墨魚酥粉海膽沙司"
唔~對這落落長的菜名沒啥興趣 所以決定省下前菜點一般套餐就好了
(不過對於那"肋眼眉"倒是有點興趣 只是6oz就要2700 嗚~雖說頂級但價位實在不可愛)
一般套餐除了招牌美國牛排外 還有雞&羊排&魚肉和龍蝦選擇 即使不吃牛肉的人也ok
套餐包括湯和主菜 至於沙拉和水果甜點都是自助式吃到飽 麵包當然也能無限續點
除了龍蝦偏貴外 主菜大概都介於1000~1400元 唔~還算家庭聚餐尚能負擔的價位
此外店家還有"乾式熟成丁骨牛排特別套餐"
再加上乾式熟成的解說 我想這麼費工的處理感覺一定很美味!
不過看到最下面23oz居然要價5000 昏!這不是一般老百姓吃得起的價位啊
(還是看看圖片流口水就好...)
桌上擺設跟室內裝潢一樣走低調風 簡單的調味鹽罐 奶油盤 中間還有一小盆鮮花
入座後服務生才會點上蠟燭增加氣氛...不過那燭光好微弱啊>///<
點完菜就到自助沙拉吧準備吃草嚕~
沙拉吧雖然種類不多不過還滿精緻的 連生菜都像花束般擺在盆裡!
生菜每片都超大片 而且吃起來水分充足又新鮮 !(菜梗一口咬下還會滴水咧XD)
一旁的沙拉醬種類超多
除了常見的凱薩&油醋和優格醬 還有少見的紅醋和白酒醋
最後面還有橄欖油! 唔~都超過生菜的種類啦
旁邊還有起司盤 唔~不常吃起司的我吃不太出啥名堂
不過那藍黑點點應該是藍黴起司 味道超詭異 不是我的愛...
還以為起司只能搭配後面的餅乾罐 google才知道還可以搭葡萄一起吃!
因為牛排館裡面藏酒不少 這盤起司應該是搭配酒類 搭配牛排覺得太搶味了
旁邊的水果點心吧也是少少幾樣 但一樣是精緻路線!
餐前麵包 唔~沒啥特別印象應該還OK吧 可以續點不過當天光這籃1人2個就很夠吃了
湯品點了"玉米濃湯"&"洋蔥湯"和"奶油蟹肉番茄菠菜湯"
"蟹肉番茄菠菜湯"感覺比較像番茄湯 綠色波菜只有那幾片
至於蟹肉 唔~整碗的量似乎就那樣
我點的"洋蔥湯" 那濃稠程度乍看還以為味道很濃郁但其實還滿清淡的
麵包塊上滿滿的起司粉 香氣十足! 湯裡還有滿滿的洋蔥絲 還不錯喝
我朝思暮想的"菲力牛排"(1280元)終於上桌嚕~
看著那閃閃發亮的表層和炭烤後的微焦格紋 唔~光看我就忍不住猛吞口水啦!
簡單的馬鈴薯和蔬菜(烤小番茄+花椰菜)更襯托出主角"牛排"的份量
乍看想說8oz對我這大胃王來說應該輕而易舉 但看到側面的厚度 哇塞~超有份量的!
而且飽滿的肉汁都快沿著切面流下來啦!
等不及服務生加牛排醬汁 沾著簡單的玫瑰鹽 準備大快朵頤開動啦!!!
5分熟的牛排軟嫩到輕輕鬆鬆就能切開 完全不費吹灰之力啊~~~
切開後的粉嫩切面 再加上四溢的肉汁 唔~鮮嫩fu破表!!!
雖然不到入口即化的程度 不過牛肉軟嫩只要咀嚼幾下就能吞下肚
而且咬過後鮮甜的肉汁會擴散到整個嘴吧 越咬越甜 越咬越香
軟嫩多汁又鮮甜 再加上表層微焦的香氣 超好吃!!!
沾玫瑰鹽後那鹹味更提升了牛排的鮮甜味 不管單吃或沾鹽都好吃!
(不過當天可能離空調出口較近 覺得牛排沒多久就變冷變乾覺得加醬汁或許會比沾鹽好)
過程中服務生會再針對牛排的醬汁和馬鈴薯的配料做桌邊服務
牛排醬汁共有3種(只記得有黑胡椒) 至於味道 只沾玫瑰鹽的我就沒研究啦
配菜的馬鈴薯也很費工 有酸奶 培根末 起司和肉汁 唔~跟在美國吃到的一模一樣耶!
美國最美味的吃法就是全加 不過想到破表的熱量我只意思意思加了酸奶
該怎麼說呢? 因為馬鈴薯很甜所以顯得酸奶沒啥特別味道 只覺得口感變滑潤不少
後來不小心沾到鹽 發現沾鹽之後也不錯吃呢!
(不知道是不是品種的不同? 總覺得美國馬鈴薯口感綿密比較紮實 台灣好像鬆軟些)
這是"海陸大餐"(1880元) 1/2龍蝦+羊排(可改選牛排或春雞)
唔~炭烤羊排看起來也很美味耶!
羊排油脂雖然比較少但咬起來也超軟嫩 但比起牛排還是較韌尤其帶筋的部分很有嚼勁
因為碳烤沒有過多的調味所以難免有羊腥味
這時旁邊那的薄荷醬就派上用場嚕
略甜又帶點薄荷涼意的味道讓羊排原始的肉味多了點優雅的變化
至於龍蝦 唔~不但鮮甜而且那肉質未免也太Q彈啦!!!
(還以為自己在吃手打丸子咧 超彈牙!)
以前吃過明蝦就以為是頂級美味 結果吃過這龍蝦才知道原來蝦子可以這麼好吃
(這也才明瞭為啥龍蝦比牛排貴 價格超不可愛>///<)
"乳酪焗烤龍蝦"(1980元)上桌大家都傻眼了! 這size幾乎都比臉還大啦!
不過吃這道得要手巧 要用工具挖出螯腳裡的蝦肉感覺好費力
吃完後整雙手都變得油膩膩...
私心覺得如果不是超愛吃龍蝦的話 點這道倒不如點海陸大餐感覺比較划算
(手拙的我這道絕對不會列在我必點名單中)
吃完主餐接著就是甜點啦! (因為太撐水果自動被甜點胃忽略掉了XD)
當天吃了4道甜點 焦糖布丁->起司蛋糕->巧克力蛋糕->藍莓(?)奶酪
每種都還滿精緻的 不因為是吃到飽而粗糙隨便
最愛的是"巧克力蛋糕"
上層光滑的巧克力醬口感柔順 蛋糕體綿密又帶點巧克力的微苦所以不過甜!
可惜實在吃太飽沒辦法再多塞其它蛋糕了...
吃飽喝足後還在餐廳逛了好一會 除了牛排館外還跑到隔壁的鐵板燒和龍蝦酒殿晃晃
同一個集團所以感覺都還滿像的(ex:都叫"45F"好沒創意XD)
牛排館和龍蝦酒殿是共用同一個廚房 所以常會看見服務生端著餐盤兩邊跑
價位以偏法式的龍蝦酒殿比較貴 不過店點有鋼琴的現場演奏 聽說看出去的夜景也最漂亮!
服務生態度也都很親切大方 看我探頭探腦就直接邀我進店裡參觀 反倒是我不好意思了XD
看我們忙著和聖誕樹拍照還自告奮勇地要幫我們合照 邊照還邊喬角度超活潑!
只是服務餐點時的專業就還有進步的空間
像上菜時把牛排熟度說錯 雖解釋是口誤但總不免覺得是不是不想重煮才這麼解釋
唔~可能我疑心病比較重 畢竟1客1000多的牛排總是想吃到最美味的狀態
如果摳摳夠多荷包又夠深 這間店倒是想吃美國牛排時不錯的選擇!
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