推 bluejoe:舒芙里真的很好吃,讚啦!!! 12/29 00:36
餐廳名稱：亞都麗緻 巴賽麗廳
地址：台北市民權東路二段41號
電話：02-2597-1234
營業時間：早餐 06:00 – 10:00 (週一至週日)
午餐 12:00 – 14:00 (週一至週日)
午茶 14:30 – 17:00 (週一至週日)
晚餐 18:00 – 23:30 (週一至週日)
價位範圍(每人)：210↑
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：有
今天為Joan破蛋日
特別訂了巴賽麗廳
有鑒於有爬文，感覺還不錯
把預定的盛鑫打電話取消<--看爬文發現這家口味似乎退步很多
預約六點半..從內湖過去..很快..6點多就到達現場
機車族不至於很難找停車位(優點)
這家據說是全台北市服務態度屬一屬二的
所以從一入門..就嚴格考察
因為這個廳...很難唸
問了大門口的女服務人員後，回答的蠻得體的
可是..一踏入巴麗廳
就聞到煙味<--我鼻子對煙敏感的很
心裡已偷偷扣了10分
入座後..被安排在最裡頭的兩人位 煙味一直圍繞在鼻孔中
再更裡面有間包廂 裡頭坐了兩個人 <--這時我懷疑是這兩個人抽煙
送上菜單..由於之前在飯店網站上已經看過 心裡有底
Joan把點菜大任交給我
老夫就代勞囉
先上奇異果果汁180元:老實說...敢賣我180太貴了(忘記先問價錢 結帳才知道)
不純(可以砍頭嗎?)..果汁擺放15分鐘後..明顯分為兩層
水加很多....大概只擺一粒下次攪碎
麵包上場..有兩種..
一種是五穀雜糧土司2片:我好像有吃到松子..味道蠻香的
另一種法國麵包2塊:外皮超硬 Joan喜歡有烤過的熱麵包..
但這盆都是冷的本以為沒烤過 之後有問服務生說..法國麵包太硬了
服務生:那可能烤太久了..所以硬些..
也沒續..之後結束還剩一塊法國麵包
沾醬有兩大塊奶油 (我們怕胖..一塊都用不完)，
豬肉醬:味道有點鹹..是打的很細..但是我比較不愛這味道..還剩半杯沒沾
(1)鮮鮪尼斯沙拉380元:法國南部尼斯地區的傳統沙拉，黑盤子是六角型，擺放了
橄欖三粒 擺放在上 左 右 位置(避邪)
紅色的生菜:好苦的紅菜..紅菜給不少.吃的痛苦.但為了健康.忍痛吞
洋蔥絲:上面有特別黑粒醬..還不錯吃.可惜份量不多
四季豆:蠻普通的.沒驚喜
番茄:四大塊..吃完都飽一半了..大概是番茄便宜.給的大方
鮪魚:Joan一直說是香腸..哈..因為我沒跟她講我點了啥
倒是我自己在吃時也突然失憶了..生生的鮪魚..表皮有用火炙過
再灑上黑胡椒粒..只給6片 1.5*2.5CM長方形 0.8CM厚 (因為真貴，給的少 )
馬鈴薯塊:有4塊但沒削皮的
水煮蛋:切成七片..該不會疊起來變一顆蛋吧
(2)洋蔥湯280元:法國的經典名湯，將洋蔥炒至金黃色後，
加入白酒、雞湯，細火慢燉至洋蔥的甜味都釋放出來 (飯店DM寫)
我是感覺沒這麼強烈
但是蠻好入口，起司也給不少..浮在湯上，洋蔥都沉在最底
我有把它喀完..吃完這三道..已經有打咯現象
(3)阿爾薩斯酸菜豬腳650元:
主廚專注的控制火候，將豬腳以長時間水煮至皮脂入口即化而不膩，
肉質鮮美，搭配阿爾薩斯特有的酸菜，食用時可沾上一點第戎芥末醬，風味更加順口(DM)
端上來時嚇到...好大一盤..下面還有瓦斯噴燈在加熱
服務生在另一頭幫我截肢豬腳(兩人桌子實在小)分了好一會
端上我面前...好肥汁汁的豬肉皮
用叉子一挑...瞬間肉皮分離
單吃豬皮..水煮功力不是蓋的..但是現在有壓力鍋.何必這麼麻煩
水煮豬皮吃多了，我還是膩了..
豬腿肉剖切面呈現粉紅色!!!不是血水喔..軟硬適中..是真功夫
再搭配所附的鹹芥末醬，更能堤味
裡頭還附了紅白香腸各兩支..會先切半給第一次用
紅色味道濃郁，白色較平淡 Joan專挑香腸吃>.<
之前在信義新光三越地下樓也有看到賣德國香腸的
還坐進去吃..不是普通的便宜阿
酸菜味道怪怪的...比莎諾的還難吃..
旁邊還擺放了多塊馬鈴薯..真的大塊..(又是馬鈴薯)
好不容易喀完第一輪
再請服務生盛第二盤
明顯味道鹹多了
瓦斯噴燈一直在加熱..造成湯汁都被吸收在香腸.豬腳裡
我投降了!!!!!!!!!!我投降了!!!!!!!!!!!我投降了!!!!
肚子隱隱作痛...頓時鮪魚肚膨脹2倍大
事後服務生說...豬腳這份..通常都是兩人共吃的
而我...一個人快解決全部...>"<
(3)羅西尼牛菲力附松露洋芋泥880元:
精選珍貴松露、鴨肝搭配柔嫩菲力，細緻滋味令人難忘(DM)
這道不推...負責我們這區的服務生完全沒介紹
害我們在昏暗的燈光下..尋找可貴的松露
之後聽別桌的服務生介紹...才隱隱耳聞最底下那層還有鴨肝
松露在哪..到現在還是不知
菲力牛肉5分熟...有筋..切面淡紅色，無血水
味道普普...跟沾美的日本和牛比..差了些
雖然說...牛的來源不同
但是..明顯感覺出Joan還是眷戀和牛
洋芋泥裡頭有發現香菇片，下面部分整體來說...味道還真的蠻怪的
最後洋芋泥還是沒吃完
(4)傳統法式香草舒芙里280元:
現點現烤的經典法式甜點，是值得等待40分鐘的特級美味(DM)
這道是我們最期待的甜點..華視美味關係-侯佩岑有演這道料理
不過我們沒等40分鐘..主菜一清桌...5分鐘就端來了
有香草跟巧克力可以選擇，我選了香草
服務生用奶油刀在上頭深深劃出了十字後...擠出一個縫...
倒入冰冰的香草籽醬
要趁熱吃喔
服務生發了兩大湯匙..實在不好使力+挖乾淨
先挖最上頭烤焦糖部分
哇!!!!驚為天人..實在好吃哩
甜度剛好..酥度在舌頭上炸開來
閉上眼...像置身於滿地焦糖園
再挖下層的..
好像布丁喔
但比布丁口感好N倍
搭配甜度適中香草醬...一切都如此嘟嘟好
果然名不虛傳的大師功力..這道我臣服了
好加在有舒芙里完美的END (實在舒服哩)
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1.建議RAY WU這位服務員講話清楚大聲點..聲音糊糊的對於顧客我來說..
還要猜你在講啥?而且上菜時可以順道講這道菜怎麼組成的
因為我看到別的服務生有介紹，那...應該要標準化吧
2.帶位進來有聽到說這裡沒有抽煙的地方，
我心想..隔壁包廂明明有兩位先生抽的凶
而或許我沒先表明我討厭煙味(飯店餐廳不都禁菸?)
之後才請大鼻子服務生幫我們關上包廂大門
我猜那兩位該不會是高層之類的(悶)
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1.服務生假如看到顧客有拿相機拍，會主動詢問要否幫忙合照
2.燈光美.桌上還有小白蠟燭.粉紅玫瑰花.浪漫氣氛營造不錯
難怪我們斜對面那桌上班男女，三不五時親嘴.還發出滋滋聲，手有摸到哪
就不知道了..因為兩人共披一條餐巾 :P 直接到樓上住宿4999元不就得了
3.亞都麗緻強項我覺得是甜點類，希望能有機會再嘗試新口味
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