餐廳名稱：
台南市西門路1段728號(阿堂鹹粥)06-213-2572/05：00-11：00
台南市府前路1段425號(包成羊肉)06-213-8192/05：00-11：00
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：當歸羊肉塊湯、虱目魚粥加油條
BLOG圖文版：http://www.wretch.cc/blog/wakint/12269603
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來台南絕對要推薦的是要來西門路圓環，大億麗緻旁邊的
包成羊肉和阿堂鹹粥來吃早餐。
當然也是因為我們不能吃牛肉，
所以無法將那涮過高湯呈現粉紅色的牛肉湯記入行程之中也無從比較起，
但是包成羊肉已經超棒的啦。
簡單的清湯羊肉、當歸羊肉湯，有肉片和肉角(就是肉塊)可以選擇，
110元加上一碗白飯，先吃一口原味再沾上豆瓣略甜醬膏，
可以很完整地在口中感覺到肉的鮮味以及那肉質一絲絲每一吋的咬勁彈著牙齒，
肉片柔嫩、肉角更能吃出羊肉新鮮的肉質！就是這麼難忘的美味！
阿堂虱目魚粥則事實上有虱目魚粥和土魠魚粥，
已經煮到糊的湯頭中飄著滿載的片片魚肉，滿口都是魚鮮味，
絕對會讓初次品嚐的人大吃一驚的美味，將早起的寒意完全驅離開來的溫暖，
看著老闆大杓大杓裝著魚肉吃來更是過癮！
建議可以再加點一份酥脆的油條，讓空洞的油條吸飽高湯來配著吃，
增加飽足感之外也吃到不同的口感。
我曾讀過一篇文章解釋了為甚麼台北也有這麼多標榜台南虱目魚專賣店，
但是吃起來卻沒有這麼好吃的原因，也許是技術也許是阿堂用料大方，
但也許更基本的問題釋出在原料。
文章說台南的虱目魚都是在清晨起網直送到店裡即刻使用，
而台北使用的虱目魚則多是在前天的黃昏捕獲，
目的是趁著虱目魚肚子裡還有東西還沒消化時就
讓牠們在高速公路上奔馳好減少死亡的機會，
但是相信大家多看過「將太的壽司」這部漫畫，
完全消化完肚子裡的魚和沒有消化完的，
吃起來是有差異的；不過呢，根據美食家焦桐的說法，
他吃過最好吃的虱目魚料理則是在南機場夜市裡吃到的，
甚至比起台南的虱目魚還要好吃！
到底如何，下回告知。可至少在焦桐書裡強力推薦下，
也點了阿堂的乾煎魚腸來吃。
煎得脆香的魚腸大幅減少了魚腸煮湯的膩感，
外酥內軟的口感裡頭更有來自魚腸不同層次的軟嫩感，
只是上回在板橋吃的魚腸湯印象裡頭連續四、五副的魚腸讓我印象太深刻，
對於這道美味恐怕是偶一為之、敬謝不敏了。
對我來說，來台南假如不早起來吃這鹹粥真的等於是白來了，
這就像是有人對台北永樂市場的旗魚米粉或者是萬華的周記肉粥一樣，
是那種屬於地方味的經典五星級小吃啊！
粥類一碗70元、羊肉湯一碗110元，其實就當成吃一次豐盛早餐，
但絕對是強力推薦、只有到台南才吃得到的口味，切勿錯過。
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延伸閱讀
2008手持食尚玩家玩台南2-1：http://www.wretch.cc/blog/wakint/10453660
2008手持食尚玩家玩台南2-2：http://www.wretch.cc/blog/wakint/10484773
2010瘋台南交通資訊看這篇：http://www.wretch.cc/blog/wakint/12262169
2010瘋台南住宿資訊看這篇：http://www.wretch.cc/blog/wakint/12262194
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※ wakint:轉錄至看板 Tainan 04/05 13:45