推 crabbycat:真的不錯吃蛤蠣鮮美又大顆,但是...09年去吃的時候發現 04/03 01:38
→ crabbycat:飲料機很不乾淨Orz 但吃完之後本人身體完全無礙就是了.. 04/03 01:39
推 ccuv:鹿兒島真的很好吃:p 05/16 22:22
推 fastener:這家貴 05/21 01:11
餐廳名稱：大直鍋饕涮涮鍋
地址：台北市中山區大直街13號(內捷大直站1號出口)
電話：02-28509-1668
營業時間：11:00-14:00/17:00-22:00/(例假日11:00-22:00)
每人平均價位：200
推薦菜色：海鮮系列
官網：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/
圖文BLOG：http://www.wretch.cc/blog/wakint/12256710
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這間在捷運大直站一號出口大直國小對面、7-11旁邊的鍋饕涮涮鍋，
卻原來我不知道走過這間店幾次了，果真是燈塔底下就是最暗的地方。
這天上午打了電話本來要預約，結果晚上已經全滿，
「但是現場會有保留一半的位置開放。」
於是五點四十分，我們兩個人是當晚的第二組客人。
牆邊擺放了整排的酒瓶，感覺是來點小菜配清酒的居酒屋而不是來吃涮涮鍋。
不過說到小菜，鍋饕有多種小菜全都是單點20元，從一般的豆腐、鴨血、金針菇，
到比較特別的九層塔炸花枝、花枝漿之類同樣也是20元。
態度很好的服務生在桌邊訓練良好的介紹招牌菜單例如紅酒牛肉、穀物飼養的自然豬
(但我沒問是那一家的)等等，不過很抱歉我們不吃牛肉而且想要試試看海鮮部份，
於是點了一個基本的豬肉鍋和培根羊肉+蛤蠣鍋，
還加點了一個九層塔炸花枝(但那還要下鍋煮，不是已經炸好了。)
上菜的速度很快，只是長方形的桌子間隔好遠要講話真是不太容易，
但是鍋饕的飲料部份讓人感到很舒服，沒有發泡性的飲料像是一般最常見的可樂機，
取而代之的是玄米茶、日本御用綠茶、烏梅汁等比起容易發脹的飲料真是讓人太感心；
此外也有提供茶包讓客人泡綠茶。
在醬料的部份，鍋饕也特別標明是使用較貴的牛頭牌沙茶醬，
現在一般涮涮鍋店都該有的蘿蔔泥、蔥末、辣椒當然一應俱全，
並且還有白芝麻、砂糖和花生粉，要台式醬汁還是日式醬汁，任君挑選。
菜盤則有甜不辣、蒟蒻、豆腐、南瓜、胡瓜、青江菜、地瓜、高麗菜、貢丸、
玉米筍、金針菇、一口大小的花枝漿和兩顆紅棗。
高湯喝起來溫暖煮久也不油膩，並且服務生即便後來六點過後客人開始增多，
依舊會很不斷過來加湯，從醬料、加湯到最後結帳時櫃台上面的陳皮都很有不怕你吃，
吃到你開心為止的氣勢。
開店就是要不怕客人吃。記得之前看到某家走高價路線的涮涮鍋店訪問，
就有一次該店一位醫師熟客買了兩條魚來想要請店家的師傅幫忙料理。
老闆心想這也不好推辭，醫師熟客於是說「那不然就算是工錢多少？」
老闆想想這也好，於是照實把工錢多少給提了出來，
但想當然爾單算的工錢甚至比魚還貴。
「怎麼這麼貴！」醫師當下老大不爽，從此他自己和他的友人再也不來這家店。
也許你會說醫師強人所難、也明明是他自己說要算工錢，怎麼說了他還生氣這麼沒水準。
可能吧。但這個老闆從這個事件開始有所領悟，
高價的路線不只是高檔的食材更相對的也要有相對等的服務水準才行。
賓至如歸。做生意最重要的就是這麼一回事。
肉片不錯、飲料很棒、醬汁爽快、湯頭不壞、小菜多樣，
吃起來每一個細節都可以感受到店家的用心，
事實上也絕對比一般的涮涮鍋店來得不錯，喔對了蛤蠣新鮮的有水準，
大顆也飽滿，吃起來真有海洋的鮮味，
不過我們還是覺得沒有一間高雄醫學大學在十全路上的鹿兒島涮涮鍋
以及內湖裡頭有間標榜菜盤都選用高檔的涮涮鍋來得好吃。
恩？店名是甚麼？不重要。
因為那間鹿兒島因為生意好感覺已經變調、內湖這間涮涮鍋則已經倒掉，
店址新開了另一家涮涮鍋店但還沒有吃過，想來只有一種腸胃道分泌的傷心。
更重要的是使用內湖卡可以兌換50的折價卷下次使用，只是我們吃得太開心，
開心到如果蹲下來開機車大鎖就會吐出來的地步而完全忘記內湖卡這件事情，
直到開車回家到一半這才想到啊，大家有內湖卡記得下次去吃一定要先準備好。
祝您們吃得愉快。HAVE A GOOD TIME.
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