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初次來到這間店，完全是衝著他的大阪燒而來；
因為日劇的耳濡目染，我對於大阪燒這項食物有很深的執念，
所以進到店內後二話不說便攤開菜單，然後選擇了我們的晚餐。
一、味增魚定食
這是我點的，看起來滿豐盛的，就讓我一一介紹吧。
首先從最上面一排的小菜由左至右講起，第一道是煎蛋，
香軟美味，層次口感與清爽的醬汁相得益彰；
第二道是生菜莎拉，蔬菜鮮翠，大致上沒有什麼可以挑剔的地方；
第三道是海帶，這個我覺得也很好吃，鹹度適中，冰冰涼涼相當開胃；
第四道則是醃漬黃瓜，口感脆甜，對一向很愛吃小黃瓜的我來說是一道很棒的小菜料理；
接著再來講主菜，味增魚，
雖然魚肉質地紮實，味道也很香，但女友與我一致認為太鹹，不配白飯實在是受不了，
也許這是因為日本道地口味比較重吧？幸好湯滿好喝的，才得以東配西配把魚肉吃光。
二、高湯炸豆腐
這炸豆腐是我們點完餐後，看到隔壁桌有點，我又拿菜單來再加點的XD
個人覺得味道很香，外面的炸皮因為吸了醬汁而變得柔軟，
但與裡面豆腐的軟又是不同層次，
雖然單吃時味道有點過於濃厚，不過整體來說還是一道美味而且具有飽足感的料理。
三、綜合大阪燒
當這道料理一端上桌，我們有點微微傻眼，
因為前面兩道餐點已經讓分食的我們有些飽了，沒想到大阪燒份量這麼大，
跟和民日本料理的大阪燒完全不同尺寸，彷彿一塊小型披薩；
但由於香味及賣相誘人，我們還是迫不及待地開始享用，
它的醬汁很特別，不是我們以為的那種鹹醬油，而是一種筆墨無法形容的風味，
不會令人感到膩，這也是為什麼我們即使飽但還是吃光光的原因，
另外餅皮上脆下軟，一起大口咬下感覺還不錯，但分開來單獨吃哪樣就會覺得怪，
是一道完成度、完整度都很高的料理。
以上就是我們初穗的食記體驗，
味道挺不錯的，雖然這樣子下來花了七百多元，
卻也不會有「貴得不值得」的感覺。
最後附上店家資訊：
店名：初穗居酒屋
電話：02-2522-1251
地址：台北市南京東路一段48號
價位：一人約200-350元
網站：http://www.hatsuho.com.tw/index.asp
有機會大家也可以去品嘗看看噢:)
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